WINEMAD 2027 refuerza su internacionalización con una alianza para atraer bodegas italianas a Madrid y generar nuevas oportunidades comerciales.
El Lambiccato es una antigua elaboración de Campania en la que el mosto atravesaba lentamente un filtro de tela para conservar parte de su dulzor. Una tradición también documentada en las laderas del Vesubio.
El vino sale de la copa y conquista la coctelera. Spritz, Jerez, vermut y espumosos lideran una nueva generación de tragos más ligeros y gastronómicos.
Ponfevin 2026 reunirá 20 bodegas del Bierzo en Ponferrada y propone convertir la feria en una escapada con hotel, gastronomía, catas y visita a bodega.
Chile crea una nueva categoría de vino bajo alcohol desde 8,5º. La norma mantiene los 11,5º del vino tradicional y refuerza los controles sobre origen, elaboración y autenticidad.
Catas, bodegas, hoteles, buggy, oleoturismo y gastronomía en una sola plataforma. Así cambia la forma de organizar una escapada a Rioja Alavesa.
En Turquía, algunas uvas se sumergen en una solución alcalina antes de secarlas. El motivo está en su piel y permite acelerar sorprendentemente el proceso.
El terroir no es solo la tierra. Suelo, clima, altitud, paisaje y trabajo humano explican por qué la misma uva puede dar vinos completamente diferentes.
La mamajuana es el licor tradicional dominicano con hierbas isleñas y madera que mantiene usos medicinales y afrodisíacos. Descubre la magia de sus ingredientes y algunas curiosidades sobre esta bebida tan identitaria.
Calor, luz, sequedad y vibraciones pueden alterar una botella antes de abrirla. Cuatro enemigos silenciosos que explican por qué conservar bien un vino importa.
El vino en lata gana espacio entre los jóvenes y abre nuevas ocasiones de consumo. La botella seguirá, pero ya no es el único formato posible.
La nieve carbónica enfría las uvas hasta -78,5 ºC y ayuda a limitar su contacto con el oxígeno antes de la fermentación. Así se utiliza en las bodegas.
La Cabernet Sauvignon nació del cruce entre una uva tinta y otra blanca, puede oler realmente a eucalipto y guarda más secretos de los que revela su fama.
Los tabancos son parte del alma imprescindible de Jerez, una confluencia de vinos, tapas y flamenco
La Pinot Noir es una de las uvas más delicadas y admiradas del mundo. Repasamos su origen, sus aromas, sus principales regiones y cómo servirla y acompañarla.
El orujo de la uva deja de ser un residuo para transformarse en harina. Su contenido en fibra, su potencial culinario y su encaje en la economía circular impulsan nuevos proyectos en Argentina.
