cocina peruana

Nobu es una colaboración entre Robert de Niro y Nobu Matsuhisa

Robert De Niro y Nobu Matsuhisa abrirán Nobu Madrid en septiembre

El restaurante Nobu Madrid abrirá sus puertas el 1 de septiembre de 2026 en la calle Alcalá, integrado en el nuevo Nobu Hotel Madrid. El establecimiento llevará a la capital la reconocida cocina japonesa-peruana de Nobu Matsuhisa, en un proyecto impulsado por el chef, el actor Robert De Niro y el productor Meir Teper.

Chifa Nikkei Fest se estrena como primer festival de cocina asiático-peruana en Madrid

El Chifa Nikkei Fest llega del 12 al 15 de marzo y del 19 al 22de marzo al Centro Multiusos de Las Rozas. 12 restaurantes ofrecerán lo mejor de la fusión peruano-asiática, showcookings y catas de pisco sour.

Salón del restaurante La Cuadra de Salvador

La Cuadra de Salvador, donde la carne premium se convierte en experiencia

Carnes USDA Prime, técnica a 600 °C, raíces peruanas, gran bodega y diseño singular. La Cuadra de Salvador eleva el concepto de steakhouse en Madrid a experiencia total.

Pacto Raíz: el restaurante que le planta cara al ruido gastronómico de Madrid

Pacto Raíz es una pausa necesaria en la gastronomía madrileña: un restaurante que apuesta por el producto, la memoria y una cocina honesta, sin artificios ni ruido. Un regreso consciente a la raíz como acto contemporáneo.

Cenfotur aplica ayudas a la formación en gastronomía y hostelerí

Perú ofrece ayudas del 50% a carreras de gastronomía y turismo

Cenfotur elimina además barreras administrativas al optar por la modalidad de ingreso directo, sin necesidad de rendir examen de admisión. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 13 de marzo.

São Paulo se rinde a los sabores del Perú con Mucho Gusto

Más de 11.000 asistentes ponen a Perú Mucho Gusto en la cima de los eventos gastronómicos de diciembre en São Paulo.

Perú Mucho Gusto Lima 2025 vivió una edición que superó expectativas

Con más de 270 mil asistentes y 187 expositores de las 25 regiones del país, la feria organizada por Promperú y Mincetur convirtió la Costa Verde en el mayor punto de encuentro del sabor peruano.

La feria Buenazo Perú se asienta en Las Rozas el fin de semana

Buenazo Perú llega a Madrid: la gran feria de la cocina peruana

Del 24 al 26 de octubre, la ciudad acoge Buenazo Perú, un evento gastronómico que reúne a 11 destacados restaurantes peruanos en el recinto ferial de Las Rozas, para celebrar una de las gastronomías más admiradas del mundo.

restaurante en el Vaticano en honor al papa León XIV

El primer restaurante del Vaticano: entre ceviches y papal hot dog

Un homenaje muy gastronómico al papa León XIV generará un hito sin precedentes en la historia del Vaticano. Te contamos cómo será el primer "restaurante papal".

Tres nuevas paradas para Perú Mucho Gusto 2025

Perú Mucho Gusto anunció nuevas ediciones en Chiclayo, Tacna y Lima en 2025

Arranca el Peruvian Gastronomic Tour: Ceviches & Nikkei 2025

El Peruvian Gastronomic Tour: Ceviches & Nikkei 2025 arranca en Naori

PeruRail Meets Pisco: un brindis sobre rieles

PeruRail presenta una experiencia única: pisco, historia y paisajes andinos en un viaje hacia Machu Picchu a bordo del tren Vistadome Observatory.

III Festival de la Papa Nativa llega a Ayacucho

El Festival de la Papa Nativa en Ayacucho, acogerá a cocineros de ENBHIGA Perú

Salón del Queso Peruano 2025 corona al queso “Ternura Negra”

El queso “Ternura Negra” de Ayacucho fue elegido el mejor del Perú en el Salón del Queso Peruano 2025, destacando por su innovación y calidad artesanal.

La Mar de Gastón Acurio abre sus puertas

Gastón Acurio regresa a Madrid con La Mar, una cevichería de autor que rinde homenaje a la cocina peruana con ingredientes locales y alma internacional.

Lo mejor de APEC: la cocina peruana

El Perú ha recibido en estos días a 2,500 periodistas extranjeros acreditados y 1’800,000 turistas, según las proyecciones del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, MINCETUR. Este flujo representa más de la mitad (51.4%) del total de turistas que ingresarán al Perú durante este año 2024. Nuestros restaurantes estrellados están con los cupos completos y listas de espera crecientes. Obviamente, las reservas se hicieron con extremada discreción y antelación.

PromPerú: más que un compromiso con la exportación peruana

Fruit Attraction recoge a las oficinas, comités y asociaciones de exportación de vegetales más importantes de distintos países. Es el caso de PromPerú, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo. 

Perú gana el premio a Mejor Detino culinario en los World Culinary Awards 2024

Perú brilla en los World Culinary Awards 2024

En Perú sí que se come bien. Así lo ratificaron los World Culinary Awards 2024, la cita que celebra a los mejores chefs, restaurantes,  destinos gastronómicos, productos y servicios del ámbito culinario a nivel global. En la gala, acontecida en Dubái, fue elegido este país como Mejor Destino Culinario de América Latina.

Top 20 de los Premios Summum 2024 Top 20 de los Premios Summum 2024. Foto peru21

Los Premios SUMMUM 2024 ya tienen ganador

Tras una jornada de pura excelencia gastronómica peruana, los Premios SUMMUM 2024 reconocieron a lo mejor de su gastronomía durante el año. En el Puericultorio Pérez Araníbar, de Lima se dieron cita cocineros como Gastón Acurio, Virgilio Martínez y Micha Tsumura para reconocer lo más destacado de la comida local tanto tradicional como de vanguardia.  Los galardonados resultaron una demostración del talento y creatividad de una cocina valiosa para Perú pero también para el mundo. 

Día Nacional del Perú: orgullo andino de fiesta

No olvidar las raíces es la esencia que atraviesa las fiestas patrias del Perú. Cada 28 de julio desde el río Putumayo hasta la meseta de Ancomarca, el antiguo imperio inca no solo recuerda y celebra con orgullo su independencia de la colonización española sino sobre todo reivindica su naturaleza indígena, el legado precolombino que los distingue del resto de las naciones de América.