gastronomía española

Mercado Little Spain: Un pedacito de España en Nueva York

"Un pedacito de España en Nueva York". Así definen los chefs José Andrés y Albert Adrià su gran proyecto, Mercado Little Spain, un enorme espacio culinario de más de 3,000 metros cuadrados con el que soñaban junto con Ferrán Adrià desde hace más de 30 años y que por fin abrirá sus puertas.

Miguel Gonzalez- Hotel-Rustico-San-Jaime-by-Miguel-Gonzalez

Miguel González: "Todo el camino que he recorrido lo he guardado en una maleta"

Miguel González Quintela, es el chef propietario del Hotel Rústico San Jaime by Miguel González, de Pereiro de Aguiar (Ourense). Con él conversamos sobre su establecimiento y las propuestas culinarias que ofrece a los comensales.

Alimentaria 2020 contará con más negocios internacionales y experiencias gastronómicas

Alimentaria, el salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que se celebrará entre el 20 y el 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona tendrá más negocio internacional y experiencias gastronómicas.

Campeonato de los Mejores Quesos de España-2019-Finalistas

Finalistas del GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019

El Concurso 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 ya tiene finalistas para el certamen que se celebrará el lunes 8 de abril en el Espacio Show Cooking Gourmets (pabellón 4 - 4C50), IFEMA - Madrid.

Academia de Gastronomía del Mediterraneo-Academia Iberoamericana de Gastronomía-Acuerdo-de-colaboracion

Para promover la cultura gastronómica iberoamericana y mediterránea

En un acto celebrado el pasado 11 de marzo, en la sede de la Diputación de Alicante –y en presencia de César Sánchez Pérez, presidente de la Diputación– la Academia de Gastronomía del Mediterráneo (AGM) y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) suscribieron un convenio de colaboración para crear proyectos de futuro que den visibilidad a ambas instituciones y afiancen sus históricas relaciones de cooperación.

Inicia la séptima edición de Diálogos de Cocina

La séptima edición del congreso Diálogos de Cocina se celebra del 11 al 12 al de marzo con el lema "¡A comer!", organizada en San Sebastián por el Basque Culinary Center (BCC), el restaurante Mugaritz, con dos estrellas Michelin en San Sebastián, y la asociación de cocineros Euro-Toques.

Alicante-Capital Gastronomica del Mediterraneo-2019

Alicante, Capital Gastronómica del Mediterráneo

¿Dónde está el epicentro de la dieta mediterránea? Podríamos hablar, sin duda, de diversas ciudades bañadas por el mare nostrum, pero en la costa mediterránea española, a la ciudad de Alicante (y a su diversa y rica provincia) le sobran los motivos para reivindicarse.

ElTenedor-Maria-Jose-San-Roman-restaurante-Monastrell

Mejores restaurantes españoles liderados por mujeres según ElTenedor

ElTenedor, coincidiendo con la celebración el 8 de marzo del Día Internmacional de la mujer ha dado a conocer una lista con los restaurantes españoles mejor valorados por los usuarios de su app liderados por féminas.

Passeig de Gourmets-2019-chefs-invitados

Estrellas Michelin iluminarán el Passeig de Gourmets

El festival gastronómico Passeig de Gourmets concentrará en su segunda edición a celebrarse del 14 al 24 de marzo en el paseo de Gràcia de Barcelona a chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales y Joel Castanyé para las Cenas a 4 Manos, han informado este 7 de marzo los organizadores del evento en un comunicado.

España en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) dio a conocer a principios de febrero, en París a los ganadores de los Premios que, desde hace 28 años, reconocen la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial. En esta edición, la restauración española está especialmente de enhorabuena, ya que ha conseguido destacar en los galardones.

Gastrolab-Pullmantur-Cruceros-Jordi-Cruz

Gastrolab la apuesta gastronómica de Pullmantur Cruceros junto a Jordi Cruz

Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.

Finalistas del VII Premio Promesas de Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Nuevos Soles de la Guía Repsol 2019

La Guía Repsol ha celebrado su 40 aniversario con la realización este 25 de febrero de la primera Gala de entrega de sus Soles, en Tabakalera, San Sebastián, en la que la renovación y el nuevo cambio de imagen han estado muy presentes. La elección de Donostia supone todo un homenaje por parte de la Guía a los orígenes de la nueva cocina.

Kiko Moya, cocinando estrellas en familia

"Siempre he procurado no hacer caso a las críticas más duras ni tampoco a las más elocuentes, sino que las acepto e intento estar a la altura de las circunstancias", confiesa el chef español Kiko Moya en este diálogo con Excelencias Gourmet.

HIP 2019 se consolida como la mayor cita de innovación para el sector Horeca

La tercera edición de HIP 2019, cerró sus puertas este 20 de febrero superando con éxito todas las expectativas. Un total de 25.314 empresarios, directivos y profesionales del sector Horeca junto a más de 400 firmas expositoras se dieron cita en IFEMA para conocer los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.

Ministra Reyes Maroto participa en "Gastronomía es femenino"

En el marco de la segunda jornada de HIP2019 se ha celebrado hoy el Leadership Summit, un almuerzo con los CEOs del sector hotelero y hostelero que ha estado presidido por la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto.

HIP 2019 inicia con la presencia de más de 20000 empresarios

Hospitality Innovation Planet, HIP2019, el mayor evento de innovación para los profesionales del sector Horeca ha inaugurado su tercera edición en IFEMA (Madrid) este 18 de febrero. Durante tres días se pondrán en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería y la restauración.   El evento que en su pasada edición generó un impacto económico de más de 24 millones de euros, encara esta nueva edición bajo el lema "Are you in? Bienvenidoa la era digital Horeca”.

Las tapas españolas enamoran los paladares de Costa Rica

El restaurante Al Tapas en Santa Ana, Costa Rica tiene en su carta más de 120 bocados diferentes con sabor hispano...

MAPAMA concede los Premios Alimentos de España 2018

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los Premios Alimentos de España 2018, con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.

Alicante será sede de la asamblea de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo

Alicante reunirá el próximo 11 de marzo a representantes de los países miembros de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo para celebrar su asamblea anual, integrada por España, Portugal, Francia, Italia, Grecia, Líbano, Turquía y Siria.