Juan Mari Arzak es un de los chefs más galardonados de España. Nacido en San Sebastián (País Vasco), en una familia de larga tradición gastronómica, Arzak se trasladó a Madrid donde ingresó en la Escuela Superior de Gastronomía.
Tras acabar sus estudios y finalizar sus prácticas en el extranjero, regresó a casa para trabajar en el restaurante familiar. Su reconocimiento en la cocina llegó a partir de los años 70, convirtiendo al Restaurante Arzak en un referente de la gastronomía nacional e internacional.
Coincidiendo con la presentación del número 21 de Excelencias Gourmet, estamos preparando una edición especial de la revista, en español e inglés, que circulará en importantes eventos internacionales como la Feria Internacional de La Habana y la World Travel Market de Londres, una de las mayores bolsas turísticas del planeta.
Nespresso, pionero y líder mundial del mercado de café en cápsulas de la más alta calidad, presenta su última variedad de café Limited Edition: Dhjana. Se trata de la primera mezcla edición limitada obtenida al 100% a través del Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™.
La mejora de la calidad de los vinos acogidos a la Denominación de Origen La Mancha es un hecho que está permitiendo que las bodegas de esta zona de producción puedan presumir de ser unas de las que más premios obtienen en los certámenes internacionales.
El Hotel Monumento San Francisco de Santiago de Compostela acogió una demostración de coctelería con productos amparados por el Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas Protegida de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.
La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera ha destacado la importancia del papel que desempeñan los cocineros en la conservación del “legado milenario” que supone la Dieta Mediterránea, “ya que a través de la cocina y la gastronomía influyen en la sociedad, forjando un modelo de alimentación atractiva y a la vez saludable”.
España arrasa y se proclama vencedora de la Final Internacional del concurso gastronómico Copa Jerez
Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se ha decantado definitivamente por la sólida propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya fueran gastronómicos o los mismos vinos elegidos.
Tras nueve meses de exigencia y rigor, los alumnos del nivel superior de Cocina y Pastelería recibirán sus diplomas y títulos Grand Diplôme®. Durante el acto, que se celebrará el 30 de septiembre en el Aula Magna de la Universidad Francisco de Vitoria, los alumnos obtendrán el título que les acompañará durante el resto de su carrera profesional.
Aunque la crisis mundial ha ralentizado el consumo de vino en muchos mercados, las exportaciones de vino español han sabido capear este trance y durante el primer semestre del año se han vuelto a batir un récord de ventas tanto en volumen como en valor.
El extremeño David Lavado Lázaro, ha sido el ganador el decimosegundo Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel. En el concurso han participado diez cortadores profesionales procedentes de toda España.
Agustín Santolaya, Director General de Bodegas Roda, recogió el pasado miércoles en Londres el premio Internacional Trophy en la categoría de mejor vino de variedad de uva española por encima de 10 libras (“Red Spanish Varietal Over 10£ International Trophy”) otorgado al vino RODA 2006 en la 25º edición de los premios de la revista británica Decanter.
