Perú

plato peruano

Septiembre o COYA RAYMI QUILLA. Mes de las mujeres

En septiembre se consume todo tipo de flores acompañado con miel de abeja. Se realiza la fiesta del KIKUCHICUY o menarquia. Hoy les entrego a una muestra de respeto, aprecio y admiración a todas las mujeres del Perú y del mundo MES DE LA MUJER: QUE VIVAN LAS MUJERES.
sopa

Un homenaje a la sopa peruana

El pasado 22 de agosto fue el día reconocido como el de la SOPA PERUANA. A pocos metros de la mesa, tu vapor me invita a acercarme. Empiezo a soñar y un “Shambar Trujillano” se muestra orgulloso, dorado, sustancioso y contundente. Suma de menestras, trozos de cerdo, jamón serrano, costillas ahumadas, trigo y garbanzo y si sigo, no termino.
cafe

Cuarto viernes de agosto, día del café peruano

El cuarto viernes de agosto es el día para celebrar al café peruano, un producto que es una parte esencial de la cultura del país. Perú es el noveno país productor y segundo país exportador de café orgánico a nivel mundial, ganador de premios a la calidad en certámenes internacionales. En este país, el café fue declarado como Producto Bandera y es un de los principales producto de agro exportación. Además de ser reconocido mundialmente por su alta calidad, es fuente de empleo directo e indirecto para más de dos millones de peruanos.
Restaurante Central

Todo lo que debes saber de Central, el nuevo mejor restaurante del mundo

Central está ubicado en Lima, Perú y sus propietarios son dos profesionales de la cocina: Virgilio Martínez y Pía León.  Este establecimiento ha hecho historia pues, por primera vez en la historia de The World’s 50 Best el restaurante que la encabeza está en América Latina.  El restaurante, inaugurado en 2008, llegó a la lista de los mejores del mundo en 2013, ubicándose en el puesto 50. Para el año siguiente, ya estaba en la posición 15 y, sorprendentemente, en 2015 ya estaba en el cuarto escaño. 
Cocina nikkei

Cocina nikkei, mestizaje culinario entre Japón y Perú

El concepto "nikkei", o sencillamente la cocina "nikkei", ha llegado para quedarse. Es el mágico mestizaje entre las gastronomías de Japón y Perú, entre las recetas niponas y los ingredientes criollos. Un encuentro gustativo fruto de la migración.
Maido-Mitsuharu-Tsumura

Nikkei. La magia de la transculturación

"Al final lo importante es darle felicidad a la gente y nada mejor para eso que la gastronomía", reconoce Mitsuharu Tsumura, chef del multipremiado restaurante peruano Maido.
gastronomia peruana

Gastronomía peruana destaca en los Juegos Panamericanos Lima 2019

Para el buen desempeño de los deportistas, sobre todo si se encuentran en competición, es imprescindible una alimentación adecuada. Por ello los casi 6.700 deportistas que participan en los Juegos Panamericanos Lima 2019 han podido deleitarse con la rica gastronomía peruana. Una amplia variedad de alimentos nutritivos y debidamente equilibrados han sido puestos a disposición de los participantes en la gesta deportiva. Entre estos destacan la quinua, catalogada como “superfood” por los múltiples beneficios que se derivan de su consumo  y la papa andina.
Super Foods-Bernardo-Muños

Super Foods peruanas presentes en el Salón Gourmets 2019

Las Super Foods de Perú estuvieron presentes en el Salón Gourmets 2019. En el marco del evento Excelencias Gourmet dialogó en exclusiva con Bernardo Muñoz, consejero económico-comercial de la oficina comercial de la embajada de Perú.
gastronomia peruana

Promueven gastronomía peruana en Nueva Delhi

El Dr. Guillermo González Arica ofreció recientemente una conferencia sobre diplomacia gastronómica y alimentación saludable en Nueva Delhi. La capacitación que estuvo destinada a chefs locales tuvo entre sus objetivos la promoción de la gastronomía y las prácticas culinarias de Perú por lo que la preparación de ceviches, tiraditos y arroz con mariscos no pudo faltar.

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