Tras el éxito obtenido en la primera edición de la ruta de la tapa de Ecuador en Madrid, este año se vuelve a repetir. La segunda edición del evento tendrá lugar entre los días 4 y 23 de junio de 2024.
El hotel cuenta con un restaurante con capacidad para 600 personas, cantidad superior incluso a las habitaciones que lo integran (300). En este restaurante opera la marca Massa fina de gastronomía italiana perteneciente a la empresa, y cuenta, además, con un área de show cooking extraordinaria y un salón de eventos y fiestas.
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y el medio ambiente, el 17 de mayo, Día Mundial del Reciclaje, emerge como una fecha fundamental para reflexionar sobre nuestras prácticas y promover acciones que impulsen un futuro más verde y próspero para el planeta y sus habitantes. En este contexto, la gastronomía se alza como un poderoso aliado en la misión de reducir el desperdicio y fomentar la reutilización de recursos que en otro contexto no tendrían una segunda vida y serían mandados directamente al contenedor de basura.
Coincidiendo con las celebraciones de San Isidro, y en homenaje al aniversario de la Clasificación de Burdeos del 15 de mayo 1855, este día aconteció un evento exclusivo que ha merecido el calificativo del segundo menú más caro de España.
Platos de alta cocina, escenarios encantadores, vinos exclusivos y autos de lujo se unieron para una experiencia que solo pudo ser disfrutada por ocho personas y que tuvo un precio de 1.855 euros.
La Bespoke Experience 1855, incluyó:
Los celiacos son personas con un trastorno digestivo que daña el intestino delgado al no ser capaz de absorber el gluten. Este componente es la proteína principal del trigo, el centeno, la cebada y otros granos. Esto les dificulta no solo comer fuera de casa, sino conseguir ingredientes que sus cuerpos puedan procesar de una manera correcta en su alimentación diaria.
Ya es San Isidro. Entre las casetas de la Pradera o cualquier restaurante del centro de Madrid, esta es una fecha señalada para sus recetas más castizas. Es un honor para los madrileños y las miles de personas de toda España que viven en la capital poder reunirse en estas fiestas y celebrar su ciudad, su gastronomía, sus trajes típicos y su identidad más castiza. De hecho, durante las fiestas es común que las asociaciones de vecinos preparen grandes calderos de las recetas de toda la vida para repartirlas.
En el vasto universo gastronómico, la alimentación saludable siempre ha generado un gran interés entre la población general. En parte por cuestiones estéticas, pero también por la necesidad de prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes o los trastornos cardiovasculares.
El término "restaurante" tiene sus raíces en Francia, en el París del siglo XVIII. Para entender su verdadero significado, es necesario retroceder en el tiempo, hasta la época de la Revolución Francesa. En ese tumultuoso período de la historia, la sociedad francesa experimentaba grandes cambios políticos, sociales y económicos. Uno de los efectos más destacados de esta revolución fue la transformación de la escena gastronómica parisina.
Con el propósito de promocionar la Gastronomía Vasca, la Asociación Academia Vasca de Gastronomía ha convocado el Concurso Fotográfico "Sukaldaritza Argazkitan".
Detalles:
-Podrá participar cualquier persona mayor de 18 años y residente en España.
-Tema principal: Gastronomía Vasca (productos, formas de elaboración, platos elaborados, sostenibilidad, entorno de trabajo)
El próximo 16 de mayo abrirá las puertas Esperit Roca en el Castell de Sant Julià de Ramis. En este local habrá un espacio que recogerá la historia creativa de esta familia y, además, albergará una bodega con 80.000 vinos de guarda.
Todo listo para la nueva edición de los talleres “Huesca la Magia de la Gastronomía”. Este 2024, arrancará con la visita a Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja) con Dos estrellas Michelín y una estrella Verde y que tiene como eje principal el trabajo de los productos cultivados en su propia huerta de forma biodinámica.
Con las obras de la escultora María Carretero y el arquitecto Domingo de Famara, tuvo lugar en el restaurante Benares de la calle Zurbano 5 de Madrid, la presentación Beyond Art Fair 2024.Permanecieron expuestas varios días y encoincidencia con la celebración del 37 Salón Gourmets.
Organizada por la Cámara de Comercio de Alicante y Turisme Comunitat Valenciana se ha desarrollado hoy una jornada dedicada a las tendencias gastronómicas del 2024.
En un evento dedicado a la competitividad turística para el sector, se contó con los criterios expertos de Pepe Rodríguez, Susi Díaz, Ricard Camarena y Magda Sánchez.
El público principal al que estuvo encaminado fue autónomos y pymes; profesionales de los sectores de la restauración y la hostelería y estudiantes de gastronomía.
"Había muchos libros de cocineros que sólo incluían recetas, o bien otros en los que se explicaban concepciones personales sobre la cocina en general, pero que eran bien pocos los que se centraban en el análisis de estilos, de métodos de crear, etc. Este libro representó, pues, una voluntad de codificar nuestra cocina desde el punto de vista teórico, una actitud que prosiguió en los libros siguientes”
Science and Cooking World Congress organiza una cena especial: La sostenibilidad en el punto de mira
En los últimos años, ha habido una creciente conciencia sobre la necesidad de reorientar y promover la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Entendemos el concepto de sostenibilidad como el uso de prácticas que eliminen o bien minimicen al máximo el impacto futuro de las acciones de hoy.
Los Torres ostentan tres estrellas Michelin y tres 'soles' en la guía REPSOL. En el singular entorno de una antigua nave industrial de 800 metros cuadrados, ofrecen un concepto diseñado en su laboratorio de innovación y que se traduce en platos modernos y creativos, que sitúan al comensal en el centro de toda la experiencia.
