México

Preparan octava edición del Festival mezcal, queso y vino "Saben a beso divino" en México

El Festival Mezcal, queso y vino es un evento gastronómico para deleitar el paladar. Con sede en la Ciudad de México, es un lugar para disfrutar de las mejores bebidas fabricadas en el país. La octava edición del Festival mezcal, queso y vino "Saben a beso divino" se llevará a cabo los días 2 y 3 de marzo de 2024 de 12:00 a 21:00 horas en Tepotzotlán, Estado de México. La Mansión Tepotzotlán se encuentra ubicada en Mariano Galván Rivera Número 35, en la colonia Tlacateco, Tepotzotlán en el Estado de México. 

Bacanora: bebida centenaria que encanta paladares con historia

En las áridas tierras del noroeste de México, entre los valles sonorenses, florece un tesoro ancestral: el bacanora. Esta bebida espirituosa, rica en historia y arraigada en la cultura de la región, se erige como un emblema de tradición que ha conquistado paladares con su sabor distintivo y su conexión con la herencia mexicana. Orígenes misteriosos: el legado del Agave sonorense

Conoce los eventos gastronómicos que tendrán lugar en Ciudad de México este 2024

Desde eventos temáticos dedicados a resaltar productos como el vino o el chocolate hasta degustaciones de alta cocina, y bebidas emblemáticas como el agave, la Ciudad de México será sede este 2024 de una serie de emocionantes eventos gastronómicos para deleitar los paladares más exigentes.

Puerto Morelos acogerá el tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se desarrollará en febrero próximo

El tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano está previsto para el próximo mes de febrero, en Puerto Morelos. El evento tiene como objetivo destacar la riqueza culinaria de la región y promover los platillos auténticos que caracterizan al Caribe Mexicano.

HIP – Horeca Professional Expo (19-21 febrero 2024, IFEMA MADRID)

8va edición de HIP: México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, será el protagonista

El territorio latinoamericano será el país invitado de HIP 2024, por ser impulsor a nivel global de la transformación del Horeca y de significativas inversiones en restaurantes y hoteles en España

Spanish Wine Roadshow da el salto y programa un showroom en México para su 5ta edición

Crema con tequila Mex recibe premio Spirits Selection byConcours Mondial de Bruxelles 2023.

Mex es, según describen en su página web, la explosión perfecta del sabor canalla del tequila y la suavidad de la crema la cual puede ser de varios sabores como fresas, maarcuyá o mango. "La unión entre la osadía y la delicadeza", describen. Respaldada por auténtico tequila mexicano certificado por el Consejo Regulador del Tequila, MEX ha cautivado ya a numerosos paladares en más de 20 países.

Ana Parizot Wolter, de Hacienda La Luz, presenta experiencias de cacao y chocolate en el 12 Festival del Chocolate de Tabasco

Luis Fernando Barjau, de Chocolatera San Luis, entre los expositores del 12 Festival del Chocolate de Tabasco

Rodrigo Morales, de Chocolates Valle Canoabo: “No existe mejor cacao. El mejor es el que más te gusta”

Alejandra Cárdenas, de Café Tacaná: "nuestro café es cosechado a 1500 metros sobre el nivel del mar"

Nuestro café es cosechado a 1500 metros sobre el nivel del mar. Aseguramos un café fresco, de calidad. Manejamos dos variedades, dependiendo del gusto, tueste medio y tueste oscuro. Ya tenemos con el emprendimiento desde el año 2017 y este es nuestro quinto año en el Festival del Chocolate.

Tía Tana: "quien tome chocolate Tía Tana, va a conservar su vida sana, porque es 100% cacao"

El cacao tiene mucho trabajo, muchos dicen que es difícil, pero cuando se quiere, se puede. El cacao si ya está para cosecharlo, partimos la mazorca, extraemos los gramos y luego a los ocho días, cuatro días de sol. Más adelante, si ya está seco, vamos a quitar la cascarita y lo siguiente es procesar el chocolate.

Productos de Tamaulipas presentes en el 12vo Festival del Chocolate de Tabasco

Tamaulipas, estado del Norte de México también está presente en el 12vo Festival Internacional del Cacao en Tabasco Karime Cámara y Bianca Purata, representantes de Turismo de Tamaulipas, nos presentaron su propuesta para esta edición. ¿Cómo les está yendo?

Jorge Woolrich: "turismo gastronómico prehispánico, como mismo vienen a visitar zonas arqueológicas, se puede disfrutar de la gastronomía que en aquellas épocas se realizaban"

Jorge Woolrich es uno de los participantes en el 12vo Festival del Chocolate en Tabasco, México. Tuvimos el honor de conversar con este investigador y defensor de la gastronomía prehispánica quien nos dedicó unas palabras. ¿Cómo se está comportando el turismo gastronómico por estos actualmnete?

12vo Festival del Chocolate de Tabasco: chocolate y cannabis se unen para crear productos medicinales

Entre los más de 400 expositores que han llegado a Tabasco a presentar sus productos, novedades e innovaciones en materia del cacao y la chocolatería, está Luis Fernando Barjau, con quien conversamos y nos presentó su proyecto Natural Weed.

Jorge Orozco, embajador de la Cocina Prehispánica en México: “el cacao juega un papel importante dentro de la cocina prehispánica”

Entre los participantes en el 12 Festival del Chocolate de Tabasco estuvo el Embajador de la Cocina Prehispánica en México, Jorge Orozco. Intercambiamos con el reconocido cocinero quien nos comentó sobre cómo se sentía en este evento. ”Estoy disfrutando de este gran Festival aquí en Tabasco. Fuimos invitados por el Secretario Pepe Nieves y vamos a hacer el Festival de las Cocineras Tradicionales, Duelo de Fogones. ¿Qué relación hay entre la cocina prehispánica y el cacao?

El francés más mexicano, Noel Michel, nos cuenta la historia del origen del cacao con leche en las cortes parisinas

En Villahermosa, Tabasco, en el marco del Festival del Chocolate, pudimos intercambiar con el reconocido cocinero Noel Michel

Katherine Barjau, expositora del 12vo Festival del Chocolate de Tabasco: "soy quinta generación de una familia cacaotera"

El amor hacia el chocolate nace desde mi bisabuelo, como productor de cacao, de ahí nace el chocolate. Ahí empieza todo este amor, todo este proceso con el cacao. Luego estuvo mi abuelo, luego mi papá y yo soy quinta generación de cacaotera. También soy primera generación de chocolatera, eso es algo muy importante, pues se producía cacao, pero no se hacía chocolate,

Inaugurado el 12 Festival del Chocolate en Tabasco, México

El 12 Festival del Chocolate en Tabasco, México, crece y trae nuevas experiencias para convertirlo en el más grande de su historia. En esta ocasión, se desarrollará del 15 al 19 de noviembre, en un área de 13 mil metros cuadrados y dos mil metros cuadrados de zona gastronómica. Cuenta además, con la incorporación del ShowCase México y ShowCase Mundo Maya

MixologIA, una iniciativa de Diageo que permite crear un cóctel a partir de Inteligencia Artificial (IA)

MixologIA, una barra virtual a través de la cual es posible crear combinaciones únicas a partir de sabores locales, mexicanos y donde la Inteligencia Artificial impulsa el ingenio y da paso a la creatividad. "El bar del futuro abre su propio camino entre dos mundos: el de la IA y el tuyo. Podrás crear un coctel entre las miles de posibilidades de colores, texturas y sabores para llevarlo a la realidad al obtener tu receta original. ¿Estás listo?", anuncian en su página web.