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Sergio y Javier Torres, propietarios y cocineros del restaurante Dos cielos, cuentan con una estrella Michellin, pero aseguran que su mayor premio es la gente que los visita. Así lo afirmó Sergio durante el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015. Más noticias del Seminario: Abre sus puertas en La Habana Seminario Gastronómico Internacional La cocina y el arte visual Un Habano a la “escocesa” ¿Qué vinos tomar en 2015? Cocina creativa, pero cubana Tecnología y cocina: una alianza necesaria

Inaugurado por  el gobernador del Estado, Miguel Márquez Márquez, la Cumbre Internacional de la Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!” cerró 14 días de innumerables y exitosos eventos relacionados con las gastronomía y la cultura. Noticias relacionadas: Importantes críticos gastronómicos españoles presentes en Guanajuato sí sabe¡ Rafael Ansón presenta su libro “La cultura gastronómica del mediterráneo”, en el marco de la Cumbre Internacional de la Gastronomía de Guanajuato

Dentro del marco de Guanajuato sí sabe¡ destacó la presencia de algunos de los más destacados críticos gastronómicos de España que Junto con Enrique Aviles, Director de Relaciones Públicas y Comunicación Social del Estado, ofrecieron una rueda de prensa para periodistas acreditados.

Al presentar su libro “La Cultura Gastronómica del Mediterráneo”, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, destacó que la gastronomía tiene cada vez mayor influencia en el turismo, lo cual se ve reflejado en la derrama económica que deja en los países.

Una cata-maridaje entre Partagás y Chivas Regal estuvo conducida por el reconocido Habano-sommelier Fernando Fernández, durante la segunda fecha del V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015.  

Un interesante panel abordó la perspectiva de la gastronomía en los medios audiovisuales, durante la segunda jornada del V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015

El prestigioso periodista gastronómico español, Pablo Máquez, disertó sobre periodismo gastronómico del siglo XXI, nuevas tendencias y formatos, durante el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015

El prestigioso sommelier cubano René García Valdés explicó las características de varios tipos de vinos y sus composiciones, e hizo especial hincapié en sus períodos de plenitud y decrepitud en dependencia de la añada

Con una demostración y elaboración de cocina cubana creativa, tres prestigiosos chefs cubanos presentaron diferentes platillos durante la primera jornada del V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015

“Dos cocineros con tecnología pueden duplicar el trabajo que antes hacían más personas”, precisó el Chef Claudio Ferrer, presidente de la WACS para América, durante la jornada inicia del V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2015

Por quinto año consecutivo Grupo Excelencias organiza en la capital cubana este encuentro entre profesionales de la gastronomía y el turismo para debatir sobre cocina, coctelería y sommelería moderna, comunicación gastronómica y nuevos escenarios de la restauración cubana.

A partir de este lunes, y hasta el próximo miércoles, Grupo Excelencias reunirá en el Hotel Memories Miramar Havana, a  los mejores chefs, barmans, maîtres, sommelieres y gastronómicos de Cuba y otras naciones del mundo en el V Seminario Gastronómico Internacional Excelencias La Habana 2015, convocado para debatir sobre cocina, coctelería y sommelería moderna, comunicación gastronómica y nuevos escenarios de la restauración cubana.

Juvé & Camps y Primeras Marcas acogieron ayer a más de 500 profesionales en un showroom muy especial donde se dieron cita grandes bodegas nacionales e internacionales de vinos y destilados. Durante toda la jornada se llevaron  a cabo catas históricas además de un showroompermanente de todas las bodegas participantes, donde los bodegueros presentaron una gran selección de sus vinos y destilados.

VINIS TERRAE, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad concluyó su sexta edición en Ourense después de dos días de intensa actividad para las 80 bodegas expositoras que mantuvieron en total más de 1.500 citas de negocio con un centenar de importadores de 20 países y con compradores nacionales y durante las que la calidad de los vinos gallegos convenció al mercado exterior. En total, el salón cerró habiendo contado con la visita de más de 600 profesionales del sector. Se trata de la feria más profesional de Galicia, ya que la única finalidad es hacer negocio y abrir nuevos mercados, además de contar con un ratio de importadores por bodega superior al de otros eventos del sector. Los compradores (procedentes de Alemania, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda, Irlanda, México, Panamá, Perú, Polonia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rumanía, Suecia y Suiza) tuvieron la oportunidad de conocer las últimas añadas de las 80 bodegas adscritas a las cinco Denominaciones de Origen Gallegas (Ribeiro, Monterrei, Ribeira Sacra, Valdeorras y Rías Baixas). 

El ingeniero José Jesús  Márquez Rivero expuso los resultados de las Fincas Modelo en la producción de Cacao de origen en Baracoa por el Instituto de Investigaciones Agro-Forestales