Opinión
En los últimos años, la alta cocina ha abandonado su hábitat natural, el restaurante, para instalarse, sorprendentemente, en los comedores privados. Lo que comenzó como una necesidad durante los...
Cada año, los rankings de restaurantes sacuden el panorama gastronómico como si fueran la entrega de los Oscar. Estrellas Michelin, Soles Repsol, The World’s 50 Best Restaurants… todos ellos prometen...
Cada vez más chefs reconocidos están apostando por crear segundas marcas gastronómicas que les permiten explorar nuevos formatos y llegar a un público más amplio. Restaurantes como StreetXO de Dabiz...
Optar por leche vegetal o reducir el azúcar puede ser una elección, pero para las personas celíacas, evitar el gluten no es opcional. El pan, la pasta y otros miles de productos que contienen esta...
"Cuando vuelvas a Madrid, chulona mía", lo que no puedes dejar de probar son unas auténticas patatas bravas. A la manera tradicional de Agustín Lara, combinada con la gastronomía más castiza,...
En el número 94 de la calle Vallehermoso, en el castizo barrio de Chamberí, se encuentra Asturianos, un restaurante familiar que lleva más de medio siglo haciendo honor a la cocina tradicional...
En muchos países, la propina no es un simple extra que reconoce un buen servicio: es la base del ingreso de miles de trabajadores. En Estados Unidos, por ejemplo, el salario mínimo federal para los...
La gastronomía vive un momento transformador. Desde la cocina emocional hasta la sostenibilidad y el auge de los formatos callejeros. ¿Qué nos emociona hoy al comer? Desde bocadillos con guisos...