¿Quién dijo que el dulce de leche no es para el verano? Descubre 5 opciones frescas e irresistibles, desde helados caseros y frappés hasta deliciosas combinaciones con frutas
La vichyssoise es una de las cremas frías más elegantes del verano. Aunque se asocia a Francia, su popularización llegó desde Nueva York de la mano del chef Louis Diat. Así se prepara la receta clásica.
Recetas frescas, fáciles y pensadas para compartir en comidas de verano: ensaladas, salmorejo, empanada, hummus, fruta y platos que aguantan bien.
Una receta de verano inspirada en Martha Stewart: tarta salada de tomate, ajo asado, queso y masa crujiente.
El ceviche peruano celebra su día cada 28 de junio. Descubrimos su historia, la receta clásica y el error más frecuente al prepararlo: creer que el limón cocina y protege completamente el pescado.
Burgo de Arias ha presentado Chef de Burgo de Ar(IA)s, una nueva plataforma de inteligencia artificial que genera recetas personalizadas en tiempo real según los ingredientes disponibles, las intolerancias alimentarias y los objetivos nutricionales de cada usuario.
Whiskey Sour, Manhattan y Whiskey Collins permiten descubrir tres caras del whisky y tres técnicas esenciales de la barra: agitar, remover y construir directamente en el vaso.
Las mollejas son uno de los productos más apreciados por cocineros y aficionados a la gastronomía. Te contamos qué son, cómo se cocinan y una receta sencilla para disfrutarlas en casa.
El falafel es una de esas recetas cuya historia y origen admiten múltiples versiones, aunque todas coinciden en lo esencial: una masa elaborada principalmente a base de garbanzos y aromatizada con especias. Bandera culinaria de Oriente y el Magreb.
Cuando llega el calor, las ensaladas se convierten en las grandes aliadas de la mesa. Estas tres recetas clásicas combinan frescura, sencillez y sabor para los días más calurosos del verano.
El bikini o sándwich mixto es uno de los bocadillos más populares de España. Descubre su curiosa historia, el origen de su nombre, qué queso utilizar y la receta perfecta para prepararlo en casa.
El Corpus Christi también se celebra en la mesa. Descubre los platos, dulces y recetas tradicionales que forman parte de esta festividad en distintas regiones de España.
Los suspiros de monja forman parte de la tradición repostera de los conventos españoles. Repasamos su historia y compartimos la receta tradicional para prepararlos en casa.
Guía práctica para elegir la mejor patata según la receta: freír, tortilla, cocer, ensaladilla, horno o puré.
Una bolsa de patatas fritas puede convertirse en un picoteo gourmet con mejillones, burrata, sobrasada, kimchi o foie.
Los caracoles acompañan al ser humano desde el Paleolítico. Así ha evolucionado uno de los platos más antiguos de la gastronomía mediterránea, con receta incluida.
