Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Los vinos supuraos de Rioja resurgen como una joya casi perdida: dulces, artesanales y ligados a tradiciones únicas que hoy vuelven al mercado.
La Patagonia argentina ya produce Kissabel, una innovadora manzana de pulpa roja que combina sabor, antioxidantes y estética gourmet para conquistar mercados internacionales.
El pulpo á feira nació gracias a monasterios, arrieros y pulpeiras de Ourense. La historia de O Carballiño revela cómo un producto humilde y seco acabó convertido en uno de los mayores símbolos gastronómicos de Galicia y España.
El requesón se posiciona como un alimento clave para activar el metabolismo y mejorar el descanso nocturno de forma natural.
Sevilla acoge el primer encuentro de Las Cinco Cantabrias On Tour con una gran cata de vinos de Jerez ligados a familias cántabras, un menú Michelin firmado por Nacho Solana y maridajes dirigidos por Andrés Rodríguez, sumiller de Cenador de Amós.
París acogerá del 11 al 14 de junio de 2026 la primera edición de Eatfilm, un festival internacional de cine documental gastronómico que unirá películas, degustaciones y cultura culinaria.
Jumilla impulsa su proyección internacional formando a 19 educadores WSET con una experiencia inmersiva en viñedos, catas y maridajes.
Rusia vive un renacimiento vinícola más allá del vodka. Regiones como Krasnodar, Rostov y Daguestán, uvas resistentes al frío y bodegas históricas como Abrau-Durso impulsan una nueva mirada hacia el vino ruso y su identidad emergente.
Las ostras en España esconden más de lo que parece. Esta guía explica sus tipos, zonas de cultivo, temporada ideal y claves para elegirlas en su mejor momento, desde Galicia hasta Cádiz, con todo lo necesario para entender y disfrutar uno de los productos más exclusivos del mar.
La sexta edición del Congreso Internacional de AOVE y Salud, que se celebrará en Jaén los días 11 y 12 de junio, reunirá a especialistas en salud y alimentación para exponer los últimos avances del sector oleícola.
Madrid se convierte en epicentro del atún rojo de almadraba con restaurantes que lo interpretan desde la tradición hasta la alta cocina.
El Moscato celebra su día mundial el 9 de mayo y se consolida como uno de los vinos más versátiles y sorprendentes.
