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Las 5 mejores cafeterías de especialidad de Madrid, según Alpro

Te invitamos a perderte por las calles de la capital, la ciudad por excelencia de los specialty coffees de nuestro país, y encontrar las cafeterías más auténticas en las que podrás disfrutar de las bebidas de autor más deliciosas y originales. Esta es la ruta definitiva de las mejores cafeterías de especialidad de Madrid: Hola Coffee

El Affogato: una experiencia cautivante

En el mundo de la gastronomía, pocas combinaciones logran capturar la esencia del placer como lo hace el affogato. Este clásico italiano, que fusiona la intensidad del café espresso con la suavidad indulgente del helado, es un deleite para los amantes de la buena mesa y los sabores refinados.

23 de noviembre: día mundial del café expreso. Lo celebramos con una receta tradicional y un cóctel

Para suerte de los amantes del café, cada 23 de noviembre se celebra el Día Mundial del Café Espresso, esa variedad que contiene mayor cantidad de cafeína por volumen que la mayoría de los cafés, y por lo general, se sirve en tazas pequeñas. Para celebrar, en esta ocasión, compartimos dos recetas, una de café tradicional y otra de un cóctel que incluye este como protagonista.

Alejandra Cárdenas, de Café Tacaná: "nuestro café es cosechado a 1500 metros sobre el nivel del mar"

Nuestro café es cosechado a 1500 metros sobre el nivel del mar. Aseguramos un café fresco, de calidad. Manejamos dos variedades, dependiendo del gusto, tueste medio y tueste oscuro. Ya tenemos con el emprendimiento desde el año 2017 y este es nuestro quinto año en el Festival del Chocolate.

Café y arte se unen en el Premio Ernesto Illy International Coffee Award 2023 que se llevará a cabo en Nueva York el próximo 16 de noviembre

El Premio Internacional del Café Ernesto Illy (EIICA) es un reconocimiento que busca premiar a los mejores productores de café. El galardón lleva el nombre del hijo del fundador de la empresa IllyCafé, quien fue pionero en la colaboración con los productores de café sostenible de alta calidad. En esta, su octava edición que se desarrolla en 2023, se unen artistas y productores, combinando arte y café para ilustrar los colores y los aromas típicos de cada lugar y estilo.

Caffè Nocciola, la nueva propuesta de Nespresso Professional de su gama pensada para elaborar una amplia variedad de recetas

Caffè Nocciola pertenece a la gama CREATIONS de Nespresso Professional, una línea ideal para preparar otras recetas  y donde ya existían otras dos variedades aromatizadas (Caffè Vanilio y Caffè Caramello), pensadas para disfrutar con leche (Bianco Intenso y Bianco Delicato) y Ice Intenso, con hielo. Estas opciones solo están disponibles de manera temporal y se constituyen en soluciones de café integrales a todo tipo de negocios, oficinas y al sector hostelero -cafeterías, hoteles y restaurantes-. 

Café y libros: Starbucks Argentina implementa una librería digital gratuita

Como una forma de conmemorar el Día Internacional del Café y promover la lectura en el país, Starbucks Argentina habilitará durante todo el mes de octubre de 2023 una librería digital gratuita denominada “Coffee&Books”, que estará disponible en todas las tiendas de la marca en cuatro países de Sudamérica (más de 300 tiendas en Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay).

Meritxell Alegre, nueva directora de Cafés de Nestlé España

Con una amplia experiencia en el negocio de cafés y tras su paso por la matriz en Suiza, Meritxell Alegre regresa a España tras haber liderado el área de café soluble a nivel europeo, impulsando su crecimiento e importantes avances en materia de sostenibilidad.

Mañana tendrá lugar la final internacional de la séptima edición de Bartenders & Baristas Challenge

Licor 43, marca española de referencia mundial había anunciado hacía algún tiempo en su página web: Estamos buscando el mejor maridaje del mundo entre café y Licor 43. Preséntanos el cóctel más creativo, hazte con la Local Final y representa a tu país en la Global Final. 

