gastronomía

Tarta de calabaza

La tarta de calabaza es una postre que se hace con frecuencia en la parte Norte de América usualmente para la época de Halloween, pero también durante Navidad y Acción de Gracias. Básicamente es una tarta común y corriente rellena con una crema de calabaza suave y dulce. Aprende cómo prepararla a continuación.

Premio Internacional de Cocina con AOVE-ganadora

Ingrid Serra obtiene el XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén Paraíso Interior"

La cocinera sueca Ingrid Serra del restaurante Tickets (Barcelona) ha ganado la final del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior", un certamen organizado por la Diputación de Jaén dirigido a cocineros profesionales y personas dedicadas a la hostelería.

Menos desperdicios, más alimentos

El desafío de gestionar responsablemente los recursos naturales y garantizar la mayor disponibilidad de alimentos para todos, comienza en la necesidad de aprovechar al máximo nuestros recursos; de cómo disminuir el desperdicio y pérdida de alimentos entérese aquí.

El turismo gastronómico después de la COVID-19

¿Qué pasará con el turismo gastronómico a partir de la COVID-19? ¿Se potenciará el turismo nacional, lo local y lo rural?, ¿lo conocido? Al respecto encuentre aquí valiosos apuntes.

¿Cómo incrementar las ventas de vino en tu tienda online?

Si posees una tienda online de vinos de seguro constantemente estarás pensando como incrementar tus ventas para hacer más rentable tu negocio. Para ello existen distintas acciones que podemos llevar a cabo para lograr este aumento. En este artículo te mostramos algunos pequeños cambios que puedes realizar en tu tienda online pero que pueden suponer un gran cambio en tus ventas de vino.

Cepas y regiones vitivinícolas que tal vez desconocías

Las llamadas cepas clásicas desbordan cartas de vinos de restaurantes y estantes de vinotecas y licoreras, pero cada día aparecen nuevas alternativas que pueden satisfacer, además, nuestros gustos habituales. Encuentre aquí algunas de ellas.

La nueva normalidad en la gastronomía

Tendencias, protagonistas, ofertas correspondientes a las nuevas demandas y la cada vez más fuerza que cobra la necesidad de ofrecer una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria marcan la nueva normalidad.

Premio Internacional de Cocina con AOVE-2020-finalista

Finalistas del XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén, paraíso interior"

El jurado del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" ya ha decidido los tres chefs que tomarán parte en la gran final del día 28 de septiembre. A continuación presentamos los ganadores.

FHG Forum, nuevo congreso de alimentación, turismo y gastronomía para repensar el futuro

Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum, FHG Forum, reunirá del 28 al 29 de septiembre en Fira de Barcelona a chefs, empresarios y expertos para buscar soluciones de futuro en la industria alimentaria, turística y gastronómica. Bajo el lema "Repensar el futuro", este congreso de formato híbrido tiene como objetivo apoyar a estas actividades cuya reactivación y recuperación es vital para la economía del país.

Menús para Bebés

Si bien es cierto que el nacimiento de un bebé es un evento de alegría y felicidad para la familia, su llegada viene acompañada de la responsabilidad de aprender a alimentar a este nuevo ser para que pueda crecer y desarrollarse con salud y bienestar.

Desperdicio alimentario: Comportamiento en los hogares españoles y en la industria

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha dado a conocer este 22 de septiembre las estadísticas del desperdicio de alimentos de los hogares españoles en 2019, así como un avance de datos del estudio sobre los alimentos desperdiciados en la industria y la gran distribución en 2018, éste último elaborado en colaboración con la Asociación de Fabricantes y Distribuidores, AECOC.

La Gran Familia Mediterránea, nuevo servicio delivery de Dani García

El chef español Dani García ha lanzado "La Gran Familia Mediterránea", su nuevo concepto de servicio de comida a domicilio que llega de la mano de la plataforma de Just Eat.

Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces de Ricard Camarena

Ricard Camarena nos propone esta Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces, una receta ligera pero sabrosa y cuya preparación es bien sencilla.

El Celler de Can Roca cierra sus puertas temporalmente por casos de COVID-19

El Celler de Can Roca ha decidido cerrar temporalmente sus puertas tras detectar varios positivos de Coronavirus durante un control interno.

ELTenedor lanza "Volvamos a los restaurantes" para unir de nuevo a comensales y establecimientos

"Volvamos a los restaurantes" es la nueva campaña lanzada por ELTenedor, app líder de reservas online de restaurantes, que se desarrollará desde este 17 de septiembre y hasta el 17 de noviembre en 18 países. La iniciativa global sin precedentes cuenta con el respaldo de American Express y busca reactivar el consumo y acelerar la recuperación de la industria, muy golpeada tras la crisis sanitaria causada por COVID-19.

Películas que Culinary Zinema del Festival de San Sebastián 2020

El Festival de San Sebastián regresa este 2020 y con él su sección dedicada a la temática gastronómica Culinary Zinema, concretamente del 21 al 24 de septiembre. En esta edición se proyectarán cuatro películas, tres de ellas son producciones españolas, con protagonistas como Juan Mari Arzak, Ricard Camarena y Raül Balam.

Comer setas: Todo lo que te gustaría saber

Comer setas (Planeta Gastro 2020) es libro en el que Llorenç Petràs, una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma, que domina como nadie, recoge un vasto conocimiento y su experiencia sobre el mundo de de este producto.

Juntos con la Hostelería presenta el Plan Estratégico de Gastronomía ante Ministerio de Industria

La plataforma Juntos con la Hostelería, que está formada por Hostelería de España, FIAB y Aecoc, ha presentado a representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo un plan estratégico para la Gastronomía para poner en valor el sector, consolidar su posición competitiva y asegurar la sostenibilidad en el tiempo.

Havana Club insta a consumir con responsabilidad

El Día Mundial del Consumo Responsable de Bebidas Alcohólicas se celebra este 16 de septiembre en varios países. Havana Club se suma a este llamado y comparte algunas reflexiones de cómo y por qué consumir con responsabilidad realizadas por el profesor e investigador Sergei Iglesias, de la Universidad de Ciencias Médicas de La Habana.

Real Academia de Gastronomía-junta-directiva

RAG elige a Lourdes Plana como su nueva Presidenta y a Rafael Ansón como su Presidente de Honor

Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión y divulgadora gastronómica, ha sido elegida este 15 de septiembre presidenta de la Real Academia de Gastronomía (RAG). A su vez, se ha aprobado la creación de una Presidencia de Honor y el nombramiento de Rafael Ansón Oliart como Presidente de Honor de esa institución.