Lograr una mejor organización, eliminar deficiencias y restricciones innecesarias, limar dilaciones injustificadas o favorecer la contratación de fuerza de trabajo, están en la esencia de las disposiciones recientemente aprobadas por el Consejo de Ministros de Cuba para facilitar el proceso de ampliación y flexibilización del trabajo por cuenta propia, entre otros sectores en el de la gastronomía.
