Ushuaia, una aislada ciudad argentina, cuenta con una fauna única: merluzas gigantes, king crabs... y hasta pingüinos. Su tradición culinaria es imposible de replicar gracias a un enclave geográfico único en el mundo.
El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.
El jackfruit es una fruta poco conocida y la más grande del mundo. Conoce de qué se trata, cuáles son sus propiedades y qué beneficios conlleva consumirla en una dieta equilibrada.
Descubre los beneficios, nutrientes y bajas calorías de la carambola o fruta estrella. Conoce cómo se come y sus importantes contraindicaciones.
Consagrado como el mejor queso del mundo en los World Cheese Awards 2025-2026, Le Gruyère AOP representa a la tradición quesera suiza
El café gourmet cada vez es más popular entre los amantes de los productos de calidad. Descubre de qué tratan y qué tipo de variedades exóticas elaboran en ESIR, que elabora este producto a través de la fusión de granos de alta selección.
Descubre el tangelo, el cítrico híbrido que conquista la alta cocina. Conoce su origen, propiedades nutricionales y usos gastronómicos en platos dulces y salados.
Las semillas de loto llegan a España como alternativa saludable a los snacks tradicionales. Ricas en proteína y fibra, bajas en calorías y con gran versatilidad, pueden consumirse como snack o incorporarse en recetas.
Los helados salados se han consolidado como una de las grandes tendencias gastronómicas. Utilizados en alta cocina, aportan contraste, frescura y complejidad a platos principales. Desde sabores como queso o aceite de oliva hasta opciones más innovadoras, están redefiniendo el papel del helado.
El queso cottage se ha convertido en uno de los alimentos más virales del momento por ser ligero, proteico y versátil. Qué es, beneficios y 5 recetas para usarlo.
Las mantequillas saborizadas se consolidan como una de las tendencias más fuertes en gastronomía. De la alta cocina a la mesa cotidiana, este producto eleva platos sencillos y redefine la experiencia gastronómica desde el primer bocado.
Dale una segunda vida a las cáscaras de nuez, almendra y anacardo. Descubre cómo aprovechar las pieles de estos frutos secos con soluciones productivas para el día a día.
El suri es una larva muy consumida en la amazonía. Descubre qué es, algunas de sus curiosidades y cómo preparar las mejores brochetas de suri para perderle el miedo al primer bocado.
En el mercado español, el liderazgo de consumo de cervezas se disputa entre Mahou, Estrella Galicia y Cruzcampo. Más allá de las fronteras nacionales, Corona, Heineken y Budweiser se llevan el podio.
El chocolate con añada se posiciona como una de las tendencias más exclusivas del sector gourmet. Elaborado con cacao de una única cosecha y origen, este concepto eleva el chocolate al nivel del vino, destacando el terroir, la trazabilidad y los perfiles sensoriales únicos.
El Queso Manchego es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero su consumo está lleno de errores comunes. Desde cómo conservarlo hasta su maridaje, desmontamos los mitos más extendidos para disfrutarlo correctamente.
