Ecuador
La Asociación Ecuatoriana de Sommelerie, una institución joven de gran dinamismo, objetivos claros y visión busca aportar al Mundo la extraordinaria diversidad cultural, paisajística y gastronómica...
Este viernes 27 de octubre ha tenido lugar la entrega de la primera planta de cacao fino de aroma, origen Ecuador, al Real Jardín Botánico, en Madrid. El acto ha tenido lugar en la Cátedra ...
Durante la más reciente vista a Quito, Ecuador del presidente de Grupo Excelencias y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), José Carlos de Santiago, se visitó...
La Amazonía Ecuatoriana es muy reconocida, además de los de paisajes inimaginables, su diversidad cultural y riqueza natural, también destacada por la gastronomía como uno de los...
Esta figura se remonta a la edad media cuando existían dos tipos de sommelier: el de la cava y el de la mesa. El uso de la palabra Sommelier o sumiller aparece en el siglo XVII. Era el...
El presidente de Grupo Excelencias y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), José Carlos de Santiago, ha conversado con Sebastián Navas, coordinador de la...
Una investigación arqueológica franco ecuatoriana evidenció que el lugar de origen del cacao es Ecuador. Se encontraron cerámicas con restos de cacao en la selva Amazónica que datan de 3300 años...
FOTO: Clase de Catador Amateur en Cumbaya provincia de Pichincha. Cortesía de la autora.
En un país en la mitad del mundo, donde no existen las 4 estaciones, se pensaba que no podía ser un...