Alicante Gastronómica celebrará una nueva edición del 2 al 5 de octubre en IFA Fira Alacant. Durante cuatro días, cocineros, productores y profesionales de la gastronomía compartirán recetas, productos y técnicas con el público.

Uno de los espacios destacados será ‘Lo Mejor de los Mejores’, que reunirá a ganadores y finalistas de algunos de los principales concursos gastronómicos. La programación incluye representantes de certámenes como La Mejor Fabada del Mundo, el Mejor Cachopo del Mundo, los Mejores Callos de España y el Mejor Escabeche del Mundo, además de concursos dedicados a pizzas, hamburguesas, tacos, tortillas y bocadillos.

Entre los participantes estarán Pilar Meana, vinculada a varios concursos gastronómicos; Miguel Carretero, ganador de diferentes ediciones del premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, y Ángel Ortego Ayuso, subcampeón de El Mejor Torrezno del Mundo 2026 y ganador del certamen en 2022.

La pastelería también tendrá un espacio destacado en Alicante Gastronómica con la final del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca. La tercera edición del concurso reunirá el 2 de octubre a diez pasteleros de ocho países: Argentina, Uruguay, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y España. Todos competirán por el título a la mejor tarta de chocolate del mundo ante un jurado formado por profesionales como Paco Torreblanca, Alain Chartier, Oriol Balaguer, Carlos Mampel y Raúl Bernal.

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La programación también incluye catas y degustaciones de vinos, cervezas, cócteles, licores, aceites de oliva, quesos, arroces, café, panes, dulces, chocolates y helados. Los asistentes podrán probar productos y elaboraciones y conocer nuevas recetas.

Otro de los espacios será la Isla de las Tapas, donde diferentes establecimientos ofrecerán sus propuestas. Xiri Menjars, Zagalico, Chaflán, Vituco Gourmet, Infraganti, Teselas, Fetén, Baka, Pipirrana Vermut, Katana, La Fava, La Cantina de Villalegre, Gravina.4 y The Bank de Carlos Julian forman parte de la programación.

México, país invitado

México será el país invitado de esta edición. Su gastronomía tendrá presencia a través de diferentes elaboraciones y productos, entre ellos tacos, chiles, tequila y mezcal. 

El programa permitirá conocer algunos de los ingredientes más habituales de la cocina mexicana, como el maíz, el frijol y el chile, además de distintas preparaciones tradicionales.