México

¿Ya sabes cuándo se celebra el “Día del Vino Mexicano”?

En varios países el vino es un motor importante en la gastronomía y la economía, o al menos, una de las bebidas favoritas de la población. En México, esta bebida es precisamente un motor de desarrollo y la segunda fuente de empleos del sector agrícola. Por estas y otras razones, el gobierno declaró oficialmente la fecha en que se celebrará el Día del Vino Mexicano.

Baja California en España: una degustación gastronómica exclusiva

Una experiencia gastronómica exclusiva fue la propuesta que llevó el chef Miguel Ángel Guerrero a Madrid, invitando a una degustación y poniendo sobre la mesa los sabores del estado mexicano Baja California.

Querétaro muestra sus joyas turísticas en Madrid

Próximo al inicio de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2023, algunos destinos comienzan a mostrar sus encantos, entre ellos, el estado mexicano de Querétaro que este domingo al mediodía realizó una presentación.

cocineros mexicanos mejor paella del mundo

Cocineros mexicanos ganan el premio a la Mejor Paella del Mundo en 2022

El primer premio de la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia), fue para el restaurante Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe (México), y dos de sus chefs, Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle, tras celebrarse este domingo el reconocido certamen.

José Carlos de Santiago y Eduardo Rvera Pérez

Eduardo Rivera Pérez: “La gastronomía que tenemos en Puebla capital es una gastronomía única, excepcional”

En el marco del nombramiento de la ciudad mexicana de Puebla como Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica 2022/2023, José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, sostuvo un encuentro con Eduardo Rivera Pérez, presidente municipal de esa urbe.

Presentan la marca "Puebla, la cocina de México" y la nueva capitalidad de la ciudad

Un encuentro con la prensa desarrollado hoy en México permitió profundizar en el otorgamiento a Puebla del título de Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica 2022/2023 que recibió oficialmente durante un acto este domingo la ciudad mexicana.

Puebla es nombrada oficialmente como Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica 2022/2023

Este domingo 28 de agosto se desarrolló en el Palacio Municipal de Puebla, el acto de otorgamiento del título Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica 2022/2023 que ha merecido esta ciudad mexicana.

La Biblioteca Palafoxiana y dos de sus tesoros de gastronomía

Como parte de las actividades en el marco del nombramiento de la ciudad Puebla como Capital de la Cultura Gastronómica de Iberoamérica 2022/2023, José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, visitó la Biblioteca Palafoxiana, donde se encuentran importantes libros de temas gastronómicos y culturales.

Capital Iberoamericana de la Cultura del Maíz-2022

Tepeyahualco designado Capital Iberoamericana de la Cultura del Maíz

El municipio de Tepeyahualco en el estado de Puebla ha sido designado Capital Iberoamericana de la Cultura del Maíz, tras su aceptación en la última Asamblea General Extraordinaria de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG).

Nuevo Récord Guinness por la Rosca de Reyes má larga del mundo

Un nuevo Récord Guinness por la Rosca de Reyes más larga del mundo con 3,009.65 metros de longitud se alcanzó este 6 de enero en la ciudad mexicana de Tizimín, en el oriental estado de Yucatán, en México.

Oaxaca, Mejor Destino Gourmet de México en 2019

Oaxaca fue premiado, por segundo año consecutivo, como el Mejor Destino Gourmet de México 2019, ante la calidad y trascendencia que tiene la gastronomía en el país y en el mundo, por los Food and Travel Reader Awards 2019, galardones que otorga la revista inglesa especializada en viajes y gastronomía Food and Travel.

ABASTUR 2019 se consolida como el piso de negocios más grande de América Latina

Abastur 2019, el piso de negocios más grande América Latina, que reúne a los proveedores y compradores más importantes de la industria hotelera y turística, se celebró en la Ciudad de México del 3 al 6 de septiembre.

Pablo Lázaro: "Todos los días continúo aprendiendo"

Excelencias Gourmet tuvo el placer de conversar con Pablo Lázaro acerca de su experiencia como Chef Ejecutivo del Hotel Desire Riviera Maya Pearl Resort. ¿Cuál ha sido tu experiencia trabajando en Desire Riviera Maya Pearl Resort? Es una experiencia totalmente distinta a todas la que he vivido, nuestro huésped es muy exigente, maduro y conocedor, eso hace sacar lo mejor de mi en el tema culinario.

Alan Banda Huatay: "Cada ingrediente tiene su propia esencia"

El Chef Alan Banda Huatay quien es originario de Cajamarca, Perú y Chef Ejecutivo del restaurante Inti Beach en Playa del Carmen, México nos cuenta acerca de su experiencia trayendo la cocina peruana al país cuando recién se daba a conocer al mundo; en estos 10 años en el país ha venido mostrando nuevas experiencias en sabores y olores resaltando la gastronomía del Perú.

Jesús Escalera: Irse a ciegas por un proyecto dulce

"Me agarró de sorpresa la elección como mejor repostero de Latinoamérica"; eso comenta Jesús Escalera, con brillo de ilusión en sus ojos, cuando hablamos sobre la experiencia de haber obtenido tal distinción en la celebración de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2018 (Latin America's 50 Best Restaurants).

La pasión por la cocina define a Adrian Peregrina

Excelencias Gourmet conversa con Adrián Peregrina, chef ejecutivo del Hotel Temptation Cancún.

Coahuila: Vino bueno y en abundancia

La historia del vino en América se inició hace 422 años en Parras de la Fuente, pueblo mágico de impesionante belleza, que pertenece a Coahuila, en México y que fue merecedor del Premio Excelencias 2018.

Bacanora, un alcohol solo para valientes

Álamos, Pueblo Mágico en el estado de Sonora México, posee una bebida hecha de agave con denominación de origen: Bacanora.

De México su majestad el taco

No se puede hablar de México sin nombrar a su majestad el taco, esa tortilla hecha de harina de maíz o bien de harina de trigo, esta última hablando del norte de México.

Record Guinness-Rosca-de-Reyes-mas-grande-del-Mundo

Saltillo logra Récord Guinness por la Rosca de Reyes más grande del mundo

El Récord Guinnes por la Rosca de Reyes más grande del mundo la cual midió 2 mil metros, fue alcanzado en el municipio coahuilense de Saltillo. La iniciativa estuvo encabezada por el ayuntamiento municipal y la Universidad Vizcaya de las Américas, en colaboración con el gobierno de Coahuila, empresarios, voluntarios y la sociedad civil.