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Estados Unidos se consolida como el mayor consumidor de vino en el mundo

Estados Unidos pasó a ser el mayor consumidor de vino en el mundo después que los tradicionales degustadores de Francia, Italia y otros países europeos descorcharon muchas botellas menos el último año debido a la depresión económica, según estadísticas publicadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino. A la vez, los vinos del "Nuevo Mundo" (Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos) aumentaron a casi un 30% su presencia en las exportaciones mundiales en comparación con el 23,3% entre el 2001 y el 2005.

Vinos influidos por la luna

Algunas pocas bodegas familiares mantienen sistemas de elaboración de sus vinos basados en antiguas teorías heredadas de sus antepasados. Las fases lunares, por ejemplo, marcan el ritmo de los trabajos en la viña y dentro de la bodega.

Cuba lanza su propio vodka

Cuba. La empresa de Bebidas de Villa Clara, en la zona central de este país, comenzó la comercialización de Vodka VC, en presentaciones de botellas de un litro, a partir de lograr la eliminación de residuos del alcohol base proveniente de la caña de azúcar, los cuales originan el sabor de melaza válido en rones y aguardiente, pero no en la línea del vodka.

Especias, sabor divino

Cuentan que Marco Polo, después de desandar medio mundo durante casi veinte años, pisó al fin de nuevo su natal Venecia en 1295. Venía de los dominios orientales del Gran Khan, el emperador chino, de quien fue hombre de confianza.

Perú: Chef de este país cocinó recetas típicas para 10 000 estudiantes de Estados Unidos

Perú. La chef de este país Verónica Pena fue una de las que se reunieron en Estados Unidos para compartir lo mejor de cada cocina en universidades y colegios, en una iniciativa promovida por la transnacional Sodexo, que brinda servicios de alimentación en estos sitios.

España. Presentan cava gelatinoso que se come frío como aderezo

España. Una de las sensaciones del Salón Internacional del Club de Gourmets fue la presentación en sociedad de Sòlid, un cava de textura gelatinosa, un producto que no es un licor y mucho menos una bebida.

Estados Unidos: Se ponen de moda los lectores electrónicos que se instalan en la cocina

Estados Unidos. Los lectores de libros electrónicos son una de las últimas tendencias en el mundo de la tecnología. Aparatos livianos y cómodos que permiten leer libros casi igual como si estuvieran en papel. Pero para los amantes de la cocina ahora existe un lector de recetas que promete hacer la vida más fácil dentro de la cocina.

España. Ávila acuna el nacimiento de la Sociedad Gastronómica ‘La vianda manda’

España. ‘La vianda manda' es curioso nombre de una sociedad gastronómica que han fundado 30 personas unidas por su afición y dedicación a la buena mesa, con el objetivo de crear un foro en torno a los productos de la tierra, la cocina tradicional y de vanguardia y de reunir a personas de diferentes culturas, profesiones y procedencias.

España. Feria Bta.2009 pretende convertirse en referencia europea en tecnología y maquinaria alimentaria

España. La duodécima edición de la Bta. 2009 -Barcelona tecnologías de la alimentación- estará marcada por la internacionalización, la innovación y una oferta más completa y trasversal, en la que ya es considerada como la feria del sector más importante de Europa.

Argentina: Intentan romper récord Guinness con un "súper tarta" de doscientos metros

Argentina. Doscientos un metro midió la tarta de manzana que pretende ser la más larga del mundo, la cual fue degustada por miles de personas que se volcaron sobre la avenida Roca de Cinco Saltos para ver el armado de la especialidad.

Costa Rica: Cae la exportación de café gourmet en primer bimestre del año

Costa Rica. La exportación de café gourmet cayó un 18,4 por ciento en el primer bimestre de este año en comparación al mismo período de 2008, informó hoy el Instituto del Café (ICafé) de este país.

España: Chef andaluz gana primer lugar de Campeonato de Cocineros

España. Juan Andrés Rodríguez Morilla, un chef andaluz de 28 años y finalista anteriormente en media docena de certámenes culinarios, se alzó con el primer premio del Campeonato de España de Cocineros, celebrado en el Salón Internacional de Gourmets.

España: Excelencias recorre el Salón Internacional del Club del Gourmet

España. La revista Excelencias Gourmet recorrió el Salón Internacional del Club del Gourmet, una cita que durante esta semana convirtió a Madrid en la capital mundial de la gastronomía de calidad, y donde nuestra publicación tuvo una excelente acogida. Con materiales novedosos sobre el mundo gourmet, la alta cocina, la sommelería y la coctelería, así como la labor de los sommelieres en general, la edición número nueve de Excelencias Gourmet fue especialmente apreciada por sus interesantes materiales.

Cocina egipcia, historia y gastronomía

Haber vuelto sano y salvo de un viaje por Egipto significa traerse de vuelta, aparte de alguna que otra baratija de los zocos, un montón de datos históricos, artísticos, arqueológicos e incluso gastronómicos, junto a algunas de las panorámicas monumentales más bonitas e impresionantes del mundo.

Estados Unidos: Cócteles con miel son la nueva moda para las estrellas de Hollywood

Estados Unidos. La miel se ha convertido en un ingrediente cada vez más demandado en los cócteles de los famosos clubes nocturnos de Hollywood, donde ha comenzado a sustituir al azúcar refinado para endulzar los tragos de las estrellas.

Chocolate, el elegido de los Dioses

El chocolate, convertido en una delicia universal, es también símbolo, detalle y regalo como muestra de amor y de amistad. Pocas cosas sustituyen la sensación de placer y bienestar que proporciona el llamado por los Olmecas "Regalo de los dioses".

Lo gourmet es más que buena mesa y vino, un estilo de vida

Como un mundo de sensaciones y delicadezas, donde es fundamental que prevalezca el gusto, la refinación, la exquisitez y el buen servicio, se describe lo gourmet. Este refinamiento ya no solo se refiere a la buena comida y al buen vino, sino que se ha dirigido con sutileza hacia otras esferas que forman parte del modo de vida casi cotidiano de las personas.

España. Castilla La Mancha ofrece escapadas de enoturismo en sus viñedos

España. Los viñedos de Castilla La Mancha se han convertido en los últimos años en una atractiva propuesta turística, con magníficas fincas y bodegas renovadas, y caldos cada vez más valorados. La región esconde algunos de los mejores vinos de esa geografía, que unidos a su gastronomía, sus propuestas culturales y sus variados paisajes, permiten ofrecer atractivos paquetes de fin de semana entre viñedos.

España. Hotel Hesperia Sevilla y Freixenet ofrecerán talleres gastronómicos y de maridajes

España. El Hotel Hesperia Sevilla ofrecerá talleres gastronómicos en el restaurante Porta Coeli dirigidos por el chef Javier Rico, los cuales en tratarán diferentes conceptos de comidas, todos ellos maridados con excelentes caldos proporcionados por Freixenet.

Italia. I Cultori del Caffe sorprende con nuevas sensaciones

Italia. Elaborado en Trieste, I Cultori del Caffe se presenta como una marca de café gourmet con una amplia gama de monovarietales y blends de la mayor calidad, los cuales se distribuyen entre los restaurantes, hoteles y tiendas gourmet de alta gama de este país y España, las cuales utilizan dos líneas de producto: café en grano y monodosis.