gastronomía peruana

Gastón Acurio y Karlos Arguiñano inauguran un comedor social en Perú

Han pasado dos años desde que el cocinero vasco Karlos Arguiñano y el peruano Gastón Acurio decidieron poner en marcha Convida, el "restaurante" que acaba de abrir sus puertas en los alrededores del Instituto de Cocina Pachacútec, en Ventanilla (Perú).

Super Foods peruanas presentes en el Salón Gourmets 2019

Las Super Foods de Perú estuvieron presentes en el Salón Gourmets 2019. En el marco del evento Excelencias Gourmet dialogó en exclusiva con Bernardo Muñoz, consejero económico-comercial de la oficina comercial de la embajada de Perú.

Promueven gastronomía peruana en Nueva Delhi

El Dr. Guillermo González Arica ofreció recientemente una conferencia sobre diplomacia gastronómica y alimentación saludable en Nueva Delhi. La capacitación que estuvo destinada a chefs locales tuvo entre sus objetivos la promoción de la gastronomía y las prácticas culinarias de Perú por lo que la preparación de ceviches, tiraditos y arroz con mariscos no pudo faltar.

Perú postulará las prácticas y significados del ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El Gobierno de Perú postulará ante la Unesco las "prácticas y significados" del ceviche, el más representativo de sus platos típicos, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, informaron fuentes oficiales.

Perú, el gusto es nuestro: Un viaje por la milenaria historia de la gastronomía peruana

En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 se presentó este 29 de enero el libro "Perú, el gusto es nuestro". El texto propone un viaje por la milenaria historia de la gastronomía peruana sobre todo centrado en la actualización llevada a cabo en estos doce últimos años, los que suceden al anterior libro publicado: "Perú mucho gusto".

Mitsuharu Tsumura: "Mi reto mayor es que la gente que coma en mi restaurante se vaya feliz"

En el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Excelencias Gourmet conversa con el peruano Mitsuharu Tsumura, cuyo restuarante Maido ocupa por segundo año consecutivo la cima de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

Perú Puro Sabor: lo mejor de la gastronomía peruana

La feria gastronómica Perú Puro Sabor se desarrollará del 29 de noviembre al 9 de diciembre en el Jardín Vivero del Jockey Club del Perú, donde los participantes podrán degustar lo mejor de la reconocida comida peruana.

Darwin Santa María: "La comida no tiene barreras"

El chef peruano Darwin Santa María, afincado en la Florida, Estados Unidos fue uno de los participantes en ENBIGA 2018. Con él conversamos sobre este evento y sobre las características que distinguen su cocina.

Presidente del Grupo Excelencias: La gastronomía puede ser un importante motivador de viaje al Perú

En entrevista con Portal de Turismo de Perú, José Carlos de Santiago dijo que el país tiene que seguir explotando todo el potencial de su cocina para incrementar la llegada de viajeros.

Presidente del Grupo Excelencias se reúne con autoridades de turismo en Perú

El Presidente fundador y editor del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, visita esta semana Lima, la capital de Perú, donde cumplimenta una apretada agenda que incluye reuniones con autoridades, altos ejecutivos y empresarios del sector público y privado.

Presidente de Grupo Excelencias visitará Lima por primera vez

José Carlos de Santiago Bartolomé -Presidente Fundador y Editor del Grupo Excelencias, Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Socio Fundador de PLUS ULTRA Líneas Aéreas S.A., y Comendador de la Orden de los Caballeros del Camino de Santiago- visitará Lima, por primera vez, del 18 al 23 del mes en curso.

Ganadores de los Premios Summum 2018

Los premios Summun 2018 se entregaron este 27 de agosto en una ceremonía que se desarrolló en el Gran Teatro Nacional. A través de un total de 32 categorías, el acto rindió homenaje a cocineros, restaurantes y otras personalidades que este año destacaron por su compromiso con la gastronomía peruana y por la calidad y porfesionalidad de sus ofertas.

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Gastón Acurio es condecorado por su valioso aporte a la gastronomía peruana

Gastón Acurio, el mediático y reconocido chef peruano recibió la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz por su valioso aporte a la gastronomía de su país. La ceremonia se celebró en el Palacio de Gobierno de Lima ante el presidente Martín Vizcarra, quien resaltó la "generosidad" de Gastón Acurio al haber hecho "ascender la gastronomía peruana".

Mistura 2018 es postergada

Los organizadores de la feria gastronómica Mistura han decidido postergar el evento, que inicialmente iba a desarrollarse en el mes de septiembre, con el fin de ajustarse a "las exigencias de su franquiciamiento internacional", según un comunicado compartido por Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

Dimitris Katrivesis. El trotamundos de la felicidad

El griego Dimitris Katrivesis tiene una de estas historias de vida que bien ameritan escribirse por ser un ejemplo de constancia y crecimiento profesional. Llegó a España con muy poco... pero con muchas ganas de labrarse un camino entre los fogones, cuando pensaba que allí la gastronomía se resumía en tortilla de patatas y gazpacho.

Mistura 2018 se realizará en la Costa Verde

Mistura, uno de los eventos más esperados por los amantes de la gastronómica peruana, este año para la celebración de su decimo primera edición, regresará a la Costa Verde, lugar que la albergó por muchos años. Así lo confirmó Francis Allison, alcalde de Magdalena del Mar quien señaló que su municipio y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) ya firmaron un convenio.

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Celebran Semana de la Gastronomía peruana en el Hotel Tryp Habana Libre

Desde este 23 de abril, la cadena Meliá Hotels International Cuba celebra una Semana de Comida Peruana en el Hotel Tryp Habana Libre, que permite vivir de cerca una de las revoluciones gastronómicas más impactantes de los últimos años.

Virgilio Martínez: "Intento ser feliz con lo que me apasiona"

Desde su restaurante Central, en Lima, el chef Virgilio Martínez convirtió una historia cosmopolita en una permanente búsqueda de identidad. Campeón nacional de skate, y casi estudiante de Derecho, había recorrido ciudades como Nueva York, Madrid, París y Londres..., que se mezclaban en su cocina con sabores de Tailandia o de Singapur. Sin embargo, aun con toda la diversidad que le distingue, Perú apenas tenía protagonismo en esa visión ecléctica.

En el Hotel Tryp Habana Libre celebran la gastronomía peruana

Funcionarios del hotel Tryp Habana Libre anunciaron la celebración, del 24 al 28 de abril, de un festival gastronómico del Perú con platillos de sus recetas tradicionales.

Mistura se internacionaliza

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) se ha aliado con la empresa Nexos Franquicia para llevar adelante el proyecto de internacionalizar la marca Mistura. Ambas estiman que la primera franquicia de la feria gastronómica se concretará en 2019, pues este año cerrarían algunas negociaciones.