El velo de flor es uno de los fenómenos más fascinantes que se pueden observar en ciertos tipos de vinos. Este fenómeno, que se produce durante la fermentación y el envejecimiento del vino, tiene un…
Tastevin
Las lías, uno de los conceptos menos conocidos pero esenciales en la vinificación. El mundo del vino es complejo, lleno de técnicas y prácticas que influyen en el sabor, aroma y textura de cada…
La venencia es una herramienta tradicional utilizada para servir vino de una manera única y distintiva, especialmente en la región de Jerez. Este instrumento no solo es una herramienta de servicio,…
José Antonio Moreno es el sumiller del restaurante Juan Moreno, en Vera, en la provincia de Almería. Quien habla con pasión de los vinos andaluces y da valor a todas y cada una de sus características…
La uva vigiriega común es una variedad de vid que, aunque poco conocida y cultivada en la actualidad, guarda una rica historia y un potencial enológico significativo. Su cultivo se ha mantenido, en…
Aglianico es una de las variedades más emblemáticas y representativas de Italia, conocida por su capacidad para producir vinos de gran carácter y complejidad. Originaria del sur de Italia, esta…
El degüelle es uno de los pasos más cruciales del proceso de elaboración del cava. Un ritual que no solo garantiza la calidad del producto final, sino que también simboliza la rica herencia…
La Inglesa ha decidido realizar una edición limitada de sacas "muy especiales" para celebrar el quinto aniversario y, como antesala del centenario del nacimiento del fundador.Con motivo de esta…