Opinión

Abr 15, 2020
Ante la difícil situación generada por la COVID-19 en la hostelería en España, numerosos profesionales se cuestionan constantemente sobre cuál será el futuro del sector, cómo será la vuelta al...
Abr 13, 2020
El coronavirus ha irrumpido en nuestras sociedades como uno de los virus más impredecibles y desconocidos. Mientras lees este artículo, siguen creciendo los números que nos hablan del coste humano...
Abr 12, 2020
Pere Castells es científico, y presidente del Science & Cooking World Congress. Hoy, comparte con nosotros algunas pinceladas de lo que puede hacer la ciencia en la cocina. Nos habla, en primer...
Abr 12, 2020
La llegada de un nuevo talento al restaurante gastronómico Le Chantecler del Hotel Negresco, de Niza, fue galardonada con dos estrellas en la Guía Michelin 2019. Es un gran homenaje que reconoce su...
Abr 10, 2020
Jokabel Jiménez es enóloga, y experta en gastronomía gourmet y restauración. Se une  al#SeminarioExcelenciasEnCasa para hablar del presente y el futuro del mercado gourmet, específicamente de las...
Abr 10, 2020
Thamara Pereira es diplomada en psicología del consumo y nutrición. Nos explica que la psicología del consumo nace con la revolución industrial, primer momento histórico en que la masa trabajadora...
Abr 10, 2020
Javier de la Fuente empieza hablándonos de una de las cosas que más echamos de menos durante esta cuarentena: el sonido de los bares, de la gente, del ambiente en que compartimos la gastronomía con...
Abr 09, 2020
Eva Ballarín es una experta de la innovación en el sector HORECA, y comparte sus conocimientos como conferencista en innumerables eventos internacionales. Como cree firmemente que la formación es la...