Tapas

El arte del tapeo: las croquetas, delicia irresistible de la gastronomía

En el vasto mundo de la gastronomía, pocas experiencias se comparan con el encanto del tapeo, una tradición culinaria arraigada en la cultura española que ha conquistado paladares en todo el mundo. En este universo de pequeñas porciones llenas de sabor, las croquetas se alzan como auténticas estrellas culinarias, cautivando a comensales y amantes de la buena mesa por igual.

5ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa demuestra el enorme valor gastronómico del "oro rojo navarro"

Durante la 5ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa, ocho promesas de la cocina española han llegado a la gran final para demostrar el enorme valor gastronómico que posee una de las grandes joyas de la huerta española: el "oro rojo navarro".

Tapa de Mercat en el Mercat del Ninot: combinaciones de tapas exclusivas y un Cinzano Bitter Soda

Tapa de Mercat es una iniciativa en la que algunos de los puestos del emblemático Mercat de Ninot, en Barcelona, crearán una tapa exclusiva maridada con un Cinzano Bitter Soda. La iniciativa, creada por Cinzano y el Institut Municipal de Mercats de Barcelona y la Federació de Mercats Municipals de Barcelona, busca promover la cultura y las tradiciones de la ciudad condal, además de poner en valor el producto de proximidad de los mercados. El evento se desarrollará los próximos 23, 24, 25 y 30 de noviembre y 1 y 2 de diciembre próximos.

Ya están los campeones de la 19 edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el 7mo Campeonato Mundial de Tapas en la ciudad de Valladolid

Teo Rodríguez del restaurante Trasto de Valladolid es el nuevo Campeón de España de tapas gracias a «Pucela Roll» un exquisito “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho.

Conoce todos los participantes del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del VII Campeonato Mundial de Tapas en la Ciudad de Valladolid

Los protagonistas por estos días en Valladolid son los competidores en los concursos gastronómicos que mantienen en vilo, a nivel nacional e internacional, a los amantes de la cocina. La Decimonovena Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas contará con 45 finalistas que se disputarán el título de Campeón Nacional de Tapas 2023. La Séptima Edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid reúne a 16 cocineros de todo el mundo, quienes se disputarán el título de Campeón Mundial de Tapas 2023.

Del 6 al 8 de noviembre, Valladolid se llena de pinchos y tapas

Del 6 al 8 de noviembre, en Valladolid se desarrollan dos eventos que ponen en alto la gastronomía: XIX Concurso Nacional Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ VII Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’

La XV edición del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales ya tiene ganador

El Concurso de Pinchos y Tapas Medievales organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales tuvo en la localidad guipuzcoana de Hondarribia su sede para escoger a los ganadores en esta XV que se desarrolló en 2023. A la final del evento acudieron distintas personalidades como el alcalde de Hondarribia, Igor Enparan; el alcalde de Laguardia, Raúl García; la alcaldesa de Estella, Marta Ruiz de Alda; la concejala de Almazán Ana Gonzalo y la alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino.

Benilde Soria, aspirante a chef medieval 2023 con su 'oreja rellena'

Benilde Soria, cocinera del Bar Lacalle, en Almazán, ganó el concurso medieval local en su XIX edición, y ahora representará a la localidad adnamantina en el Concurso Internacional de pinchos medievales que organiza la Red Medieval en Hondarribia-Guipúzcoa La cocinera Benilde Soria (Bar Lacalle) aspira a convertirse en chef medieval internacional 2023 el próximo día 28 de octubre en Hondarribia con su pincho 'Oreja rellena'.

LOS DÍAS 6, 7 Y 8 DE NOVIEMBRE VALLADOLID SE CONVERTIRÁ POR DECIMONOVENO AÑO CONSECUTIVO EN LA CAPITAL MUNDIAL DE LA TAPA

La decimonovena edició

Hotel Tapa Tour, un certamen y festival gastronómico dedicado a la promoción de la gastronomía hotelera

Con la tapa por bandera, Hotel Tapa Tour te invita a descubrir la cocina de los hoteles más emblemáticos y exclusivos sin pasar por recepción para hacer check in. Llega a Madrid la octava edición de Hotel Tapa Tour, que se celebra. Nos colamos en la cocina de los hoteles más emblemáticos de Barcelona (del 18 al 28 de mayo de 2023) y Madrid ( entre el 14 y el 24 de septiembre de 2023).

Una tapa, 580 kilos de pulpo gallego y un récord Guinness

Cada año, desde 2016, los pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Orense), han conseguido batir su propio récord de elaboración de la tapa más grande del mundo. En esta ocasión, han hecho un plato de 580 kilogramos de pulpo gallego, que han conseguido cortar en apenas 10 minutos y 28 segundos y servir en un enorme plato de madera de 5,36 metros de diámetro. Esto representa 65 kilos más que el año pasado y 32 segundos menos que el último verano.

Salón Gourmets eleva las tapas, los pinchos y los bocadillos a categoría gourmet

¿Puede la cocina menos elegante ser gourmet? La feria de alimentación de referencia en Europa, Salón Gourmets, quiere demostrar que sí.

Eva García: “Vamos a poder realizar la primera edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de México”

Desde el Tianguis Turístico 2023, en Ciudad de México, nos encontramos en los pasillos de Querétaro a una figura muy importante en el mundo de las tapas. Se trata de Eva García, reconocida a nivel mundial por los concursos de tapas y por ser la gran forjadora de ese tipo de gastronomía.

Estas son las mejores tapas de Galicia 2023

Tras efectuarse este 21 de marzo el certamen Mejor Cocinero de Tapas de Galicia, en una gala showcooking celebrada en Santiago de Compostela, ya se conocen los ganadores.

¿Quién se llevará el título a Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2023?

El 21 de marzo se efectuará la final del certamen Mejor Cocinero de Tapas por Galicia en una gala showcooking, que tendrá lugar en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela.

Miniature Pintxos Congress 2022: todo sobre la fiesta de la alta cocina en miniatura

Del 27 de octubre al 2 de noviembre ocurrirá una nueva edición de Miniature Pintxos Congress, el encuentro alrededor del mundo del pintxo, que esta vez se mueve de su sede habitual en Vitoria-Gasteiz para llegar a diferentes localidades alavesas.

Comienza nueva edición de Hotel Tapa Tour

Desde el 15 de septiembre, y hasta el próximo día 25, se estará desarrollando una nueva edición de Hotel Tapa Tour, un festival de alta cocina informal en el que algunos de los mejores hoteles madrileños ofrecerán hasta tres propuestas diferentes de tapas con sus correspondientes maridajes.

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid-Francis-Paniego-Leonor-Espinosa

Francis Paniego y Leonor Espinosa, elegidos presidentes de los concursos de tapas de Valladolid

Los chef Francis Paniego y Leonor Espinosa han sido designados como presidentes, respectivamente, de los jurados del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas, que se celebran entre los días 7 y 9 de noviembre de este año.

Sanlúcar se convierte en la capital de las Tapas y Pintxos

Tapas y Pintxos - Sanlúcar 2022 se celebrara el 7 y 8 de marzo, un congreso de gastronomía en miniatura que se enmarcan dentro de los actos organizados por el Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda con motivo de ser Capital Española de la Gastronomía 2022.

V Campeonato Mundial de Tapas: El mexicano David Quevedo es el ganador

El chef David Quevedo, del restaurante Viñedo San Miguel en la localidad de San Miguel de Allende, en el Estado de Guanajuato (México), ha ganado el certamen.