Tailandia y Camboya se enfrentan por el curry más icónico del Sudeste Asiático: el amok o hor mok. Una batalla cultural con chefs, redes y política que pone a hervir el debate gastronómico internacional.
Pepsi lanza Pepsi Prebiotic Cola. La nueva línea se elabora a partir de solo 30 calorías, 5 g de azúcar y 3 g de fibra prebiótica por lata. Una apuesta sin edulcorantes artificiales, con beneficios digestivos y sabor clásico. Disponible online desde otoño y en tiendas en 2026.
El cordobés José Roldán ha sido elegido Mejor Panadero del Mundo 2025 por la UIBC en Brasil. Trayectoria, premios y legado de una figura clave de la panadería artesanal.
Los mejores jamones de España llevan los sellos de Monte Nevado y Dehesa de Prim. Ambos se destacaron ante una cata especializada de 46 muestras de jamón procedentes de toda España, entre serrano y de bellota ibérico.
La industria agroalimentaria debe desempeñar un papel clave en la reindustrialización y la autonomía estratégica impulsadas por el Gobierno. En esa dirección, funciona PERTE agro.
Trump insta a cambiar la Coca-Cola. Su propuesta es usar azúcar de caña en lugar del jarabe de maíz como parte del programa "Make America Healthy Again". Aunque la empresa no lo confirma, se plantea la posibiidad
Javier Cremades y Rafael Ansón abren el debate sobre propiedad intelectual y derecho en la gastronomía iberoamericana: ¿la receta es del chef o del restaurante?, y sobre todo, ¿por qué no estamos protegiendo la creatividad gastronómica?
Noma cerró su sede en Copenhague y abrirá en 2026 una residencia en Los Ángeles. Una nueva etapa para la alta cocina de René Redzepi.
Cocineros y diplomáticos de Iberoamérica celebran en Madrid la gastronomía como símbolo de identidad, diálogo cultural y unión entre naciones.
Bagnkok y Hong Kong se han convertido en las capitales asiáticas de la coctelería. La tailandesa aparece hasta en siete ocasiones en el ranking, seguida por Honk Kong con seis apariciones y el mejor bar de Asia.
La edición 98 de Excelencias Gourmet ya está disponible. Un homenaje a la cocina con emoción, al producto que conecta territorios y a los oficios con alma. Con entrevistas a Coco Montes y Estela Gutiérrez, y artículos sobre té, especias, destinos y sostenibilidad.
Mario Sandoval y The Macallan crean el menú más exclusivo de España: 17 pases maridados con whisky en una experiencia sensorial única en Coque... por 1800 euros.
Appleton Estate lanza The Source, un ron de Jamaica de 51 años envejecido en clima tropical. Solo 25 botellas disponibles a 70.000 USD, celebrando el legado y la excelencia del ron jamaicano con diseño exclusivo y homenaje cultural.
Descubre las mejores barras y coctelerías de Asia en la lista Asia's Best 50 Bars 2025. Con la corona de Bar Leone (Hong Kong), la coctelería asiática brilló en la primera gala celebrada en Macao.
Descubre cómo la compra de WK Kellogg por parte de Ferrero refuerza su posicionamiento global y amplía su oferta en snacks saludables. Análisis completo.
ExpoQueijo 2025 premió quesos artesanales de 16 países. Brasil lidera el medallero, seguido por Italia, Argentina, Perú y Uruguay.
