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Galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía 2018

La Real Academia de Gastronomía (RAG) dio a conocer los ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2018, en una gala celebrada en el Museo Reina Sofía (Madrid). En esta 44 edición no solo se premiaron a los profesionales e instituciones reconocidas por su labor en el sector gastronómico durante 2018, sino también se homenajeo a Juan María Arzak.

Inicia el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2019

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2019 ha comenzado este 4 de octubre en la Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid. El certamen reune en las dos jornadas que lo componen a un total de cincuenta cocineros españoles de treinta y dos provincias en representación de todas las comunidades autónomas, quienes compiten por obtener alguno de los prestigiosos galardones que se conceden. 

Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregan este lunes 4 de noviembre

La gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se celebrará este lunes 4 de noviembre al mediodía, en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, en Madrid, España. La cita, en esta su 44 edición, se convertirá en una "gran fiesta" para el sector, porque además de desvelarse los nombres de los galardonados, habrá un homenaje a Juan María Arzak.

Bogotá Madrid Fusión calienta los fogones

La primera edición de Bogotá Madrid Fusión reunirá en la capital colombiana del 7 al 10 de noviembre a una veintena de los mejores cocineros del mundo bajo el lema "Un continente gastronómico". El evento, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y Vocento, reunirá a más de 1.400 congresistas, situará a Colombia en el mapa de la élite de congresos de alta cocina y será el más importante de América.

Presente y futuro del ibérico: expertos opinan

Salamanca ha acogido esta semana la segunda edición del Foro Internacional del Ibérico, dos jornadas dedicadas al estudio y difusión de la cocina del ibérico a cargo de algunos de los mejores profesionales y expertos del mundo. A continuación exponemos algunas de las conclusiones principales del evento.

Veganismo cada vez más popular

Con motivo del Día Mundial del Veganismo, la plataforma de reservas para restaurantes ElTenedor ha aprovechado para presentar un estudio sobre la evolución que en los últimos años ha tenido la oferta vegana en los restaurantes de diferentes países de Europa, así como del estilo de vida vegano de los europeos.

Colombia Gana Concurso de Servicio y Gastronomía Panamericano

El XI Concurso de Gastronomía y Servicio Panamericano CONPEHT se celebró recientemente en Santo Domingo, República Dominicana. El equipo colombiano de la de la Fundación Universitaria San Mateo obtuvo el primer lugar en el certamen, en el que participaron 6 países de América Latina y 18 equipos.

La Habana en el paladar: nueva edición de la revista Excelencias Gourmet

En la nota promocional de nuestra edición 69 ya lo anunciábamos: el número 70 de la revista Excelencias Gourmet sería un homenaje a la gastronomía habanera y al medio milenio de la fundación de esta ciudad. Y como no hay mejor promesa que la que se cumple, hemos concebido un dossier que desborda todo el sabor de la capital cubana, desde algunos de sus platos tradicionales o contemporáneos hasta las memorias del IX Seminario Excelencias Gourmet, celebrado entre el 25 y el 27 de septiembre en el emblemático cabaret Tropicana.

La Cuillère d'Or: Ganadoras de la primera edición española

La final del concurso para cocineras La Cuillère d'Or (La Cuchara de Oro) celebró recientemente su edición española en la Universidad Francisco de Vitoria, en la prestigiosa escuela de hostelería Le Cordon Bleu de Madrid. En el certamen se dieron cita un total de 24 mujeres participantes en las dos categorías: profesional y amateur, tanto de cocina como de pastelería.

Felipe Gonzalez de Canales-premio-Rafael-Anson

Rafael Ansón recibe el premio Felipe González de Canales, a la gastronomía

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, fundador y presidente de honor de la Academia Internacional, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica recibió el premio Felipe González de Canales, a la gastronomía.

Restaurantes premiados en los Travellers' Choice 2019

TripAdvisor ha anunciado este 22 de octubre los ganadores de sus premios anuales Travellers' Choice 2019, los más importantes que concede la plataforma de planificación y reserva de viajes. Los galardones tienen en cuenta la cantidad y la calidad de los comentarios y opiniones recopiladas a lo largo de los últimos 12 meses en el portal digital.

