gastronomía

Don Julio encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2020

La lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2020 (Latin America’s 50 Best Restaurants 2020) fue revelada este 3 de diciembre en una ceremonia virtual, reconociendo la excelencia del escenario gastronómico de la región. El anuncio tiene como objetivo apoyar a los restaurantes que entran a la siguiente etapa de recuperación durante uno de los períodos más desafiantes para el sector como consecuencia de la COVID-19.

¿Cuál es la Importancia Económica y Social del Sector Vitivinícola en España?

Las conclusiones del estudio "Importancia Económica y Social del Sector Vitivinícola en España" elaborado por AFI (Analistas Financieros Internacionales) para OIVE (Organización Interprofesional del Vino de España) fueron expuestas este 30 de noviembre en el emblemático CaixaFórum de Madrid.

S.Pellegrino lanza la Academia S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de la Academia S.Pellegrino Young Chef, una plataforma de vinculación a largo plazo donde jóvenes chefs talentosos y apasionados pueden conocer a los miembros más influyentes y renombrados del mundo de la gastronomía.

OMET promueve la creación de La Ruta del Vino más Larga del Mundo

La Organización Mundial del EnoTurismo (OMET), el Inprotur de Argentina, el Sernatur de Chile promueven, apoyan y promocionan la creación de La Ruta del Vino más Larga del Mundo (1.250 Km. de cultura vinícola), favoreciendo el hermanamiento entre las regiones chilenas y argentinas de Coquimbo, San Juan, La Rioja, Catamarca y Santiago del Estero.

Estos restaurantes son "El Espíritu de América Latina"

Latin America's 50 Best Restaurants presentó recientemente "El Espíritu de América Latina", una colección de restaurantes sin ranking que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y cocinas locales, ya sea durante la reciente crisis o durante un período sostenido de tiempo.

El Turrón y su historia

¿Cuál es la historia del turrón? ¿Por qué lo consumimos en Navidad? ¿Qué tipo de turrones existen? Despejamos dudas, en la medida de lo posible, sobre este tradicional dulce de la gastronomía española.

Diageo lanza su plan a diez años "Espíritu de Progreso"

Diageo, fabricante de Johnnie Walker, Smirnoff y Guinness, anunció "Espíritu de Progreso", un plan a diez años que contiene 25 metas ambiciosas. Este plan fue diseñado para tener un impacto positivo en el mundo para 2030 y ayudar a alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas durante la "Década de Acción".

HIP 2021 se celebrará el próximo mes de febrero

HIP 2021 se celebrará del 15 al 17 de febrero en Feria de Madrid según ha acordado su Consejo Asesor recientemente, después de evaluar las recientes noticias en relación a la obtención y puesta en marcha de la vacuna, así como el descenso generalizado en toda España del número de casos de COVID-19.

Grupo Excelencias abre convocatoria a una edición especial de sus Premios

El Grupo Excelencias celebrará sus Premios Excelencias en su fecha tradicional, pero en esta edición, por primera vez, de manera virtual: ¡porque los proyectos llevados a cabo o planteados durante este durísimo 2020 se merecen un enorme reconocimiento!

Grupo Excelencias tiene una sorpresa para inicios del 2021

Contra viento y marea, el Grupo Excelencias sigue defendiendo sus valores, y busca mantener aquellas iniciativas que puedan dar visibilidad a todos los proyectos de Latinoamérica y el Caribe.

Habanos S.A. cancela el XXIII Festival del Habano

Habanos, S.A. ha dado a conocer este 24 de noviembre en un comunicado de prensa su decisión de cancelar el XXIII Festival del Habano previsto para febrero de 2021, "debido al contexto mundial que vivimos".

California, un ejemplo a tener en cuenta

La hostelería y la restauración de España tienen que reconvertirse. No solo por las consecuencias económicas, sociales y laborales que deja la pandemia, sino porque, de alguna manera, está cambiando la demanda y, como es natural, la oferta tiene que adecuarse.

Todo listo para celebrar el II Seminario Internacional Virtual Educación y Construcción de la Identidad Dominicana

Ya se ultiman detalles para la celebración del II Seminario Internacional Virtual Educación y Construcción de la Identidad Dominicana, el próximo 26 de noviembre de 06:00 a 08:30 PM (hora de República Dominicana). La emisión tendrá lugar por la Plataforma Google Meet y Redifusión en YouTube.

Consejos útiles para lograr un perfecto cerdo o pavo asado

La Pierna, el Lomo y la Paletilla de cerdo son piezas adecuadas para asar, tanto con hueso como deshuesada, enrollada y atada, con o sin relleno. Hoy te brindamos algunos consejos para lograr el asado perfecto.

Prestigiosos académicos e investigadores participarán en el II Seminario Internacional Virtual de Educación y Construcción de la Identidad Dominicana

Para adentrarnos en el rico universo de la Identidad Dominicana el próximo 26 de noviembre de 06:00 a 08:30 PM (hora de República Dominicana) se desarrollará el II Seminario Internacional Virtual Educación y Construcción de la Identidad Dominicana.

Novedades del II Seminario Internacional Virtual de Educación y Construcción de la Identidad Dominicana

El II Seminario Internacional Virtual de Educación y Construcción de la Identidad Dominicana se celebrará el próximo 26 de noviembre, de manera virtual. Todos los interesados en conocer a fondo la cultura, gastronomía, historia, artes, y gente dominicanos podrán hacerlo; pues se emitirá en directo a través de Google Meet y quedará almacenado para futuras revisualizaciones en YouTube.

#CNDEscucha: Destinos gastronómicos en América con Antonio Montecinos

Antonio Montecinos, director del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero (CEGAHO) y de Workshop Internacional, fue el invitado especial de la edición de este 19 de noviembre de #CNDEscucha, el espacio habitual de Caribbean News Digital. El tema gastronómico fue el eje temático de esta interesante conversación, pero sus capacidades comunicativas y su amplio conocimiento le permitieron abordar otros muchos temas.

AIBG-Universidad de Deusto-acuerdo-colaboracion

AIBG y Universidad de Deusto suscriben acuerdo de colaboración

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad de Deusto, para explorar y definir áreas estratégicas de colaboración en el ámbito de la gastronomía.

Cocteles Ready to Drink, la otra cara de la normalidad

Beber nunca antes había sido tan factible. Destilados, cervezas, vinos, sodas, analcohólicos, mezclas, remezclas..., la oferta es diversa, inclusiva, amplísima. Sin embargo, cuando ya parece que no hay más oportunidad para el asombro irrumpen en el mercado tendencias que, como una ráfaga de novedad encuentran/abren un pliegue en la avidez de los consumidores y, desde ahí, se enraízan.

Albert Adrià sorprende con un turrón de patatas fritas para estas Navidades

Albert Adrià (Tickets, Enigma, Hoja Santa, Pakta...) nos vuelve a sorprender con su creaciones, en esta oportunidad con un turrón de patatas fritas para degustar estas Navidades. La nueva creación del Premio Nacional de Gastronomía en 2018 que llega bajo el sello de Lay's Gourmet, es una deliciosa combinación entre dulce y salado.