Tastevin
La barrica es un recipiente de madera, generalmente de roble, utilizado en la vinificación para la crianza y el almacenamiento de vinos. Su uso no solo influye en el sabor y aroma del vino, sino que…
Los taninos son compuestos polifenólicos que se encuentran en diversas plantas, pero son especialmente conocidos por su presencia en el vino. Estos compuestos no solo impactan el sabor y la textura…
La uva Verdil es una variedad de uva autóctona de España que ha ido ganando reconocimiento en el mundo vitivinícola gracias a su singularidad y adaptabilidad. Aunque no es tan conocida como otras…
La uva doradilla es una variedad autóctona de la región norte de la Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga, que ha sido cultivada durante generaciones por viticultores locales. Este tipo…
El mundo del vino, tradicionalmente dominado por hombres, ha sido testigo de un notable cambio en las últimas décadas. Cada vez más mujeres están ocupando roles clave en la producción,…
El sello de la bodega, más allá del enólogo, es uno de los debates más recurrentes en el mundo del vino. La relación entre el enólogo, el creador detrás de la botella, y la bodega y la entidad que da…
Parece increíble, pero Ian Hutcheon es tanto astrónomo como viticultor, y ha llevado al extremo sus dos grandes pasiones para elaborar un vino verdaderamente cósmico. En el Observatorio Tagua Tagua,…
Surge el Ministerio de los Vinos de Guarda", una iniciativa que busca resguardar la calidad y autenticidad de los vinos de guarda, aquellos que son sometidos a un proceso de envejecimiento que…