gastronomía española

PortAmérica: Europa y LATAM unidas por la gastronomía y la música

La Carballeira de Caldas de Reis (Pontevedra) acoge del 4 al 6 de julio una nueva edición de PortAmérica. El reconocido festival constituye un puente entre Europa y Latinoamérica, no sólo mediante las propuestas musicales que se ofrecen, sino también a través de la gastronomía, una de las grandes protagonistas del evento.

Sevilla tuvo que ser

Durante la reciente visita a Sevilla de un nutrido grupo de representantes de la Academia Internacional de Gastronomía, la Academia Sevillana de Gastronomía tuvo la ocasión de ejercer de anfitrión y practicar el tapeo, esta filosofía gastronómica que forma parte del estilo de vida de los sevillanos.

Organic Food Iberia: El lanzamiento ecológico y profesional del año en España

El lanzamiento internacional que España había estado esperando: Organic Food Iberia y Eco Living Iberia, el evento comercial más grande de España dedicado a la agroalimentación ecológica y productos sostenibles, recibió una gran acogida. Recientemente, los organizadores de la feria, Diversified Communications e Ifema, mostraron los exitosos resultados.

Entra en vigor la nueva norma del pan en España

Este primero de julio entró en vigor la nueva norma de calidad del pan, lanzada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y aprobada en el Consejo de Ministros, mediante el Real Decreto, el pasado mes de abril la cual sienta un precedente legal en las normas de calidad de los alimentos, al introducir una fiscalidad positiva.

Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018

La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha dado a conocer este 26 de junio a los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2018, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el pasado año.

Libros para tapear: chefs españoles revelan sus mejores tapas

Las tapas, ya sean "clásicas" o de "vanguardia", comparten un mismo principio: son un icono de la cocina de la libertad y representan, en este momento, el gran elemento de proyección de la gastronomía española en el mundo. Un acercamiento es el que pueden compartir chefs y estudiosos del tema, quienes han aportado una variada bibliografía sobre las tapas en España y su presencia en algunos de los principales restaurantes de ese país.

StreetXO by Magnum, propuesta evolucionada de street food junto a Dabiz Muñoz

El tándem Magnum – Dabiz Muñoz rompe con las reglas establecidas y crea la primera barra exclusiva y temporal, StreetXO by Magnum, con una propuesta de Street food evolucionada con dos tipos de hot-dogs viajeros XO, dos propuestas de coctelería líquida y acceso prioritario al nuevo helado MagnumXO.

Arros QD, el nuevo restaurante de Quique Dacosta en Londres

Quique Dacosta, tres estrellas Michelin por su restaurante de Dénia (Alicante), y presente en los últimos años en la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants, estrena en Londres este 7 de junio, Arros QD, un restaurante que tendrá el arroz en paella como línea argumental de su propuesta, y será también su primer restaurante fuera de España.

Signature Collection: Recetas Gourmet de Dani García para McDonald's

Dani García, chef 3 estrellas Michelin, será el encargado de seleccionar, a partir del 11 de junio, las propuestas gastronómicas de Signature Collection. Esta nueva línea de McDonald's es una plataforma premium de hamburguesas con recetas gourmet, pensadas para consumidores que exigen sabores exclusivos, al alcance de todos.

La Mejor Tapa MadeinCV es del Rincón de Capis de Torrevieja

En el concurso a la Mejor Tapa MadeinCV celebrado en la CDT de Valencia este 3 de junio ha sido galardonada la propuesta del chef José Luis Cases del restaurante del Rincón de Capis de Torrevieja.

La gastronomía de los grandes chefs de Europa: Elena Arzak

Elena Arzak nació en una familia que ha cocinado con la "sangre". Ha seguido los pasos de su padre, Juan Mari, en el restaurante de la familia Arzak, el primer establecimiento vasco en recibir tres estrellas Michelin.

El zumo de naranja continúa en la preferencia de los españoles

La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS), durante la celebración del Día Mundial del Zumo dio a conocer los datos del sector.

Elena Arzak es galardonada con el Alfiler de Oro

La Asociación de Empresarias y Profesionales Siglo XXI acaba de premiar con el Alfiler de Oro a la chef guipuzcoana Elena Arzak, convirtiéndose así en la primera cocinera que recibe este galardón.

Hotel Tapa Tour clausura su edición más sostenible

Hotel Tapa Tour clausuró su edición de 2019 con la entrega de los premios a las tapas mejor puntuadas por el jurado profesional en Barcelona y Madrid. Los actos supusieron el colofón perfecto a la tournée gastronómica que ha vuelto a abrir la cocina de los hoteles de lujo a los ciudadanos.

Mario Sandoval-Embajador-mundial-de-la-gastronomia

Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía

El chef español Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía en la celebración de los New York Awards 2019, unos galardones que se entregarán el próximo 20 de noviembre en la ciudad estadounidense.

España acogerá el primer Congreso Internacional de Pastelería

Madrid International Pastry se celebrará los próximos 25 y 26 de noviembre en la capital de España y reunirá a medio centenar de profesionales de la "gastronomía dulce" para abordar la situación actual y las nuevas tendencias del sector.

El Día Movimiento Vino D.O. se celebra en España

El Día Movimiento Vino D.O. se celebró este sábado 11 de mayo, una fecha en la que miles de personas de distintos puntos geográficos, realizan un brindis simultáneo y colectivo por el vino con denominación de origen.

Ramón Freixa y MSC Cruceros renuevan su colaboración gastronómica

El chef catalán Ramón Freixa, galardonado con dos estrellas Michelin, renovará su colaboración con MSC Cruceros, con la apertura de otros dos restaurantes HOLA! Tapas Bar, según han anunciado la compañia de cruceros.

Un queso Cabrales obtiene Récord Guinness como el más caro subastado en el mundo

La pieza de la quesería Valfríu ganadora del Certamen del Queso de Cabrales 2018 ha sido certificada como ganadora de un Récord Guinness al queso más caro subastado en el mundo.

La Guía Michelin España & Portugal 2020 se presentará en Sevilla

La gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2020, se celebrará el 20 de noviembre, en Sevilla. Esta será una edición especial pues la afamada guía turística y gastronómica festeja también el 110 aniversario de su primer lanzamiento en 1910.