El dip de gildas se ha convertido en el aperitivo viral del momento. Esta versión desestructurada del clásico pincho vasco combina aceitunas, anchoas y piparras en una mezcla perfecta para untar, triunfando en redes sociales y posicionándose como tendencia gastronómica.

Los Gabrieles, icónica taberna madrileña, reabre tras más de 20 años cerrada. Con 400 m² de azulejos históricos, nueva propuesta gastronómica y programación cultural, el espacio se consolida como uno de los grandes destinos gastronómicos y culturales de Madrid.

The Champions Burger regresa a Madrid con su nueva edición “The Big Game”, un festival con 24 food trucks que competirán por la mejor hamburguesa de España. Shows, votación del público y entrada gratuita convierten este evento en uno de los planes gastronómicos más destacados.

Chupa Chups e IKEA lanzan una piruleta con sabor a albóndiga sueca en edición limitada. Se repartirán un millón de unidades gratis en tiendas durante junio, en una acción que nació como broma y se ha convertido en una de las campañas más virales del año.

Un foodtruck en el Alto del Palo, en el Camino Primitivo, ofrece comida caliente a peregrinos tras uno de los tramos más duros. A 1.446 metros de altitud, este proyecto asturiano se convierte en un oasis gastronómico para los más de 25.000 caminantes que pasan cada año.

Estos son algunos de los restaurantes más antiguos del mundo que siguen abiertos hoy. Desde Casa Botín en Madrid hasta Rules en Londres, espacios que han sobrevivido siglos manteniendo su esencia y convirtiéndose en referentes gastronómicos históricos.

El sándwich de sushi se consolida como una de las tendencias gastronómicas más virales en España. Este formato japonés reinventa el sushi tradicional con una propuesta más visual, práctica y adaptada al consumo actual, con conceptos como Kazu liderando su llegada a Madrid.

El calimocho es una de las bebidas más populares de España. Nacido en 1972 en Getxo como solución a un vino en mal estado, se ha convertido en un símbolo de la cultura festiva. Su mezcla de vino tinto y cola ha trascendido generaciones, consolidándose como un icono social.

Taberna La Ancha abre en la Terminal 4 de Barajas con una propuesta de cocina tradicional madrileña. Con 558 m² y capacidad para 166 personas, el grupo traslada su esencia centenaria al aeropuerto con platos icónicos y un concepto adaptado al viajero.

El Real Decreto 315/2025 transforma los comedores escolares en España con más frutas, verduras y proteína vegetal y menos azúcar y fritos. Expertos celebran el avance, pero advierten del reto de aceptación por parte de los niños y la necesidad de implicar a las familias.

Málaga ha sido nombrada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027 en el Congreso de Gdansk. Su modelo combina tradición, chiringuitos y alta cocina, impulsando el turismo y consolidando su crecimiento como uno de los destinos gastronómicos más relevantes de Europa.