La noche de este miércoles hizo historia desde Dubái en la gastronomía mundial. The Best Chef Awards, el reconocimiento creado en 2017 para destacar la trayectoria de los chefs más brillantes del orbe, en su octava edición decidió introducir un nuevo sistema de valoración que desplaza el ranking por una clasificación a base de cuchillos: uno, dos y tres, inspirado en la Guía Michelin. La dinámica busca así asumir una manera más inclusiva y menos competitiva.
