Opinión

La asociación Origen España, que aglutina las diferentes indicaciones geográficas agroalimentarias de nuestro país – aquellos alimentos que disponen de sello DOP o IGP – presentaba la pasada semana...

Ganador del Bocuse d'Or 2023: Dinamarca, liderado por el chef Brian Markhensen. Noruega y Hungría alcanzan el segundo y tercer premio, y Francia elabora el mejor menú 'Alimentar a los niños'   Las...

Como cada año, y ya van diez, Saborea España ha acudido a su cita con la cumbre gastronómica más influyente del mundo, Madrid Fusión, de la mano de las Rutas Gastronómicas más dinámicas y pujantes de...

Algo tendrá Castilla La Mancha, que allí se elaboran exquisitas croquetas de jamón en los últimos años. Así lo lleva certificando varios años Madrid Fusión el Concurso a la mejor croqueta de jamón,...

Bien podríamos decir que las croquetas son uno de los grandes representantes de la cocina popular española. Aunque esta delicia nació en Francia, concretamente en el siglo XIX, España ha sido uno de...

Ya lo hemos escuchado en múltiples ocasiones. Estar al frente de un proyecto gastronómico hoy en día resulta una tarea frenética. Implica un ritmo difícilmente sostenible a lo largo del tiempo. El...

Tras el éxito del restaurante Don Dimas, los chefs Álvaro Garcés y José Carlos Fuentes encabezan este nuevo proyecto gastronómico, cuyo nombre es una declaración de intenciones: integrar en el estilo...

El 7 de enero es el Día Internacional de la Tempura, por supuesto, una oportunidad perfecta para preparar ese plato típico de la cocina japonesa que te tomará pocos minutos elaborar y que amará tu...