Michele Pulcher, Carolina Guercio, Victor Santos y Toni Salort

La Reserva de ¡Tierra! Cuba, el nuevo café premium de calidad sostenible de la Fundación Lavazza es presentado en España

Lavazza, una de las principales marcas de café del mundo, presentó el pasado 10 de octubre en Madrid La Reserva de ¡Tierra! Cuba, el nuevo café premium orgánico de la gama La Reserva de ¡Tierra!, la colección de blends de calidad sostenible de la marca dedicada al canal de la hostelería, que será distribuido exclusivamente por Espressa Coffee & More, partner de Lavazza en el canal Horeca en España desde 2012.

YOSOY es la marca líder de bebidas vegetales

Resultados del estudio YOSOY: Más de la mitad de los consumidores de bebidas vegetales barista escogen esta variedad por la cremosidad que aporta a su café

YOSOY, marca líder de bebidas vegetales en España, ha presentado un estudio que analiza el consumo de bebidas vegetales con café, donde destaca que, las cualidades más valoradas por el consumidor que escoge la bebida barista son la cremosidad con un 55,6%, seguida del sabor con un 41,7%[1]

Día Internacional del Café: recomendaciones y beneficios de una bebida que levanta pasiones

Este domingo 1 de octubre celebramos el Día Internacional del Café, una bebida que levanta pasiones por todo el mundo y cada vez cuenta con un mayor número de fieles.

La Academia Barista de Nestlé ya ha formado a 20.000 sumilleres del café

Un equipo de 3 coffee trainers experts de Nestlé Professional −la división de la Compañía que comerciali

Cuarto viernes de agosto, día del café peruano

El cuarto viernes de agosto es el día para celebrar al café peruano, un producto que es una parte esencial de la cultura del país. Perú es el noveno país productor y segundo país exportador de café orgánico a nivel mundial, ganador de premios a la calidad en certámenes internacionales. En este país, el café fue declarado como Producto Bandera y es un de los principales producto de agro exportación. Además de ser reconocido mundialmente por su alta calidad, es fuente de empleo directo e indirecto para más de dos millones de peruanos.

Desarrollan del 19 al 21 de agosto, Caféstival 2023

Caféstival es una feria colombiana que aúna las tradiciones de Antioquia con una visión innovadora que impulsa el futuro del café. La edición del 2023 se desarrolla entre el 19 y el 21 de agosto en Llanogrande, Colombia, con entrada gratis. "Volvemos para reafirmar el orgullo de cultivar, procesar y servir este producto nacional. Descubre su valor y conoce las últimas innovaciones", anuncian en sus redes sociales.

Roberto Romano Garrido, presidente del comité Expo Fest Internacional del Café: “el café es una maravilla de la naturaleza que hay que aprovecharlo, promoverlo, disfrutarlo…”

“La historia del café es impresionante, hay muchas variedades y conocer cómo llegan a México y se sitúan a través del estado es impresionante. Todo Chiapas es café”.

Iced Coffee, la bebida favorita de la Generación Zeta

Como viene siendo habitual en cada cambio de estación,

Nespresso será el café oficial de la 36ª edición de Salón Gourmets

La marca suiza de café tendrá una presencia protagonista durante la edición de 2023 de Salón Gourmets, una de las mayores ferias de alimentación de toda Europa, que se celebrará del 17 al 20 de abril en el recinto ferial IFEMA Madrid.

5 recetas para una cena romántica por el Día de San Valentín

Para hoy, enamora también a tu paladar y al de tu pareja, un consejo de Excelencias Gourmet, y para que lo pongas en práctica, te proponemos cinco recetas, en ellas encontrarás hasta cocteles y postres, que quizás no las elaboras todas, pero te ayudan a complementar el menú que ya tenías en mente para hoy.

Supracafé presenta en Madrid Fusión la nueva cosecha de su café Hacienda

La marca cafetera española aprovechaba la celebración del congreso gastronómico de referencia en España, Madrid Fusión, para dar a conocer la nueva cosecha de su finca en Colombia, de la cual se ha obtenido un café dulce, sedoso y complejo, con notas aromáticas a caramelo, fruta dulce y cacao nibs, según explicaba Ricardo Oteros, fundador y CEO de Supracafé. Este café premium está elaborado a partir de una selección exclusiva y limitada de variedades, entre las que destacan la Tabi, Bourbon, Castillo o Caturro amarillo y rojo, describía.