gastronomía

Inauguran Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Puerto Morelos

El Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se desarrollará entre los días 24 y 25 de febrero, fue inaugurado por la gobernadora Mara Lezama Espinosa. Este año el festival ofrece 35 experiencias gastronómicas con la participación de 50 artesanos con el distintivo "Hecho en Quintana Roo", 15 presentaciones en escenario, 19 productores locales en el Tianguis del Mayab, y 9 actividades académicas.

VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía en HIP

En el marco de la feria HIP (Hospitality Innovation Planet), dedicada al sector Horeca, se celebró el pasado lunes, en Madrid, el VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía, con la colaboración del despacho de abogados Cremades & Calvo-Sotelo y la dirección de Alfredo Gómez-Acebo.

MAKRO REFUERZA SU APUESTA POR LA DIGITALIZACIÓN EN HOSTELERÍA Y PRESENTA EN HIP SU NUEVA SOLUCIÓN DIGITAL DISH POS

Makro vuelve a ser proveedor oficial de HIP, el evento de referencia en innovación para hostelería en el que la compañía presenta su nueva solución digital Dish POS: un sistema inteligente de TPV en la nube que ofrece una plataforma multifuncional para la gestión y optimización de los procesos operativos de los negocios hosteleros.

Inaugurado VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en la Feria HIP 2024

El VI Congreso Anual de Hostelería Madrid quedó inaugurado en la primera jornada de la Feria HIP 2024.

Derecho y Gastronomía en la jornada inaugural de HIP 2024

Un debate sobre el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 supuso la antesala de HIP - Horeca Professional Expo que abre hoy las puertas de su octava edición en IFEMA Madrid.

Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero

La décima edición del Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero en el balneario de Bahía Inglesa, en la comuna de Caldera, Región de Atacama, en Chile.

El Science and Cooking World Congress se consolida

Al concluir el 4 SCWC BCN 2023 en el edificio histórico de la Universidad de Barcelona, ya se demandaba la continuidad para afrontar los retos y avanzar en el campo de la innovación y desarrollo de proyectos en el sector de la gastronomía y alimentación, en constante crecimiento. Las previsiones son claras: se necesitará más formación y apoyo público y privado para cumplir con las expectativas de la sociedad.

Puerto Natales se convierte en capital gastronómica internacional

Puerto Natales ha dado inicio oficial al proyecto “Natales como capital gastronómica”, a través del instrumento “Programa de Difusión Tecnológica PDT” de CORFO, liderado por la Cámara de Turismo de Última Esperanza y que co - ejecuta con el agente operador CODESSER, para fortalecer la identidad turística de Puerto Natales a través de su gastronomía, oferta que ha convertido el lugar en uno de los destinos turísticos preferidos de viajeros nacionales e internacionales, que buscan experiencias para llevar consigo a través de su sabor y saber, la Patagonia de montaña, pampas y fiordos que hacen único a este territorio a nivel mundial.

Anuncian los ganadores de los Premios Andalucía Gastronomía

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, cuya misión principal es "Dar razón, criterio y esplendor a la Gastronomía andaluza", ha dado a conocer la lista de los ganadores de la décima edición de los Premios Andalucía Gastronomía, cuya ceremonia de entrega tendrá lugar el venidero 4 de marzo en la Universidad de Córdoba. Los académicos eligen Córdoba diez años después de celebrarse en esta ciudad la primera edición en 2014.

Menú busca introducir ingrediente islandés en la cocina española

Bacalao de Islandia ha sido el protagonista indiscutible en un almuerzo-degustación llevado a cabo en el prestigioso restaurante Estimar de Madrid, recientemente reconocido entre los diez mejores establecimientos culinarios de la ciudad. Un menú degustación que transforma ingredientes únicos en auténticas obras culinarias

Estrenarán programa de cocina "Tupper Club"

El próximo sábado 17 de febrero se estrenará el nuevo concurso gastronómico de À Punt, empresa productora de medios y radiodifusión. 'Tupper Club' es el nombre del concurso donde el chef Ricard Camarena, junto a 30 concursantes de famosos valencianos, abrirán las cocinas de sus casas para preparar platos, algunos deliciosos y otros no tan apetecibles, con lo que optarán a conseguir el premio del 'Tupper de Oro'.

