Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
El WSET se ha convertido en una de las certificaciones más prestigiosas del mundo del vino. Analizamos sus niveles, contenidos, salidas profesionales y por qué cada vez más profesionales y aficionados apuestan por esta formación.
Starbucks quiere conquistar la tarde con bebidas energéticas funcionales y desafiar a Red Bull y Monster en uno de los mercados más rentables del sector.
Los Premios Materia Prima coronan al mejor queso, vino, chocolate y producto artesano del País Vasco
Los Premios Materia Prima 2026 reconocieron en Vitoria-Gasteiz al queso azul Eskutxi, la papada curada de Lombera de Carranza, el chocolate de Rafa Gorrotxategi y el vino Pieles 2018 de Basilio Izquierdo, reivindicando la excelencia del producto artesano vasco.
El restaurante Mutra, liderado por el chef israelí Raz Shabtai en North Miami, ha logrado la primera estrella Michelin otorgada a un restaurante estrictamente kosher, marcando un hito histórico para la gastronomía internacional.
El calendario biodinámico divide los días en fruto, flor, raíz y hoja, y muchos amantes del vino lo consultan antes de abrir una botella especial.
Madrid se convierte en capital de la gastronomía italiana con pizzas, showcookings y chefs invitados
The Italian Show vuelve a Madrid el 9 de junio con pizza, showcookings, talks, premios y más de 100 productos auténticos italianos para profesionales HORECA.
Creta será Región Europea de la Gastronomía 2026, un reconocimiento a su cocina mediterránea, sus productos locales y una cultura culinaria que convierte la isla en destino imprescindible.
El restaurante Smyth, dirigido por John Shields y Karen Urie Shields en Chicago, ha sido nombrado el mejor restaurante de Norteamérica 2026 por North America's 50 Best Restaurants. La gala también reconoció a figuras como Emeril Lagasse, Mashama Bailey, Corey Lee y Aldo Sohm.
WINEMAD clausura su primera edición en Madrid con más de 200 bodegas y 910 reuniones profesionales, consolidando su apuesta por el negocio del vino.
El oído, el tacto y el gusto redefinen la experiencia del vino en el enoturismo contemporáneo, donde cada botella se convierte en territorio, relato y emoción.
Antón Castro gana el Premio Cociñeiro Galego del Año 2026 y consolida el relevo de la cocina gallega
Antón Castro, chef de Casa Gaibor, ha sido proclamado Cociñeiro Galego del Año 2026 en una histórica final celebrada en Vigo. El cocinero lucense suma este reconocimiento a su reciente inclusión entre los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía.
Alfredo Amat, sumiller de Osa en Madrid, descubre en “Un Vino, Un Sumiller” el Crémant de Zéroïne, un espumoso natural de culto del Jura francés.
