España. La primera edición de FRUIT ATTRACTION, la Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas, coorganizada por IFEMA y FEPEX, Federación Española de Asociaciones de productores y exportadores de Frutas y Hortalizas, celebrada del 4 al 6 de noviembre en Feria de Madrid, acogió más de 12 620 participantes profesionales.
Banyuls es una pequeña región productora de vinos, ubicada en la frontera de Francia con España, lo cual puede explicar en parte por qué hacen un gran trabajo con la Grenache o Garnacha. Esta denominación diminuta es responsable de uno de los grandes regalos del mundo a los amantes del Chocolate: los vinos dulces de Banyuls.
La región produce afamados vinos dulces, los cuales dependen de la gran Grenache que crece en esta comunidad calurosa, soleada, costera hacia el mediterráneo.
Olor a hierba fresca recién cortada, a pétalos de rosa…, descansar y preparar un picnic a base de sándwiches de pepino… esto es lo que te propone Hendrick’s, la ginebra más inusual del mundo.
Su toque inusual se debe a su elaboración 100% artesanal, con solo 450 litros en cada destilación en dos únicos alambiques originales del siglo XIX, de la cual solo tres personas en el mundo conocen su secreto.
Sus ingredientes incluyen once especias diferentes, como raíz de angélica, flores de camomila, semillas de alcaravea, semillas de coriandro, bayas de cubeba, flores de saúco, bayas de enebro, cáscara de limón, reina de los prados, raíz de lirio, cáscara de naranja, y como toque revelador, una infusión de pétalos de rosa de Bulgaria y pepino de Holanda.
La empresa valenciana naranjas.com, dedicada a la venta de este producto por internet, regalará 5 kilos de naranjas de calidad gourmet a las primeras 600 personas que lo soliciten a través de su web para sensibilizar a la población con su consumo, e informar de las bondades de la vitamina C para aumentar las defensas del organismo frente a resfriados y la gripe.
España. La Feria del Vino y de la Denominación de Origen va ya por su 10ª edición, y va viendo cumplir sus objetivos de convertirse en el punto de encuentro de todos los amantes del vino.
México. A consecuencia de la crisis económica y su impacto en las finanzas personales, las familias de este país destinan hasta el 50 por ciento de su ingreso a la compra de comida, sin la posibilidad de ahorrar o enfrentar sus deudas financieras.
Con un turrón mayúsculo de 40 metros de largo y más de 500 kilos de peso se rompió el récord que el propio Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante tenía anteriormente, durante n la XI edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, celebrado en esta región.
España es el primer exportador mundial de frutas y hortalizas, seguido de EEUU y los Países Bajos, y uno de los principales países productores, junto con a Italia y Francia, según datos revelados en la feria Fruit Fusion, celebrada la semana pasada en Madrid.
Investigadores españoles de la Universidad Jaume I de Castellón (UJI) diseñaron un sistema de “nariz electrónica” para facilitar la selección de los alimentos más aromáticos, una herramienta que resulta especialmente útil para las empresas.
España es el país del mundo que más vino a granel vende, en volumen, aunque en valor es el segundo, superado por Italia, según datos de 2009 presentados en Amsterdam por el director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey.
En lo que va de año, España ha comercializado 130 millones de litros de vino sin embotellar por valor de 297 millones de euros, según ha indicado Del Rey, durante la World Bulk Wine Exhibition, la Feria mundial del vino a granel, que se celebra en la capital holandesa.
Si en el mundo vitivinícola existen diferentes cepas para el vino, también en las cervezas existen distintas variedades, de las cuales han nacido las llamadas cervezas gourmet, las cuales cada vez tienen mayor aceptación.
Reino Unido. La Compañía de Licor Drambuie ha anunciado el lanzamiento del licor de whisky de malta supersuperior Herencia Real 1745, que será presentado en la Exposición Mundial TFWA en Cannes, la próxima semana.
Los Syrah son vinos perfectos para dar la bienvenida al otoño. Puede ser seguramente un vino con cuerpo, pero no es tan complejo como un Cabernet y entrega menos profundidad alcohólica que muchos Zinfandels y Chateauneuf du Papes, por lo cual es perfecto para esta época del año.
El queso es uno de los productos más versátiles de la cocina mundial, si bien generalmente se le suele asociar con entrantes o comidas saladas, y a lo sumo como acompañante de un postre.
Sin embargo, también puede ser el ingrediente principal para finalizar dulcemente una cena.
Una tierra de avellanas, ganado excelente, setas y trufas. Una parte del país de colinas de vides, niebla y sol: este es el lugar de nacimiento de Asti, un vino espumoso italiano para disfrutar cada día.
El Langhe, Monferrato y Roero nacen en un campo generoso, donde están localizadas muchas de las mejores bodegas del Piamonte. En sus colinas encontramos densas filas de Moscato Bianco, uvas que dan origen al Asti Spumante, también conocido como Asti DOCG, cuya espuma blanca leve se dispersa para formar un mar persistente de burbujas.
Si bien las aplicaciones de las ondas electromagnéticas eran conocidas desde 1864, después de que el físico escocés James Clerk Maxwell postulara su existencia, el microondas se inventó por azar y tardó mucho tiempo en popularizarse en las cocinas.
Fue el ingeniero norteamericano Percy Spencer, que trabajaba para la empresa de radares Raytheon Corporation, quien comprobó en 1946 cómo la chocolatina que llevaba en el bolsillo de la bata se le había derretido mientras probaba un dispositivo llamado magnetón.