gastronomía

Málaga premia a quienes mejor cocinan su identidad gastronómica

La Academia Gastronómica de Málaga celebrará el próximo 10 de enero de 2026 su Gala Anual de Premios 2025 en el Gran Hotel Miramar, un encuentro que reconoce la excelencia gastronómica de la provincia y consolida a Málaga como referente culinario nacional e internacional.

nevera llena con sobras de comida de Nochebuena

¿Qué hacer con las sobras de Nochebuena? Recetas reales para aprovecharlo todo

Un recorrido por las mejores ideas para aprovechar las sobras de Nochebuena en casa: croquetas, arroces, caldos y platos reales que evitan tirar comida y alargan la Navidad.

Así se forma la nueva élite de la restauración en Madrid

El Madrid Culinary Campus (MACC), impulsado por la Universidad Pontificia de Comillas y el Ayuntamiento de Madrid, se consolida como referente en formación e investigación gastronómica. A través de cursos especializados, análisis del sector y transferencia de conocimiento, el proyecto prepara a los profesionales que marcarán el futuro de la restauración madrileña.

Robert De Niro presenta restaurante Nobu en Manchester

Robert De Niro pone a Manchester en el punto de mira gastronómico con Nobu

Robert De Niro y Nobu aterrizan en Manchester con un restaurante icónico que quiere elevar la cocina japonesa y reforzar el pulso foodie de la ciudad.

La carpa de Nochebuena: la tradición navideña europea que empieza en la bañera

Comprar una carpa viva y mantenerla en la bañera antes de Nochebuena es una de las tradiciones navideñas más singulares de Europa Central. En la República Checa, este ritual combina creencias culinarias, memoria familiar y una forma ancestral de entender la cocina como espera, respeto y territorio.

Metrópolis renace como el nuevo icono gastronómico de lujo en Madrid

El edificio Metrópolis reabrirá en enero de 2026 como Club Metrópolis, un nuevo icono del lujo en Madrid con club privado, hotel boutique y siete espacios gastronómicos.

Premios Excelencias 2025 amplían su plazo de candidatura

Hasta el próximo 12 de diciembre podrán enviarse las candidaturas a los Premios Excelencias 2025. La gala se celebrará el 21 de enero del 2026 en el marco de FITUR.

2025 confirma una revolución (no) silenciosa en la gastronomía

Balance de la gastronomía en 2025: Maido n1, revolución del vino, premios, Iberoamérica en ascenso, sostenibilidad real e inteligencia artificial cambiando las reglas del juego.

La historia dabuti: la increíble mentira gastronómica detrás de una palabra icónica

La palabra dabuti esconde una leyenda irresistible: un vino italiano llamado Da Butti que habría fascinado al rey Amadeo I. Nunca existió, pero la historia perdura porque une vino, realeza y jerga castiza. Un ejemplo perfecto de cómo los mitos gastronómicos también forman parte de la cultura.

restaurantes País Vasco combaten la soledad no deseada

25 restaurantes del País Vasco servirán menús solidarios contra la soledad no deseada

Utopia Isila Week reúne a establecimientos del País Vasco para ofrecer menús solidarios y combatir la soledad no deseada con gastronomía y hospitalidad entre el 1 y el 5 de diciembre.

Thai Retiro trae la esencia de Bangkok al barrio de Salamanca

El nuevo Thai Retiro acerca la cocina tailandesa al barrio de Salamanca con platos clásicos, toques personales y menús pensados para disfrutar Tailandia en Madrid

Los sabores más extremos del planeta que siguen rompiendo esquemas

Los sabores más extremos del planeta siguen desafiando paladares. De Islandia a México, un recorrido por los platos más sorprendentes, tradicionales y atrevidos del mundo.

Flavoury, la plataforma que desde el sofá te sienta en la mesa Michelin

Flavoury abre las cocinas Michelin al público con documentales, recetas guiadas y chefs españoles de élite accesibles desde casa.

Presentación Plan Estratégico de Gastronomía y Alimentación de Euskadi 2030

2.600 millones para impulsar la gastronomía vasca

Euskadi impulsa su gastronomía con el Plan Estratégico 2030, que movilizará 2.600 millones para reforzar competitividad, talento, sostenibilidad e innovación del sector.

Tarragona será escenario de los Soles Guía Repsol 2026

Tarragona acogerá la Gala de los Soles Guía Repsol 2026, con Reus y Alcanar como sedes complementarias, reforzando el liderazgo gastronómico de Cataluña.

Duelos y quebrantos: Discurso de D. Quijote

Duelos y quebrantos: la confusión en un plato

Un repaso histórico que aclara qué eran realmente los duelos y quebrantos: un plato de huevos y grosura, lejos de los torreznos y chorizos que hoy se le atribuyen.

Enoturismo en Portugal: Descubra vinos, paisajes y tradición

El enoturismo en Portugal es mucho más que visitar bodegas; es un viaje por los sentidos, la historia y la cultura de un país vinícola.

programa de televisión cocina karlos arguiñano

La televisión nos enseñó a cocinar mucho antes que internet

Cómo la televisión transformó la gastronomía española, educó a una generación y convirtió a los chefs en figuras populares. Arguiñano, los concursos culinarios y Canal Cocina enseñaron a cocinar y cambiaron nuestra relación con la comida.

Belén Esteban y Resines sorprenden en el nuevo ‘Top Chef: Dulces y Famosos’ de RTVE

RTVE presenta ‘Top Chef: Dulces y Famosos’, el nuevo talent donde Belén Esteban, Antonio Resines, Eva Isanta, Natalia, Roi Méndez y otros 7 famosos competirán por crear el mejor postre. Un formato estrella que mezcla humor, tensión y creatividad pastelera en prime time.