Dolly Parton muere a los 80 años dejando, junto a su música, un legado de cocina sureña construido con recetas familiares, libros, productos y filantropía.
Trucha, tenca, anguila o lamprea: los pescados de río recuperan valor como producto de interior, memoria gastronómica y cocina sostenible.
¿Quién dijo que el dulce de leche no es para el verano? Descubre 5 opciones frescas e irresistibles, desde helados caseros y frappés hasta deliciosas combinaciones con frutas
El bonito vuelve cada verano a la mesa: un pescado delicado, versátil y sabroso que solo exige buen producto y no pasarse de cocción.
Gazpacho, salmorejo, ensaladilla, pipirrana y papas aliñás: cinco recetas españolas frías para combatir el calor.
La salsa boloñesa tradicional no es una salsa rápida de tomate con carne. Es un ragú italiano lento, profundo y perfecto para tagliatelle o lasaña.
¿Buscando el trago perfecto para combatir las altas temperaturas? Te traemos cinco recetas que combinan frescura, tradición y un equilibrio de sabores imbatible. Lo mejor de todo: son facilísimas de preparar en casa y el éxito está 100% garantizado.
La vichyssoise es una de las cremas frías más elegantes del verano. Aunque se asocia a Francia, su popularización llegó desde Nueva York de la mano del chef Louis Diat. Así se prepara la receta clásica.
Recetas frescas, fáciles y pensadas para compartir en comidas de verano: ensaladas, salmorejo, empanada, hummus, fruta y platos que aguantan bien.
Una receta de verano inspirada en Martha Stewart: tarta salada de tomate, ajo asado, queso y masa crujiente.
El ceviche peruano celebra su día cada 28 de junio. Descubrimos su historia, la receta clásica y el error más frecuente al prepararlo: creer que el limón cocina y protege completamente el pescado.
Burgo de Arias ha presentado Chef de Burgo de Ar(IA)s, una nueva plataforma de inteligencia artificial que genera recetas personalizadas en tiempo real según los ingredientes disponibles, las intolerancias alimentarias y los objetivos nutricionales de cada usuario.
Whiskey Sour, Manhattan y Whiskey Collins permiten descubrir tres caras del whisky y tres técnicas esenciales de la barra: agitar, remover y construir directamente en el vaso.
Las mollejas son uno de los productos más apreciados por cocineros y aficionados a la gastronomía. Te contamos qué son, cómo se cocinan y una receta sencilla para disfrutarlas en casa.
El falafel es una de esas recetas cuya historia y origen admiten múltiples versiones, aunque todas coinciden en lo esencial: una masa elaborada principalmente a base de garbanzos y aromatizada con especias. Bandera culinaria de Oriente y el Magreb.
Cuando llega el calor, las ensaladas se convierten en las grandes aliadas de la mesa. Estas tres recetas clásicas combinan frescura, sencillez y sabor para los días más calurosos del verano.