Desarrollarán a partir del martes 20 de febrero la XXIIIª edición de la Mostra de Cuina del Pinós

La Mostra de Cuina del Pinós es una celebración anual con la cual se busca homenajear a la mejor cocina tradicional de la región. Este año desarrollará su XXIIIª edición a partir del martes 20 de febrero, justo después de las celebraciones de sus orígenes como pueblo con el Día del Villazgo. Tendrá lugar del martes 20 de febrero al domingo 25, así como durante el fin de semana siguiente (1, 2 y 3 de marzo).

Alimentos Cuba 2024 en pos de incrementar la inversión extranjera

Del 21 al 23 de mayo de 2024, en el recinto ferial Pabexpo de La Habana, tendrá lugar Alimentos Cuba 2024, Feria Internacional de Alimentos, Bebidas, Envases y Tecnología Alimentaria, en su cuartaedición, para la cual han confirmado su asistencia hasta la fecha más de 40 empresas internacionales de 13 países, entre ellos, España, Brasil, México, Venezuela y Chile.

Febrero, mes del amor: 3 propuestas gastronómicas para celebrar este día

En el día del amor, deleita tus sentidos con una experiencia gastronómica única. Descubre cómo el sabor del amor se fusiona con los sabores exquisitos de la cocina. Celebra el 14 de febrero con una cena romántica, donde cada bocado sea una expresión de cariño. Brinda con vinos selectos y comparte postres irresistibles mientras creas recuerdos inolvidables junto a tu ser amado. En este día especial, elige el arte culinario como el ingrediente principal de tu celebración. ¡El amor y la gastronomía nunca han estado tan deliciosamente unidos!

Guía Macarfi 2024: premios a los 10 mejores restaurantes de Málaga, Barcelona, Madrid, País Vasco, Girona, La Rioja, y Valencia

Por primera vez, la gala se desarrolló en febrero y no en noviembre como era habitual. El evento tuvo lugar en Málaga, en el hotel NH. En sus ránking incluyeron los mejores restaurante de Málaga y Valencia. Los que se suman a los de Barcelona, Girona, Madrid, Vizcaya, Guipúzcoa, Álava y La Rioja.

Baja California: una experiencia culinaria con los productos de la región

En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), la delegación de Baja California, encabezada por su titular, el Secretario de Turismo, Miguel Aguiñiga Rodríguez, ofreció una cena maridaje para la industria turística y medios de comunicación. Esta experiencia culinaria aunaba productos locales como abulón, langosta y atún aleta azul, con vinos de la región. De la mano del reconocido Chef Miguel Ángel Guerrero, y con una selección de vinos presentados por la sommelier Judith Medrano, el menú escogido para esta ocasión fue el siguiente:

quintoelemento celebra el Año Nuevo Chino con una selección de deliciosos platos llenos de buenos augurios y sabores audaces.

El chef Juan Suárez de Lezo propone un menú dedicado a la cultura y gastronomía china para este domingo 11 de febrero para el disfrute de todos. La coctelería de autor y el espectáculo audiovisual completan la oferta para un domingo divertido y totalmente diferente. ¡Feliz Año del Dragón!

Salón de Innovación en Hostelería se desarrollará en Málaga entre el 5 y el 7 de febrero

La vigésimo sexta edición del Salón H&T abre sus puertas el 5 de febrero en el recinto FYCMA de Málaga. Un evento que, en palabras de Esperanza Gonzalez, recientemente nombrada consejera delegada de Turismo Costa del Sol, se ha posicionado como el principal escaparate en el Sur de Europa de productos y servicios para hotelería y hostelería. HyT 2024 ofrece una potente propuesta de contenidos y tendencias relacionadas con el canal HORECA y la industria turística, albergando un completo y especializado programa de contenidos novedosos y útiles para profesionales del sector.

Celebrando el legado de elBulli en Alchemist, Copenhague

El mes de febrero arrancó en Alchemist, local Copenhague, reconocido como posicionado como quinto mejor restaurante del mundo en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ con un homenaje a elBulli.

La despensa bajo tierra. Setas de descarte en Madrid Fusión 2024

La ponencia “la despensa bajo tierra, setas de descarte” ha tenido lugar en el auditorio principal de Madrid Fusión en su último día. El chef a cargo de esta ponencia ha sido Dani Ochoa del restaurante Montia, que cuenta con una estrella Michellin, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.