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"Madrid, de pueblo a pueblo", un proyecto de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

En el Palacio del Infante Don Luis, en Boadilla del Monte, se presentó este jueves el proyecto "Madrid, de pueblo a pueblo". Se trata de una iniciativa promovida por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, en colaboración con la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid, que permitirá potenciar el turismo de cercanía entre los pueblos y municipios de Madrid.
Zaragoza-Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible -2022

Zaragoza, escenario de la gastronomía sostenible

Zaragoza lleva un tiempo encabezando una serie de acciones vinculadas con la sostenibilidad, la preservación del medio ambiente y la reducción del impacto de la actividad humana. Por eso, tras recibir su candidatura, nos pareció que era el escenario perfecto para representar y poner de relieve que la producción agroalimentaria, la industria de la transformación, la distribución y la hostelería deben ir de la mano de la sostenibilidad.
Capital Iberoamericana de la Cultura del Cacao

Ecuador en la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Entre los fines de la Academia Ecuatoriana de Gastronomía se encuentran la promoción de las cocinas y actividades gastronómicas propias de Ecuador; el impulso a la modernización y la innovación en la gastronomía; y favorecer el interés social a través de la gastronomía, el turismo y la salud.
Galardones Iberoamericanos de la Nueva Gastronomía

Galardones Iberoamericanos de la Nueva Gastronomía

Con la idea de impulsar y dar a conocer lo que es, o debe ser, la Nueva Gastronomía en el siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, se ha puesto en marcha la primera edición de los "Galardones Iberoamericanos de la Nueva Gastronomía", que se entregarán en otoño de este año en el marco de Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2022.
Gastronomía-AIBG

Manifiesto de la Nueva Gastronomía del Siglo XXI

Presentan Manifiesto de los Presidentes de las Academias Iberoamericanas de Gastronomía para gestionar y conseguir los apoyos públicos, privados, institucionales y empresariales necesarios que garanticen la evolución favorable del mundo gastronómico en los próximos años.
Academia Iberoamericana de Gastronomía

AIBG y Flavor Fusion Fest Foundation firman acuerdo marco de colaboración

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y Flavor Fusion Fest Foundation han suscrito un convenio institucional para difundir Flavor Fusion Fest Lawrence 2022, que tendrá lugar el 17 de septiembre en la ciudad de Lawrence (Massachusetts) entre las Academias Nacionales de los países Iberoamericanos.
The World's 50 Best Restaurants

The World's 50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants se ha convertido en una de las calificaciones de restaurantes más famosas, más reconocidas y más influyentes del mundo. El próximo 18 de julio se darán a conocer, en Londres, los 50 Best 2022, coincidiendo con el vigésimo aniversario de la lista.
Excelencias Gourmet-plato

La excelencia gastronómica en Iberoamérica

La excelencia es un motor económico, un reclamo para el turismo y una fuente de inspiración para el sector. Y, por ello, es fundamental apoyarla y promocionarla. En ese sentido, quiero destacar la importante labor de los medios de comunicación que se encargan de difundir y promocionar la cultura y la excelencia de la gastronomía iberoamericana.
Gastronomía-AIBG

Escenarios gastronómicos en Iberoamérica

La Academia Iberoamericana de Gastronomía, en los últimos años, se ha dedicado a desarrollar diferentes proyectos y actividades para tratar de impulsar el conocimiento y la valoración de la gastronomía iberoamericana. Y este año, se ha decidido dar especial relevancia a las Capitalidades temáticas.
Postres-Navidad

El dulce: encanto del fin de año

Epílogo de los mejores menús, los postres deleitan el paladar durante las fiestas navideñas. La costumbres varían en cada país, con exquisiteces típicas de la repostería tradicional.
Binómico

Binómico aglutina la riqueza de la gastronomía iberoamericana

La chef dominicana María Marte, Medalla de Oro a la Mujer Trabajadora por la Comunidad de Madrid, Premio Nacional de Gastronomía y Embajadora Iberoamericana de la Cultura por la Secretaría General Iberoamericana (Segib), única mujer latinoamericana en conseguir, de golpe, dos Estrellas Michelín, conquistó con la ponencia que abrió Binómico.

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