Tropicana
¿A qué sabe el cocodrilo? ¿Cómo se estiliza para hacer de su consumo una experiencia gastronómica única? Sobre estas cuestiones aprendieron los asistentes al IX Seminario Gastronómico Internacional…
"¿Por qué la cocina cubana puede ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Cuba?" fue el nombre del panel moderado por Gladys Collazo, directora del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, que…
Mesoamérica dio una espina dorsal común a parte de la culinaria de la región grande americana. Se habla de una herencia cultural unitiva que va del Sur de México a Guatemala, Belice, El Salvador y el…
Entre las vertientes mundiales de la gastronomía, la coctelería es una de las materias más destacadas, parte indiscutible en una experiencia restauradora. Por ello no podía faltar al menos una…
La conceptualización es una ruta a seguir en muchos campos de la vida. En Gastronomía es crucial igualmente para muchos, entre los que se cuenta Martín Eccius, un mexicano que zarpó a España 12 años…
Estamos convencidos de que buena parte de los casi 12 millones de cubanos ha seguido las distintas temporadas de Máster Chef. Mucho más familiarizados, con ovaciones, expectantes y hasta mordiéndonos…
Segunda jornada del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet: aprendizajes y experiencias se consolidan, se comparten en pleno. Sí, se habla de gastronomía, pero no desde la mera…
Hay algo en Gasma que la hace distintiva, diferente. No solo por el simple hecho de ser calificada como la segunda mejor Universidad en el campo de la gastronomía en España, sino también por ser una…