gastronomía española

Hotel Tapa Tour 2019: "Piensa global, come local"

Hotel Tapa Tour comenzó este 1 de mayo para reivindicar el universo gastronómico de los hoteles de lujo de Madrid y Barcelona. Esta cuarta edición, que se extenderá hasta el día 31 del presente mes, apuesta por un formato más informal, en el que los participantes puedan adentrarse en los hoteles de lujo según su preferencia o de acuerdo las rutas del programa.

Feria Internacional de Enoturismo-Bodega-española

Valladolid acogerá Feria Internacional de Enoturismo

La Feria Internacional de Enoturismo (FINE) dirigido a bodegas, territorios y colectivos profesionales implicados en el desarrollo del enoturismo se celebrará los días 12 y 13 de febrero de 2020, organizada por Feria de Valladolid.

Mario Sandoval-premio-Cervantes-Gastronomico-2019

Mario Sandoval recibió el Premio Cervantes Gastronómico 2019

El chef Mario Sandoval recibió en Alcalá de Henares el Premio Cervantes Gastronómico 2019, de manos del alcalde Javier Rodríguez Palacios, en un acto en el que también se reconocieron a los galardonados de la sexta edición del certamen Alcalá Gastronómica.

Día Mundial de la Paella nominada a los premios FIBEGA 2019

La iniciativa Día Mundial de la Paella o como se conoce en inglés World Paella Day ha sido nominada al premio como mejor promoción de la gastronomía local en la feria de gastronomía americana FIBEGA, que se celebrará del 10 al 12 de mayo en Miami y en la que participará la Fundación Turismo València.

Hostelco ampliará su oferta y espacio expositivo para 2020

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento, Maquinaria y Servicios para la Restauración, Hotelería y Colectividades, celebrará su próxima edición del 20 al 23 de abril de 2020, en el recinto de Gran Via de forma conjunta con el salón Alimentaria.

Es Fum-Centro-de-solomillo-florentina-y-salsa-perigueux

Es Fum, poco "humo" y mucha gastronomía sugestiva

El chef gomero Miguel Navarro es un enamorado de los frutos del mar los cuales se encuentran presentes en la carta de su restaurante Es Fum.

Anna Drosyk ganadora del VII Premio Promesas de Alta Cocina

La estudiante de cocina Anna Drosyk, del IES Jorge Santayana de Ávila, ha resultado la ganadora de la VII edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

33 Salón Gourmets: todas las luces

Esta edición 33 del Salón Gourmets rompió con todas las esperanzas de un evento conservador. Al alcanzar la cifra de 107 mil 50 visitantes profesionales, un 18,7% más que en la entrega anterior, logró la mayor afluencia de público de su historia, además contó con la participación de 2.023 expositores, un 26% más que en el 2018. Las vitrinas mostraron un total de 57.000 productos, donde se lució la industria cárnica.

Jordi Vidal, chef revelación de la cocina catalana

Jordi Vidal ha puesto en valor en los últimos años la restauración de las comarcas de Lleida situándolas en el mapa gastronómico del mundo. Con tan solo 29 años de edad, ha dado un nuevo enfoque a los fogones leridanos con su estilo de cocinar y entender la restauración de estas tierras de Ponent.

Salon de Gourmets-Jimini’s-productos-aperitivos-de-insectos

Jimini's expone su oferta de aperitivos basados en insectos en el 33 Salón Gourmets

El Salón Gourmets 2019 es un lugar para conocer las novedades punteras del mundo gastronómico. Allí, Excelencias Gourmet tuvo la posibilidad de hablar con Jimini's, la primera y casi única distribuidora europea de bichos para picar.

Novedosas propuestas de Tierra de Sabor y vinos DO Cigales en el 33 Salón Gourmets

En el marco del 33 Salón Gourmets Excelencias Gourmets conversó en exclusivas con Julio Valles Rojo, dos veces Premio Nacional de Gastronomía, Premio Excelencias Gourmet 2014, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, miembro de la Real Academia de Gastronomía Española y presidente del Consejo Regulador de Cigales.

Nace la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo

La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo se presentó el pasado 4 de abril, en el marco de una asamblea que se celebró en la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación, un lugar emblemático vinculado a los intercambios entre Sevilla y el continente americano.

Makro llega a Almería

Makro inauguró un nuevo concepto de establecimiento en la ciudad de Almería, para prestar asesoramiento profesional, ofrecer un amplio surtido a bares y restaurantes y contribuir así a que la gastronomía localsiga siendo un referente a nivel nacional.

Alicante acoge la Asamblea General de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo

El presidente de la la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón y el presidente del Gobierno Provincial de Alicante, César Sánchez han presentado en Casa Mediterráneo los asuntos que han abordado los miembros que conforman la Asamblea General de la Academia de Gastronomía del Mediterráneo, una cita en la que participan representantes de Egipto, Líbano, Siria, Portugal, Italia, Turquía, España e Iberoamérica.

Dieta Mediterránea. Sabores alrededor de un mar

La dieta mediterránea es una fuente inagotable de posibilidades para la cocina más moderna, y aunque tiene en el aceite de oliva uno de los elementos más importantes, no es el único, pues la cuenca del Mediterráneo es también el origen de cereales y legumbres.

Ya se conocen las mejores torrijas de 2019 de Madrid

Hoteles miembros de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) han participado este miércoles en el concurso "Las mejores Torrijas de Madrid 2019" con el objetivo de promover repostería madrileña y de poner en valor la aportación de estos establecimientos a las tradiciones gastronómicas de Madrid.

Premio Alimentos de España: Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018-2019

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018-2019, en sus modalidades "Frutado Verde Amargo", "Frutado Verde Dulce" y "Frutado Maduro", con la participación de 67 almazaras.

España: cocina abierta, gastronomía española al alcance del mundo

"España: Cocina abierta" es la exhibición 'online' permanente sobre gastronomía española más completa hasta la fecha y la primera de Google dedicada a la cultura gastronomía de un país.

La Cátedra UAX-RAG potenciará la internacionalización

La Real Academia de Gastronomía (RAG), la Universidad Alfonso X el Sabio y su Fundación (FUAX) han firmado un acuerdo de colaboración para el desarrollo de futuros proyectos y que tienen como uno de los objetivos clave la internacionalización.

En busca de las mejores torrijas de 2019 de Madrid

El concurso Las Mejores Torrijas de 2019, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) tiene como objetivo promover la pastelería y repostería artesana, comunicar su importancia y fomentar y divulgar la I+D+i y la sostenibilidad en el sector.