Opinión

Dic 28, 2020
Algunos prefieren un Habano para coronar una cena. O un café humeante, al final de la comida, para iniciar la sobremesa con sabores más robustos, aromáticos y suaves, en dependencia de la variedad....
Dic 27, 2020
El Dr H.C Chef Gilberto Smith Duquesne era un hombre sencillo y de pueblo. Uno de los ocho hijos de Luis y Nicolasa, una pareja que cocinaba para vivir, dueños de una fonda que vendía comida en...
Dic 27, 2020
La primera vez que asistí al sacrificio de un animal, fue un al de un pavo. El padre de mi amigo Domingo, antes de que llegáramos a casa, lo había emborrachado con aguardiente de orujo gallego, más...
Dic 22, 2020
Las vacaciones navideñas suponen una gran oportunidad para descubrir la rica despensa gastronómica de la Dieta Mediterránea. En la base de esta pauta alimentaria se encuentran los cereales como el...
Dic 13, 2020
Desde el pasado 3 de julio, Manolo Carrascosa, que también regenta con gran éxito El Náutico Marisquería Restaurante de Motril, ha abierto las puertas de Kisquilla, un restorán gastronómico que tiene...
Dic 07, 2020
¿Sabías que, a nivel mundial, cada individuo consume alrededor de 53kg de pan al año? Está claro que es un alimento básico que forma parte de la dieta diaria, pero existe una serie de conceptos y...
Dic 04, 2020
Empezó la cuenta atrás para las próximas Navidades y la llegada del nuevo año. Un ejercicio que pasará a la historia por su dureza, por las consecuencias derivadas de la pandemia del COVID-19 pero...
Nov 23, 2020
Recientemente, he recibido un artículo escrito por Teresa Gundín, directora de La Piña Comunicación y quien vive, desde hace meses, en California. Por su interés, lo reproduzco íntegro a continuación...