Entrevistas
El joven chef costarricense, uno de los principales actores del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable que desde hace años se promueve en el país, acudía esta semana a...
Pía Zalazar y Alejandro Chamorro están unidos en matrimonio y, además, por su amor a la cocina. Ambos lideran desde hace diez años el restaurante Nuema, en Ecuador, que en 2020 se convirtió en el...
A Xanty Elías se le puede definir como un chef que quiso poner su tierra en el mapa de la alta gastronomía nacional. Tras diez años de innovación culinaria en Acánthum, restaurante galardonado con...
Charlie Otero, cocinero colombiano curador del congreso Deleitarte, conversó con Excelencias sobre la esencia de los mercados populares en Cali y cómo estos son un punto de visita obligado para el...
Durante la segunda edición del Congreso Iberoamericano de Gastronomía Binómico, que se desarrolló del 24 al 26 de octubre, Argentina fue el país invitado de honor, representado por una delegación...
La cocinera Marsia Taha fue nombrada en 2021 como la Chef femenina Revelación de América Latina por The 50 Best Restaurants. De madre boliviana y padre palestino, lidera el restaurante Gustu, ubicado...
Andrews Arrieta, cocinero especializado en la cocina amazónica, trabaja en un restaurante en Bogotá dedicado a este tipo de cocina. Participa en la décima edición del Congreso Iberoamericano de...
El cocinero Agustín Balbi, quien comanda el restaurante Ando, en Hong Kong, es el primer argentino en conseguir una estrella Michelin en Asia. Nombrado embajador de la Marca País de Argentina,...