El rápido aumento del hambre y la desnutrición a raíz de la crisis alimentaria de 2008 revela lo "poco adecuado" que es el actual sistema alimentario y la necesidad urgente de cambios estructurales, según ha señalado el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Jacques Diouf, en su intervención en el Foro Ministerial sobre Inversión Agrícola del Consejo de Cooperación del Golfo (CCG) en Abu Dhabi.
Ante la competencia de Sudamérica y el menor consumo local, los productores franceses buscan reinventarse, como sucede con Cordier Mestrezat Grands Crus, una bodega que ha decidido vender sus vinos de calidad en cajas de cartón y con pajillas.
Twitter acaba de firmar un convenio con un grupo de bodegas californianas para fabricar sus propios vinos, en una iniciativa denominada “Fledgling Wine”, con el objetivo de beneficiar a la educación de niños en la India a través de la fundación Room to Read.
El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), presentó recientemente en Madrid, un estudio, elaborado por la consultora británica IWSR, que analiza en detalle el mercado del vino en los principales países emergentes (BRIC), entre ellos, China y el caso especial de Hong Kong
Los vinos y brandys de Jerez del emprendedor Roberto Amillo fueron reconocidos por la prestigiosa Guía Peñín 2011 como excepcionales, con puntuaciones superiores a 94 puntos, durante los recientemente celebrados “Salón de los Mejores Vinos de España 2011”, y “II Salón de los Destilados Premium 2011”.
Bodegas Garvey ha decidido comercializar un vino extraordinario y poco usual en Jerez, “Garvey Oloroso Añada 1989”, bajo el sistema de subasta dado el carácter único, limitado y exclusivo de las botellas que se van a sacar al mercado.
El famoso chef Hugh Fearnley-Whittingstall lanzó una nueva campaña para acabar con la práctica de los descartes de pescado, bajo el lema 'Fish Fight' (Lucha por el Pescado), la cual propicia que se devuelvan al mar peces muertos o moribundos.
El presidente de la República, Hugo Chávez, solicitó al ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria (MPPEU), incluir la carrera de gastronomía dentro de las ofertas que ofrece el Gobierno bolivariano en este nivel educativo.
Siete cocineros españoles figuran en la relación de las 100 mejores promesas de la gastronomía internacional, seleccionados por diez maestros de la cocina de fama mundial, entre ellos Ferran Adrià, y recogidos en el libro canónico "COCO".
El primer Encuentro de Rescate y Promoción de la Cultura Culinaria de Cuba, bajo el título de Saborear lo cubano, se realizó la semana pasada en el contexto de la celebración del aniversario 491 de la fundación de la villa de San Cristóbal de La Habana.
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad fueron declaradas la cocina tradicional de México y Francia por la UNESCO, en la primera vez que esta organización incluye una gastronomía específica en esa lista.
Para despedir el año 2010 la Compañía Turística Habaguanex S.A. ha preparado un mosaico de ofertas aderezadas por los sabores de la comida cubana e internacional. Restaurantes y cafeterías llevarán a la mesa deliciosas combinaciones en las cenas del 24 y 31 de diciembre, cuando la familia cubana se reúne para brindar por la felicidad.
La temperatura a la cual debe servirse un vino según sea su color y estilo determina que este pueda ser apreciado o no en su total plenitud.
Como valenciano, confieso que soy un adicto al arroz de cualquier manera y color. En mi tierra, «Patria y Cuna de la Paella Valenciana», se tiene por costumbre que estas —sobre todo en el campo— las hacen los hombres, quizás por aquello de que no tienen por costumbre entrar en los fogones de la cocina, o porque es en ese momento cuando entre todos, admiradores y amigos, discuten variados temas o comparten una copa de buen vino, mientras intercambian sus impresiones sobre cómo se está desarrollando el proceso de elaborar una Paella Valenciana.
El chef tarraconense Andreu Ruiz, de L'Arrosseria de L'Andreu (Tarragona), se ha alzado vencedor en el VIII Campeonato Internacional de Platos con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén Paraíso Interior' que se ha celebrado en Alicante, en el marco del XII congreso lomejordelagastronomia.com.
Unos cuarenta expertos nacionales e internacionales entre catadores, periodistas especializados, sumilleres y especialistas de mercado seleccionarán el próximo 1 de diciembre en el Casino de Madrid los mejores vinos de la 11ª edición del Concurso Internacional de Vinos IBERWINE 2010.
