Entrevistas
María José Martínez, dueña y chef del restaurante Lienzo, conversó con Excelencias en el marco de HIP 2023 sobre la propuesta gastronómica de su restaurante y su participación en el evento dedicado...
Lydia del Olmo y Xosé Magalhães lideran el restaurante Ceibe, reconocido por su representación de Galicia desde los fogones y sus menús. Como participantes en HIP 2023, ofrecieron una ponencia y...
Quimbaya es un restaurante madrileño que lidera el chef colombiano Edwin Rodríguez. Como participante de HIP 2023, presentó una ponencia donde hablaba acerca del exotismo de la cocina de su país...
Alberto González, chef de San Sebastián 57, conversó con Excelencias sobre su restuarante en Tenerife, los sabores de la isla, y la propuesta del mismo, enfocada a la cocina kilómetro cero y la...
Manuel Franco, chef de La Casa de Manolo Franco, restaurante que ganó recientemente un Sol Repsol, conversó con Excelencias, en el contexto de HIP 2023, sobre su cambio, de ser periodista y viajar el...
La cocinera Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE y chef del restaurante el Qüenco de Pepa, participa en HIP 2023. Este año, recibió el Premio Excelencias a mejor cocinera 2022. Sobre el galardón, así...
Alain Ducasse, chef con más estrellas Michelin del mundo. Creador del Qatar International Food Festival Doha/Foto: Pilar Rius
'Desde el momento que llegué al IDAM, el objetivo ha sido trabajar...
En el contexto del XXIII Festival del Habano, Excelencias Gourmet entrevistó a Amed Álvarez Tejo, director de Marketing y Ventas de Havana Club Internacional S.A. en Cuba, quien nos acogió en el...