Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Tras el éxito de los concursos gastronómicos donde el público es protagonista y las redes sociales impulsan cada evento, llega Pizza Combat, el primer campeonato nacional que busca la mejor pizza de España. Este certamen recorrerá 15 ciudades con pizzerías locales y de distintas comunidades autónomas, poniendo la pizza en el centro y al público general como juez.
Cuba lidera el ranking de Taste Atlas al mejor café del mundo por su sabor intenso y tradición, superando a Colombia y Brasil.
Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de Roma, dejó el recetario más antiguo y un legado culinario eterno que aún inspira a la cocina moderna.
Ocean Victory, un hotel boutique flotante que combina alta cocina y lujo personalizado en una experiencia “cercana, exclusiva, íntima y hecha a medida
El chocolate Dubái viraliza el pistacho hasta agotar su stock global: lujo, TikTok y alta demanda disparan el precio de este fruto seco en 2025.
Montse Guillén, pionera de la cocina catalana moderna y cofundadora de FoodCultura, transformó la gastronomía desde el arte y la innovación global.
Descubre Cervezas Milana, la marca vallisoletana que reinventa la cerveza artesana con recetas únicas de vino, café o chile.
La torrija en crisis: del postre tradicional al exceso moderno
¿Ha perdido la torrija su esencia? Este artículo analiza cómo el postre estrella de Semana Santa ha pasado de ser tradición a moda agotadora, entre crumbles de Lotus y helado de vainilla.
Celebramos el Día de Los Simpson con un repaso a sus momentos culinarios más icónicos: de la cerveza Duff al fugú mortal, pasando por langostas, rosquillas y Squishees inolvidables.
Mona y panquemao: dos dulces hermanos de la Pascua en Cataluña y Valencia
Descubre cómo la mona de Pascua catalana y el panquemao valenciano comparten origen y tradición cristiana, adaptándose a la despensa local. Desde los huevos duros hasta las tortas de pasas y nueces, un recorrido por los sabores de la Semana Santa.
RoboCake: la primera tarta robótica comestible que debutará en Osaka 2025. La pastelería se alía con la robótica para crear RoboCake, una tarta con luces LED y ositos móviles, desarrollada por el proyecto europeo RoboFood para reinventar la gastronomía sostenible.
Le Dalí, un restaurante parisino inspirado en el estilo surrealista de Salvador Dalí. La configuración de la carta, de la mano de Clémentine Bouchon, fichaje estrella del afamado chef Alain Ducasse, es un homenaje a la cocina clásica que sigue sorprendiendo; con el pastelero Cédric Grolet a cargo de los postres.
