La tarta de Kylie Jenner desata el ‘brilli-brilli’ en la comida
Una tarta blanca, unas cuantas piedras de colores y millones de personas mirando. A veces una tendencia gastronómica no necesita un ingrediente nuevo, una técnica revolucionaria ni un chef detrás. Le basta una fotografía.
Eso es, en buena medida, lo que acaba de ocurrir con Kylie Jenner y el bedazzling. Para celebrar sus 29 años, la empresaria organizó una fiesta bautizada como Princess Kitty en la que el rosa, las coronas, las plumas y las referencias dosmileras ocuparon prácticamente cada rincón. Hubo tres tartas, pero una terminó robándose buena parte de la conversación: una base blanca cubierta de aplicaciones multicolor con apariencia de piedras preciosas.
Los vasos también aparecieron cubiertos de brillantes. Y ahí empezó el salto. Lo que hasta hace poco asociábamos con manicuras, fundas de teléfono, bolsos o accesorios entró directamente en la comida y comenzó a reproducirse en tartas, bebidas y contenidos gastronómicos.
El bedazzling no nació en una pastelería y Kylie Jenner tampoco lo inventó. La estética llevaba tiempo regresando de la mano de la nostalgia Y2K y del nuevo maximalismo. Pero su cumpleaños proporcionó algo decisivo para cualquier tendencia contemporánea: una imagen sencilla, reconocible y extremadamente fácil de reproducir.
De una tarta de cumpleaños al bedazzling gastronómico
To bedazzle significa decorar algo hasta hacerlo brillar, normalmente mediante cristales, pedrería, gemas o elementos reflectantes. Quienes recuerden los últimos años de la década de 1990 y los primeros 2000 probablemente no necesiten demasiadas explicaciones. Hubo una época en la que casi cualquier objeto parecía susceptible de recibir unos cuantos brillantes.
Ahora están de vuelta. La moda ya había recuperado los accesorios enjoyados, las gemas corporales y las manicuras tridimensionales, pero la tarta de Jenner trasladó esa misma estética al terreno gastronómico. Pasteles con aspecto de joyero, cupcakes, vasos, matchas y bebidas cubiertas de gemas comenzaron a circular por las redes como una extensión natural del fenómeno.
Y precisamente ahí reside buena parte de su éxito. Después de años dominados por tartas minimalistas, colores neutros, vajillas artesanales y una estética deliberadamente limpia, el bedazzling propone lo contrario: relieve, color, exceso, nostalgia y un punto de extravagancia deliberada.
Eso sí, llevar el fenómeno a casa exige una diferencia importante. No toda la pedrería decorativa es apta para el consumo. En repostería existen perlas de azúcar, caramelos, gelatinas y decoraciones alimentarias con efecto cristal que permiten reproducir la estética. Si se utilizan elementos puramente ornamentales, deben mantenerse perfectamente identificados y retirarse antes de comer.
Cuando una patata frita también puede ponerse joyas
El siguiente paso demuestra hasta qué punto han cambiado las tendencias gastronómicas: ya no basta con observar qué cocinan los restaurantes; también hay que mirar qué hacen los departamentos de redes sociales de las marcas.
Una estética viral puede atravesar hoy sectores enteros en cuestión de días. Después de la fiesta de Jenner, las redes comenzaron a llenarse de versiones enjoyadas de objetos cotidianos, desde productos de belleza y manicuras hasta vasos, bebidas y alimentos. El mismo lenguaje visual podía funcionar sobre un sérum, un teléfono o una tarta.
Para las marcas, el bedazzling tiene una enorme ventaja: permite entrar en la conversación sin necesidad de desarrollar realmente un producto nuevo. Basta una intervención visual, una fotografía, una pieza de contenido o una recreación digital para convertir algo absolutamente cotidiano en parte del fenómeno.
Y la gastronomía se presta particularmente bien al juego. Una hamburguesa, unas patatas fritas, unas tortitas o un café pueden parecer durante unos segundos completamente nuevos simplemente porque alguien decidió cubrirlos de piedras de colores. La receta no cambia. Lo que cambia es su capacidad para detener el dedo en Instagram o TikTok.
Esto explica también por qué muchas tendencias gastronómicas recientes han nacido fuera de las cocinas. La comida se ha convertido en un enorme soporte visual sobre el que aterrizan estéticas procedentes de la moda, el diseño, la música o la cultura de internet.
Las tartas vintage, los alimentos de colores imposibles, los croissants con nuevas geometrías o las bebidas diseñadas para ser fotografiadas antes que bebidas forman parte de esa misma lógica. Ahora toca añadir piedras preciosas.
Después del lujo silencioso, la comida quiere brillar
El momento en el que aparece el fenómeno tampoco parece casual. Durante los últimos años, buena parte de la moda, el diseño y también la fotografía gastronómica han estado dominados por el minimalismo: beige, blanco, piedra, madera, líneas limpias, ingredientes perfectamente colocados y el omnipresente concepto de “lujo silencioso”.
El bedazzling es casi su antítesis.
Colores intensos, volumen, brillos, texturas, objetos infantiles, fantasía y una cierta voluntad de resultar excesivo. Su auge coincide con una recuperación mucho más amplia de la estética Y2K, visible este verano en las gemas corporales, los accesorios maximalistas y las manicuras cubiertas de cristales. La tendencia no comenzó con la tarta de Jenner, pero la imagen de su cumpleaños se convirtió en uno de sus aceleradores más visibles.
También aparece alrededor del fenómeno el término whimsy-maxxing, utilizado para describir ese regreso deliberado a lo fantasioso, juguetón y aparentemente poco serio. Es una reacción frente a la obligación de que todo resulte sofisticado, depurado y perfectamente coordinado.
Y quizá por eso funciona particularmente bien en gastronomía. Comer también puede ser juego.
No significa que mañana los restaurantes de alta cocina vayan a cubrir sus platos de strass. Ni siquiera es necesario que el bedazzling sobreviva más allá de esta temporada para resultar interesante. Las tendencias virales no necesitan convertirse en movimientos culinarios duraderos para explicar cómo está cambiando nuestra relación con la comida.
Hoy una tarta servida en una celebración privada puede transformarse en pocos días en un código visual global, saltar de la repostería a la belleza, aparecer en las cuentas de las marcas y regresar después a cafeterías y cocinas domésticas convertida en tendencia.
La tarta de Kylie Jenner desaparecerá antes o después del algoritmo. Pero deja una señal bastante clara de hacia dónde se está moviendo la estética: después de años de minimalismo, parece que hasta la comida tiene ganas de ponerse sus mejores joyas.