Premios Nacionales de Hostelería 2019: Estos son los galardonados

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha dado a conocer quiénes son los ganadores de la decimotercera edición de los Premios Nacionales de Hostelería 2019, cuya entrega tendrá lugar el el próximo 13 de noviembre en el Auditorio Mutua Madrileña (Madrid).

La Cocina Criolla Cubana, sus prácticas y saberes asociados, son declarados Patrimonio Cultural de la Nación

La Cocina Criolla Cubana, sus prácticas y saberes asociados, fueron declarados Patrimonio Cultural de la Nación este 18 de octubre, al amparo del artículo 2 del Decreto 118. Reglamento para la Ejecución de la Ley de Protección al Patrimonio. El anuncio se realizó en el marco de la clausura del VII edición del Festival Culinario Internacional, Culinaria 2019, jornada especial por celebrarse también el Día de la Cocina Cubana.

RAG entrega los Premios Memoriales de Gastronomía 2018

Los Premios Memoriales de Gastronomía 2018 se entregaron en el hotel NH Collection Madrid Suecia. Estos galardones, que concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa, reconocen la destacada labor de distintas personalidades por su aportación a la gastronomía desde diferentes ámbitos, ya sea el sector de la restauración, el científico, el editorial, el empresarial o el artístico.

Federación Culinaria de Cuba-Eddy-Fernández

Le Gordon Bleu de Perú otorga reconocimiento a la Federación Culinaria de Cuba

Le Gordon Bleu de Perú otorgó un reconocimiento a la Federación Culinaria de Cuba (FCC) por su valioso trabajo en el rescate y promoción de la cocina cubana, en el marco de la séptima edición del Festival Gastronómico Internacional, Culinaria 2019. Sobre ello el equipo de Excelencias Gourmet conversó con Eddy Fernández, Presidente de la FCC, quien ofreció sus impresiones acerca de dicho reconocimiento concedido a la institución que dirige.

Sublimotion, el restaurante más caro del mundo, abre sus puertas en Arabia Saudí

Sublimotion, el primer "performance" gastronómico del mundo, ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza y de capital español, inicia su expansión internacional con su participación en el mayor evento de entretenimiento que se celebra en Arabia Saudí, la 'Riyadh Season 2019', un evento en el que participan marcas y empresas internacionales de primer nivel de este sector.

Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid-2019

Entregan los IV Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid

La Academia Madrileña de Gastronomía celebró la Gala de entrega de la IV edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid. Los galardones suponen el "reconocimiento al trabajo en todos los ámbitos del sector y reflejo de la riqueza global de la gastronomía de la Comunidad", indica la organización.

Lavazza presenta "¡TIERRA! La Habana" con café 100% cubano

Lavazza, empresa italiana líder en la elaboración de productos del café a nivel mundial, celebra el 500 aniversario de la fundación de la Villa de San Cristóbal de La Habana, con la edición especial limitada "¡TIERRA! La Habana" que enaltece la histórica relación que durante siglos ha tenido la capital cubana, con ese maravilloso producto natural que es el café.

Festival Culinario Internacional estará dedicado al aniversario 500 de La Habana

La VII edición del Festival Culinario Internacional (Culinaria 2019) se celebrará del 14 al 18 de octubre en el Palacio de Convenciones de La Habana, bajo el tema central "La cocina, identidad y patrimonio cultural". El evento dedicará sus jornadas al aniversario 500 de la fundación de la capital de todos los cubanos, al Día Mundial de la Alimentación, al Día de la Cultura Nacional y al Día de la Cocina Cubana.

Maido ocupa la cima de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina por tercera vez

La lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2019 ha sido develada este 10 de octubre en La Usina del Arte, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina. Por tercer año consecutivo, el restaurante peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, fue elegido como el mejor de la región.