HIP 2026 celebra su 10º aniversario con +800 expositores y los Horeca New Business Models Awards, la cita clave para la innovación Horeca en Madrid.
En HIP 2025, varias marcas presentaron un amplio catálogo de productos basados en proteína vegetal. Se dieron citas algunas de las marcas más punteras de este universo que confía en que el verde ya no es una alternativa, sino el verdadero protagonista de la gastronomía del futuro.
Celeste García de la Banda ofreció para Excelencias Gourmet declaraciones sobre los retos hoy de la comunicación gastronómica
La coctelería evolutiva brilla en HIP 2025 con bartenders líderes que reivindican su espacio junto a la gastronomía y promueven un modelo de barra sostenible.
En el marco de HIP 2025, el triestrellado cocinero Joan Roca compartió con Excelencias Gourmet la filosofía de su restaurante El Celler de Can Roca, tras 4 generaciones narrando algunos de los mejores capítulos de la historia más reciente de la gastronomía española, a base de tradición, creatividad e innovación
Wow Bubble Tea destaca en HIP 2025 como propuesta italiana de té con perlas de fruta, sabor mediterráneo y apuesta por la sostenibilidad en España.
TheFork ha presentado tres softwares de inteligencia artificial en HIP 2025, nos lo cuenta Joan Muñoz, director comercial de la España, descubrimos en exclusiva estas novedades que sitúan a The Fork a la vanguardia tecnológica en el mundo de la restauración.
Crem de Lux revoluciona el helado artesanal en HIP 2025 con sabores únicos y propuestas para disfrutar todo el año en el canal HORECA.
Fritz-Kola crece en España con refrescos casi 100% naturales, apuesta por la hostelería y lanza Ginger Lime como novedad para el verano 2025.
La segunda jornada de HIP 2025 ha transcurrido con ponencias, showcookings, experiencias inmersivas
El chef Coco Montes del restaurante Pabú protagonizó un showcooking de 4 platos basados en verduras
Inicia hoy en Madrid HIP 2025, la mayor feria de innovación en hostelería. Digitalización y gastronomía serán los protagonistas de una cita marcada por el crecimiento empresarial y el auge de IA
Este lunes 10 de marzo abre sus puertas HIP 2025. El evento dedicado a la innovación hostelera y contará con la participación de más de 40 directivos de firmas nacionales e internacionales.
En el marco de la feria HIP (Hospitality Innovation Planet), dedicada al sector Horeca, se celebró el pasado lunes, en Madrid, el VII Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, organizado por la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía, con la colaboración del despacho de abogados Cremades & Calvo-Sotelo y la dirección de Alfredo Gómez-Acebo.
Esta edición de HIP ha señalado el camino de la industria Horeca, que apuesta por descubrir la IA, alzar conceptos de marca, transformar las experiencias, cuidar a los equipos, y garantizar un futuro más sostenible.
En la última de las jornadas de HIP 2024 se celebró la XV edición de Restaurant Trends, el mayor foro de restauración organizada en Iberia. El evento fue presentado por Leticia Iglesias, periodista. El foro, organizado por Marcas de Restauración, contó con la presencia de varias autoridades del sector.
