gastronomía española

XV Premios Gastronómicos de Metropoli

Galardonados en los XV Premios Gastronómicos de Metrópoli

La ceremonia de entrega de los XV Premios Gastronómicos de Metrópoli, se celebró este 12 de marzo en el auditorio del Palacete de los Duques de Pastrana. Los galardones concedidos por La Luna de Metrópoli, el suplemento de ocio y cultura del diario El Mundo, y patrocinada por Le Cordon Bleu, Denominación de Origen Valdepeñas y Alfa Romeo, reconocen el trabajo de los establecimientos y profesionales más destacados del sector durante la última temporada.
A Cuatro Manos-quinta-edicion-Dani-Garcia-logo

A Cuatro Manos 2018 rendirá homenaje a Juan Mari Arzak

Las jornadas gastronómicas "A Cuatro Manos", organizadas por el chef Dani García, a través de su restaurante Bibó, ubicado en el Hotel Puente Romano, se celebrarán del 17 al 20 de marzo en el municipio de Marbella (Málaga). En esta quinta edición el evento gastronómico, rendirá homenaje a Juan Mari Arzak.
Paella valenciana

Paella valenciana: Mitos, verdades y mentiras

En el ADN de todo buen valenciano, existe un gen que codifica una característica reacción que tiene lugar cada vez que alguien osa realizar alguna observación no contemplada en el quehacer tradicional de la paella.
vinos-mujer

Seis Vinos con historia de mujer

Cuando el número de mujeres ocupadas aumenta, las economías crecen, y el sector del vino no permanece ajeno a este fenómeno anunciado por la ONU. En los últimos años se han intensificado, más que nunca, los proyectos vinícolas liderados por mujeres dando lugar a nuevas formas de entender el mundo de los vino y, también de disfrutarlo.
Goût de France-Jordi Vidal

Jordi Vidal elaborará un menú especial para el Goût de France

Goût de France ha invitado ha participar, por segundo año consecutivo, a Jordi Vidal, chef y propietario del restaurante La Guspira, de Linyola, al día mundial de la gastronomía francesa que se celebrará el día 21 de marzo, y al que participarán más de 3000 chefs de todo el mundo.
david andrés

David Andrés lanza su primer libro "De la alta cocina a tu casa"

David Andrés, jefe de cocina del restaurante ABaC de Barcelona y ganador por tercer año consecutivo del concurso S.Pellegrino Young Chef España y Portugal, lanza el próximo 20 de marzo su primer libro "De la alta cocina a tu casa", una recopilación de recetas de platos suculentos, sanos y con ingredientes de proximidad sin olvidar la cocina tradicional.
Valencia Culinary Meeting

Valencia Culinary Meeting

Valencia Culinary Meeting, el festival culinario que trae a chefs desde todos los rincones del planeta para que cocinen a cuatro manos con los más afamados cocineros locales, dio pistoletazo de salida este 25 de febrero.
Intervin

Intervin reunirá a las principales regiones vinícolas españolas

Intervin, el salón de vinos, sidras y espirituosos de Alimentaria 2018 acogerá a cerca de 800 bodegas españolas que presentarán sus vinos más destacados y sus últimas novedades en la feria organizada por Alimentaria Exhibitions. El salón, que ocupará una superficie de 15.000 m², se posiciona como la mayor plataforma para la internacionalización del vino español.
HIP 2018

HIP 2018 supera los 17.000 participantes

Hospitality Innovation Planet HIP 2018, la feria profesional para el sector Horeca, cerró este 21 de febrero sus puertas con un incremento del 31% y más de 17.000 visitantes profesionales del sector de la hostelería y la restauración durante los tres días de feria. Las más de 190 conferencias, 4 congresos paralelos y 300 speakers nacionales e internacionales, sitúan a este congreso en el mayor evento europeo horeca y le consolida como la cita anual imprescindible para la industria.
Horeca New Business Models Awards

HIP 2018 entrega "Los Óscar" de la Hostelería

Este 20 de febrero, en el transcurso de una cena de gala, fueron entregados los nuevos Óscar para el sector de la hostelería, los Horeca New Business Models Awards, que se celebran en el marco de HIP 2018. Estos galardones reconocen el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca enfocándose en las áreas de modelos de negocio, nuevos productos, equipos, gestión de la comunicación, procesos operativos, marketing o experiencia de cliente.
HIP 2018

Hotel Trends protagoniza la segunda jornada de HIP 2018

Hospitality Innovation Planet (HIP2018), la feria profesional para el sector Horeca, ha celebrado este 20 de febrero su segunda jornada en IFEMA-Feria de Madrid, protagonizada por Hotel Trends, la cumbre anual de innovación para el sector hotelero, donde se han dado cita los Game Changers del sector para debatir sobre el futuro de la hotelería y el turismo.
Congreso Internacional de Gastronomia y Derecho

I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía

EI I Congreso Europeo Derecho y Gastronomía inagurado este 19 de febrero ha sido, sin lugar a dudas, una de los platos fuertes de la primera jornada de HIP 2018. Impulsado por la Real Academia de Gastronomía y Cremades&Calvo Sotelo Abogados, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), en la cita cocineros y juristas han coincidido sobre la la necesidad de establecer un espacio jurídico que atienda las especificidades del sector.
HIP 2018

Abre sus puertas HIP 2018 para recibir a más de 13.000 profesionales del sector

HIP 2018, la cita de referencia del sector de la hostelería y restauración, ha abierto hoy sus puertas en IFEMA, para recibir a más de 13.000 profesionales del sector. Una nueva edición que ha crecido un 60% en empresas participantes, de la que se espera un impacto económico de más de 24 millones de euros, elevando la ocupación hotelera en la ciudad de Madrid.
HIP 2018

HIP 2018 abre sus puertas el próximo lunes en IFEMA

El lunes, 19 de febrero, abre sus puertas Hospitality Innovation Planet HIP2018, la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración, que reunirá a más de 13.000 profesionales del sector en búsqueda de las últimas tendencias e innovaciones.

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