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Rafael Ansón recibe el premio Felipe González de Canales, a la gastronomía

Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, fundador y presidente de honor de la Academia Internacional, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica recibió el premio Felipe González de Canales, a la gastronomía.

Vinos e historia: La Giraldilla se abraza con Italia

Hay lugares emblemáticos de La Habana, esto es un hecho. También sucede así para los amantes del vino. Por ello cuando la cava del Complejo Cultural La Giraldilla (antigua Macumba) abrió sus puertas a un grupo de sommeliers con el propósito de celebrar una exclusiva actividad degustativa, todos dieron el sí. Para más elementos, que la pre-apertura se diera con productos de alta gama traídos a Cuba por AM Group S.r.L fue un plus indiscutible.

Todo a punto para la International Sherry Week 2019

Ya se ultiman los detalles para la celebración de la International Sherry Week, la cual tendrá lugar del 4 al 10 de noviembre próximo. El evento constituye el mayor festejo mundial en torno a los Vinos de Jerez y un espacio ideal para su promoción y consumo, entre aficionados y neófitos.

Restaurantes premiados en los Travellers' Choice 2019

TripAdvisor ha anunciado este 22 de octubre los ganadores de sus premios anuales Travellers' Choice 2019, los más importantes que concede la plataforma de planificación y reserva de viajes. Los galardones tienen en cuenta la cantidad y la calidad de los comentarios y opiniones recopiladas a lo largo de los últimos 12 meses en el portal digital.

La Cocina Criolla centro del Seminario Trinidad Gourmet 2019

La segunda edición del Seminario Trinidad Gourmet se celebrará del 22 al 27 de octubre en la Tercera Villa de Cuba, la cual aspira a convertirse en Ciudad Gastronómica. Organizado por la Oficina del Conservador de la ciudad deTrinidad y su Valle de los ingenios, la delegación provincial del Ministerio de Turismo, el Grupo Extrahotelero Palmares, entre otras entidades, bajo el lema "De la tierra a la mesa" el evento convoca a chefs, cantineros, trabajadores y representantes de restaurantes y paladares del sector no estatal.

Premios Nacionales de Hostelería 2019: Estos son los galardonados

HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha dado a conocer quiénes son los ganadores de la decimotercera edición de los Premios Nacionales de Hostelería 2019, cuya entrega tendrá lugar el el próximo 13 de noviembre en el Auditorio Mutua Madrileña (Madrid).

La puerta al paraíso del tinto

Una de las regiones más visitadas en Colombia es el Eje Cafetero, zona geológica con la mayor producción de café de alta calidad, donde los caficultores aún conservan las tradicionales formas de cultivo, recolección y procesamiento.

RAG entrega los Premios Memoriales de Gastronomía 2018

Los Premios Memoriales de Gastronomía 2018 se entregaron en el hotel NH Collection Madrid Suecia. Estos galardones, que concede la Real Academia de Gastronomía, en colaboración con la Cofradía de la Buena Mesa, reconocen la destacada labor de distintas personalidades por su aportación a la gastronomía desde diferentes ámbitos, ya sea el sector de la restauración, el científico, el editorial, el empresarial o el artístico.

Sublimotion, el restaurante más caro del mundo, abre sus puertas en Arabia Saudí

Sublimotion, el primer "performance" gastronómico del mundo, ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza y de capital español, inicia su expansión internacional con su participación en el mayor evento de entretenimiento que se celebra en Arabia Saudí, la 'Riyadh Season 2019', un evento en el que participan marcas y empresas internacionales de primer nivel de este sector.

Un Faro para el Ron Ligero Cubano

A Cuba le ha nacido un nuevo ron. Con motivo del 500 aniversario de la Villa de San Cristóbal de La Habana el ron Conde de Cuba edición El Faro viene a incluirse en la carpeta de añejos de gran raíz que hoy ofrece la Isla.

Día Mundial de la Alimentación: ¿por qué quienes producen comida son los que más hambre padecen?

Imagina sembrar comida y estar hambriento. Esa es la paradoja del hambre. Los trabajadores de la agricultura son un tercio de la población trabajadora del mundo. Los campesinos producen 80% de la comida en el mundo en desarrollo. A pesar de ello, son los más propensos a sufrir hambre, de acuerdo a datos de la ONU.

8 cocteles habaneros (II Parte y Final)

Los recetarios de coctelería en Cuba muestran diferentes tragos con denominaciones anglosajonas, y otros con nombres auténticamente cubanos: una reverencia al lugar de origen, y también, a su idioma.

Más allá del plato exquisito

¿Le ha sucedido alguna vez que a pesar del delicioso platillo que consumió en un restaurante finalmente se sintió insatisfecho? Analicemos algunas causas...

Jordi Guillem: La clave de un buen helado es el equilibrio

Durante su participación en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet 2019 que se celebró del 25 al 27 de septiembre en La Habana, Jordi Guillem sorprendió a los asistentes con su sapiencia relacionada con el mundo de los helados. Con él tuvimos el placer de conversar...

San Sebastian Gastronomika 2019: Elkano culmina su vuelta al mundo

Con la participación de 1.578 congresistas, 140 chefs y ponentes, y 182 expositores, que han representado a 47 países, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2019 ha cerrado este miércoles sus puertas tras cuatro días siguiendo gastronómicamente la ruta que el vasco Juan Sebastián Elkano completó hace 500 años.

Almudena Alberca: la sonrisa del vino español

La bodega ideal de Almudena Alberca es una mezcla de estilos y matices, donde confluyen zonas de todo el mundo. "No podría sobrevivir con un solo tipo de vino", asegura, aun cuando muchas veces le insisten para que se decante por alguno de los que ha probado durante más de 15 años como enóloga.

Moët & Chandon Impérial: Un champán icónico celebra su aniversario 150 en La Habana

El Sr. Gilles Veluzat, Director Gerente del Grupo Moët Hennessy para el Caribe, Centroamérica y los Países Andinos, llegó a La Habana con un propósito especial: el de celebrar en Cuba el aniversario 150 del champán Moët & Chandon Impérial, el más aclamado de los más de 250 de su tipo que se producen en su natal Francia.

Entregan los Premios Alimentos de España 2018

El acto de entrega de los Premios Alimentos de España 2018, tuvo lugar el 8 de octubre. Estos galardones reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Segunda jornada de San Sebastián Gastronomika 2019: Joan Roca, Pedro Subijana y el legado del Elkano

Con la lectura del testamento de Juan Sebastian Elkano ha empezado la ponencia que enlaza siglos de historia y cultura local. Sobre el escenario de San Sebastian Gastronomika, cinco de los mejores cocineros-parrilleros de Getaria acompañados de historiadores han explicado cómo las dos parrillas que legó el navegante en sus últimas voluntades marcaron el punto de partida de una de las tradiciones más sólidas de la gastronomía peninsular.

Abrirá sus puertas una nueva bodega de vino en Coahuila. Barro Viejo

Siguiendo la ruta de expansión y crecimiento del segmento enológico, Coahuila cuenta con una bodega de vinos más: Barro Viejo, en Parras, que se suma a las 23 bodegas que hay en todo el estado y será abierta al mercado el próximo 12 de octubre.