Aunque las semillas de girasol son especialmente apreciadas por su versatilidad, pueden disfrutarse de múltiples formas. Descubre estas deliciosas y originales recetas con semillas de girasol y sorpréndete con todo lo que pueden aportar a la cocina.
Guía práctica para maridar pescados y mariscos con vinos blancos de Rueda, desde las sardinas al espeto hasta la merluza en salsa verde.
Rafael Anso reivindica una gastronomía donde la libertad del cocinero conviva con la del comensal para elegir qué comer, cuánto tiempo quedarse y cuánto gastar.
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla abre el proceso de admisión para sus programas de cocina, restauración y dirección, mientras recupera Alabardero Escuela como espacio de formación práctica.
Calabacín, pepino, tomate, zanahoria y maíz protagonizan cinco cremas frías fáciles, ligeras y perfectas para combatir el calor.
El Bag in Box deja atrás su imagen de vino barato gracias a su comodidad, conservación, menor peso y creciente presencia en el mercado.
La sandía es una fruta altamente popular, así como una de las más ricas y consumidas. Cada 3 de agosto se celebra su día internacional, motivo suficiente para hartarse de sandía en esta calurosa jornada de verano, así sea picada en trozos, o en jugos y cocteles.
Rafael Ansón reivindica el servicio, la escenografía y la mesa como pilares de la experiencia gastronómica y de la convivencia.
Celebra el Día Mundial de la Lasaña descubriendo qué hace única a la auténtica boloñesa y por qué este clásico italiano sigue conquistando mesas en todo el mundo.
Las aguas infusionadas son una alternativa saludable, sin azúcar y con frutas de temporada para hidratarte con color y sabor este verano.
Las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias en los alimentos, lo que incrementa el riesgo de infecciones como la salmonelosis. Una correcta manipulación de los alimentos, mantener la cadena de frío y extremar la higiene en la cocina son medidas sencillas para reducir el riesgo durante los meses de verano.
La regla de los meses con R nació por conservación, calor y estacionalidad, pero hoy no basta una letra para decidir cuándo comer marisco.
Diez libros gastronómicos para leer este verano: recetarios, novelas, patrimonio culinario, cocina japonesa, pizza, pescado y cocina de aprovechamiento.
Un recorrido por los platos más representativos para celebrar el Día de Galicia: desde la empanada y el pulpo hasta los mariscos, el lacón, las filloas y la tarta de Santiago.
Rafael Ansón reivindica el Día de Iberoamérica y el papel de la gastronomía, la mesa y el turismo como vínculos entre sus 22 países.
La IA ya está en la gastronomía: recomienda recetas, predice tendencias, reduce desperdicio, ayuda en cocina y transforma la experiencia del comensal.
