La décima edición del Galicia Fórum Gastronómico tiene como premisa potenciar la pluralidad de influencias globales en la cocina contemporánea.
En el marco de Logística, el restaurante Zero Lab by Uniandes recibió el reconocimiento por su impulso a la nueva propuesta de cocina contemporánea ecuatoriana
Los certámenes ocurrirán en abril y noviembre en las ciudades de A Coruña y Alicante, respectivamente.
La reconocida plataforma The Chef Meets México ha iniciado su recorrido gastronómico de 2025 con una edición en el municipio de Los Cabos, dedicada a la alta cocina italiana. Hasta este 8 de febrero el Hotel Nobu Los Cabos sesiona la cita organizada en colaboración con Fiprotur, y que aúna gastronomía, arte, turismo sostenible y lujo.
Desde el 10 hasta el 12 de febrero, Wine Paris convertirá el Paris Expo Porte de Versailles en el corazón del mundo del vino, consolidando a la capital francesa como un referente imprescindible para la industria vitivinícola.
La DOP Vinos de Madrid regresa a Barcelona Wine Week con cuatro bodegas. BWW 2025 reúne 1266 expositores y espera 770 compradores internacionales.
Matarromera destaca en Barcelona Wine Week 2025 con 11 bodegas, innovación en vinos sin alcohol y un stand sostenible. Carlos Moro lidera catas y debates.
La garnacha de Zaragoza, ha sido protagonista en Madrid Fusión donde la capital del Ebro ha presentado el título "Zaragoza, Capital Mundial de la Garnacha" y han realizado un gran número de actividades como catas y degustaciones
Los rones dominicanos Leon Jimenes, ya tienen distribución en España de la mano de Rías Baixas Import and Export y se presentaron en Madrid Fusión
Javier Olleros presenta en Madrid Fusión la cocina sostenible de Culler de Pau, con un menú de proximidad que reivindica la naturaleza y la creatividad.
El chef del restaurante Abac, Jordi Cruz, protagoniza un showcooking de la mano de la DOP Grana Padano
Ferran Adrià y Rubén Zubiri destacan creatividad, tecnología y vanguardia como pilares para transformar la gastronomía y mejorar la gestión culinaria.
Iago Pazos en Madrid Fusión destaca la cocina de mercado, la sostenibilidad y el papel de los mercados de abastos como patrimonio cultural y gastronómico.
La IA optimiza menús del día con Eneko Atxa y Axpe en Madrid Fusión. Innovación para eficiencia, sostenibilidad y personalización en restaurantes.
Quique Dacosta presenta en Madrid Fusión 2025 un menú que combina innovación y tradición valenciana, destacando productos locales con técnicas únicas.
Oriol Castro de Disfrutar presenta en Madrid Fusión 2025 innovaciones como hidromiel de plátano, estalactita dulce y embutidos de carnes poco comunes.
