Opinión

Jun 18, 2020
La pandemia del coronavirus es la mayor crisis sanitaria que hemos vivido en nuestra historia reciente. Una situación de tal magnitud que nos ha hecho replantearnos el mundo tal y como lo conocemos....
Jun 17, 2020
Si bien, en momentos de crisis, salen grandes ideas o negocios, basados en la cualidad humana de buscar soluciones a los problemas que nos afectan. Hay que ser consciente que la dificultad de montar...
Jun 15, 2020
En la Fase 3 del desconfinamiento ya podemos abrir la barra a clientes, según la Orden SND/458/2020, aunque existen una serie de reglas que hay que cumplir de cara a proteger la salud tanto de...
Jun 11, 2020
El pan es un alimento universal y como tal se encuentra presente en numerosas mesas en todo el mundo. No obstante a la hora de seleccionar el tipo que degustaremos nos siempre elegimos de la manera...
Jun 08, 2020
Ahora que nos encontramos en las fases de desescalada, el sector de la hostelería debe ir recuperando su actividad de manera progresiva. Debido a las restricciones impuestas por el estado de...
Jun 05, 2020
Comer queso en cantidad moderada nos aporta una excelente fuente de proteínas, calcio y fósforo y, además, es uno de los ingredientes más deliciosos que podemos presentar en la mesa. Pero hay tantas...
Jun 01, 2020
Entre las alcurnias de la cocina mundial se les ubica como el toque mágico que transfigura un plato sencillo en otro verdaderamente sublime. Existen rápidas y sencillas, aunque también con...
Mayo 31, 2020
El restaurante insignia de Georges Blanc está ubicado en un campo bucólico en la ciudad natal del chef superestrella de Vonnas, con una población de 2.000 habitantes. Blanc sigue los pasos de las...