Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
La coctelería evolutiva brilla en HIP 2025 con bartenders líderes que reivindican su espacio junto a la gastronomía y promueven un modelo de barra sostenible.
Manu Franco, propietario de La Casa de Manolo Franco, emociona en HIP 2025 con un menú narrativo que mezcla memoria, naturaleza y cocina estrella desde la Sierra de Madrid.
Wow Bubble Tea destaca en HIP 2025 como propuesta italiana de té con perlas de fruta, sabor mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad en España.
Crem de Lux revoluciona el helado artesanal en HIP 2025 con sabores únicos y propuestas para disfrutar todo el año en el canal HORECA.
Fritz-Kola crece en España con refrescos casi 100% naturales, apuesta por la hostelería y lanza Ginger Lime como novedad para el verano 2025.
Relación entre dieta, cerebro y emociones destacada durante la Semana del Cerebro. La neurogastronomía conecta sentidos, memoria y bienestar emocional.
Lavazza lanza Tales of Italy, blends premium inspirados en ciudades italianas, con sabores gourmet y exclusividad para el canal Horeca en HIP 2025.
Astronautas de la Starliner llevan casi 10 meses en órbita con dieta espacial equilibrada, alimentos reabastecidos y menú adaptado a la microgravedad.
Alquimia Laboratorio, el restaurante vallisoletano de Alvar Hinojal, apuesta por la cocina consciente con producto humilde y alta innovación en HIP 2025, destacando fermentaciones y texturas vegetales.
José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, fallece a los 62 años tras una vida dedicada al sector, reconocido por su compromiso y liderazgo nacional.
Fruit Attraction 2025 reunirá a líderes del sector hortofrutícola en Madrid, destacando el tomate y la expansión internacional con México y Malasia como protagonistas.
La gastronomía del Carnaval y la Cuaresma destaca con platos tradicionales como potajes, guisos, dulces y especialidades regionales.
